dit Kipkeema Masala gerecht is een mengeling van ui, tomaten, specerijen en gehakte kip. Het kan worden geserveerd samen met zowel rijst en roti. Gemakkelijk te maken en vol smaken, dit is een geweldig recept om uit te proberen. Hier is hoe het te maken.
Hier kunt u meer Keema-recepten proberen-Keema Kaleji, Methi Keema, Keema Paratha, Keema Naan en Mutton Keema Kofta.
Ga naar:
- Over Dit Recept
- Ingrediënten
- Stap-voor-Stap Recept
- Portie Suggesties
- veelgestelde vragen:
- Variaties
- Recept Card
Over Dit Recept
Kip Keema of Kip Qeema is een Hindi-naam die wordt gebruikt voor de vervaardiging van Gehakt Kip. In Indiase keukens wordt het gebruikt om verschillende recepten te maken, waaronder voorgerecht, voorgerecht en hoofdgerecht gerechten zoals een sandwich, samosa, kofta, curries, biryani, paratha, enz.
hier deel ik een van mijn favoriete recepten die ik maak van Keema, namelijk deze heerlijke kip Keema Masala. Dit gerecht heeft een curry op basis van ui-tomaat die yoghurt heeft en is gekruid met alledaagse Indiase kruidenpoeders.
het is zeer eenvoudig te bereiden en duurt nauwelijks 30 minuten van uw keuken tijd. Gemakkelijk en heerlijk, wat heb je nog meer nodig om een watertandend gerecht op tafel te zetten tijdens weekdagen.
bestanddelen
kip – voor de Keema heb ik hier Kip gebruikt, maar je kunt ook gehakt schapenvlees of schapenvlees Keema gebruiken om dit heerlijke gerecht te maken.
als u op zoek bent naar een vegetarische versie, gebruik dan soja om soja Keema Masala te maken. Volg hetzelfde recept, vervang gewoon kip met soja.
ui, tomaat en wrongel – de basis van deze heerlijke en kruidige curry wordt gemaakt van tomaat en uien. Om een romige textuur aan hetzelfde toe te voegen, heb ik zelfs yoghurt/wrongel gebruikt.
kruidenpoeders en hele specerijen – dit recept maakt gebruik van alledaagse kruidenpoeders zoals kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, komijn poeder, garam masala poeder, en zwarte peper poeder. Als je het te pittig vindt, kun je er ook rode chilipoeder bij doen.
groene kardemom, kaneel en kruidnagel zijn de hele specerijen die in het gerecht worden gebruikt. Sommige mensen voegen zelfs zwarte kardemom en laurier toe, voor extra smaak.
andere ingrediënten-anders dan de bovenstaande ingrediënten, hebt u gember, citroen, korianderbladeren, plantaardige olie, ghee, groene pepers, korianderzaad, gember knoflookpasta, muntblaadjes, kasuri methi, zout en lente-uiengroenten nodig.
Kasuri Methi is optioneel, maar ik zou je aanraden om toe te voegen, omdat het echt de smaak van deze Kip Keema brengt samen met muntblaadjes.
stap voor stap recept
verhit plantaardige olie en ghee in een karahi. Voeg groene kardemom, kaneel en kruidnagel toe.
voeg ui toe en bak tot licht gebruind.
Voeg nu gember knoflookpasta toe en bak tot goudbruin.
voeg tomaat en wrongel toe en kook 2-3 minuten tot de tomaten papperig zijn.
Voeg nu Groene Chili, korianderzaad, kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, zwarte peper poeder en komijn poeder en kook tot de olie scheidt van de zijkant.
voeg keema en zout toe en dek af en kook tot het gaar is.
voeg muntblaadjes, Kasuri methi, lente-ui greens, gember, citroensap en garam masala toe en meng goed.
serveer warm.
Serveersuggesties
dit gerecht kan met elk Indiaas brood worden geserveerd. Plain Roti, Tawa Paratha, Naan, knoflook Naan, Rumali Roti, of zelfs Laccha Paratha gaat goed met het.
u kunt het ook serveren met Pav of brood. Keema Pav is een zeer populaire combinatie. Dal Rice en Keema is ook een favoriete combinatie van mij en geloof me, is een zeer deugddoende maaltijd. Zorg ervoor dat je er wat uienschijfjes en citroenpartjes bij serveert.
u kunt het drogen en vervolgens gebruiken voor het vullen van broodjes, samosa, paratha, naan, enz. Je kunt ook wat gekookte aardappelpuree toevoegen aan de keema en koteletten maken.
Veelgestelde vragen:
omdat kip mager vlees is, heeft het niet veel vet en is het ook rijk aan eiwitten, daarom is het zeer gezond om het in uw maaltijden op te nemen. U kunt controleren op de ghee / olie en kruiden, als u het maken voor uw gewichtsverlies dieet.
u kunt de overgebleven kip Masala gebruiken om een Biryani of een Pulav te maken. Mijn favoriete manier om het te gebruiken is om Kip Keema Sliders te maken, waarbij je de overgebleven keema tussen mini pavs propt.
u kunt ook een broodje of sandwich maken met hetzelfde. Het kan ook worden gebruikt in samosa ‘ s en koteletten.
