dus je was je voorraadkast aan het opruimen en je vond een paar knoflookkoppen, maar bij nader inzien merkte je dat er kleine spruitjes uit kwamen die begonnen te groeien, of je sneed in een kruidnagel en merkte dat er een kleine groene kern doorheen liep. Je eerste instinct zou kunnen zijn om ze weg te gooien (of misschien planten? maar vrees niet, er zijn nog steeds veilige manieren voor u om uw minder-dan-verse knoflook te gebruiken.
volgens de keuken is het volkomen veilig om gekiemde knoflook te eten. Ze beweren dat de reden knoflook spruiten is waarschijnlijk dat het onjuist is opgeslagen. Hoewel je niet kunt controleren wat er gebeurt voordat je het koopt, de beste manier om knoflook op te slaan zodra je het thuis hebt is in een koele, donkere plaats zoals uw pantry. Terwijl u knoflook kunt koelen, waarschuwt de goede huishouding dat knoflook binnen een paar dagen zal beginnen te ontkiemen nadat het weer op kamertemperatuur is gebracht nadat het zo koud is gehouden, dus zorg ervoor dat u er alleen zoveel uit haalt als u nodig hebt.
als u veel te veel knoflook hebt en weet dat het slecht gaat voordat u de tijd hebt om het allemaal te gebruiken, kunt u knoflook altijd invriezen door de kruidnagel te hakken of te puren en vervolgens in ijsblokjes te invriezen of plat te strooien tot een dun, breekbaar blad. Eenmaal ingevroren, de blokjes of brokken in een luchtdichte container.