Keema kan worden gemaakt in een verscheidenheid van stijlen en Kerala stijl is een andere manier om het te koken. Het is heel anders dan de Noord-Indiase of Pakistaanse versie die ik hieronder heb gedeeld.
om het in Kerala-stijl te maken, Verwarm 3 el kokosolie in een pan. Voeg 1 theelepel mosterdzaadjes en 15-20 kerrieblaadjes toe en laat ze een paar seconden knetteren. Voeg 1 theelepel gehakte knoflook, 1 theelepel gehakte gember en 2 theelepel gehakte groene chili en bak voor een paar seconden.
Voeg nu 1 kop gehakte ui toe en bak tot ze transparant zijn. Voeg ½ kop gehakte tomaten toe en kook 2-3 minuten. Voeg nu ½ theelepel kurkuma poeder, 1 theelepel rode chili poeder, zout naar smaak en 1 theelepel Kerala garam masala poeder en kook voor 2 minuten.
voeg 400 g kippengehakt toe en meng goed. Dek af en kook tot de kip gaar is. Voeg ½ kop geraspte verse kokosnoot toe en meng goed. Garneer met verse koriander en serveer warm.
het blijft ongeveer 3 tot 5 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een luchtdichte container. Het kan een beetje droog te krijgen en daarom tijdens het verwarmen voegt in een beetje water en verwarm het goed.
U kunt ook Kipkeema invriezen. U kunt het tot 2 maanden invriezen in diepvriesbestendige containers of zip lock diepvrieszakken. Voor betere bevriezing resultaten, kunt u voorkomen dat het toevoegen van wrongel en maak de basis alleen met tomaat en uien.
om op te warmen, ontdooien in de koelkast ‘ s nachts en verwarmen op de pan of magnetron.
variaties
Keema Curry-u kunt in het onderstaande recept wat water, melk of kokosmelk toevoegen om keema curry te maken.
met erwten-voeg wat groene erwten toe om Keema Matar te maken.
met kippenlever-voeg wat gehakte kippenlever toe en maak Keema Kaleji.
u kunt ook greens zoals methi en palak toevoegen tijdens het maken van keema masala.
groenten zoals Shimla Mirch of Capsicum en Aloo of aardappelen kunnen ook worden toegevoegd in Keema Curry.
voeg wat Pav Bhaji Masala toe om Tawa Keema te maken.
u kunt het ook boven pizza of meng wat met spaghetti.
u vindt
Misschien Ook Leuk
Kip Keema Recept
Pin afdrukken
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 2 eetlepels Plantaardige Olie
- ▢ 2 eetlepels Ghee
- ▢ 2 Groene Kardemom
- ▢ 1 inch Kaneel
- ▢ 2-3 Kruidnagel
- ▢ 1 kopje Ui (Fijngesneden)
- ▢ 2 tl Gember, de Knoflook Plakken
- ▢ 1 kop Tomaten (Fijngehakt)
- ▢ ½ beker Hangop (Gezwaaid)
- ▢ 5-6 Groene Pepers (gesneden In de helft)
- ▢ 2 eetlepels Koriander Zaden (Coarsly Grond)
- ▢ 1 theelepel Kurkuma Poeder
- ▢ 2 theelepels Kashmiri Rode spaanse Peper Poeder
- ▢ 1 theelepel Zwarte Peper, Poeder
- ▢ 1 theelepel Komijn Poeder
- ▢ 750 g Kip Gehakt
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ ½ beker muntblaadjes (Fijngesneden)
- ▢ 2 eetlepels Kasuri Methi
- ▢ ½ cup Lente-Ui Greens (Gehakt)
- ▢ 2 cm Gember (Julienned)
- ▢ 2 eetlepels Citroensap
- ▢ ½ theelepel Garam Masala Poeder
- ▢ 2 eetlepels Verse Koriander (Gehakt)
Instructies
-
Warmte plantaardige olie en ghee in een karahi. Voeg groene kardemom, kaneel en kruidnagel toe.
-
voeg ui toe en bak tot licht gebruind.
-
voeg gember knoflookpasta toe en bak tot goudbruin.
-
Voeg nu tomaat en wrongel toe en kook 2-3 minuten tot de tomaten papperig zijn.
-
voeg groene chili, korianderzaad, kurkuma poeder, Kashmiri rode chili poeder, zwarte peper poeder en komijn poeder en kook tot de olie scheidt van de zijkant.
-
voeg keema en zout toe en dek af en kook tot het gaar is.
-
Voeg nu muntblaadjes, kasuri methi, lente-ui greens, gember, citroensap en garam masala toe en meng goed.
-
garneer met verse koriander.
-
serveer warm met Indiaas brood.
u kunt op dezelfde manier schapenkeema maken. Het zal meer tijd kosten om te koken.