Kruidachtige Plant (Rubus chamaemorus), ook zalmbes, geelbes, bakebes, bakebes, malka of gebakken appelbes genoemd, afkomstig uit de Arctische en subarctische gebieden van de noordelijke gematigde zone, en de eetbare frambozenachtige vruchten. Eskimo ‘ s en Sami verzamelen de zoete sappige vruchten in de herfst om te bevriezen voor wintervoedsel. Op de markten van Noord-Scandinavië worden kruipbessen verkocht voor gebruik in conserven, taarten en andere gebakjes. Ze worden ook verwerkt tot een likeur.
Veli Holopainen
Kruipbessen zijn laaggroeiende vaste planten die zich gemakkelijk verspreiden door een kruipende wortelachtige stengel of wortelstok. De getande bladeren zijn cirkelvormig met afgeronde lobben. De planten zijn tweehuizig, wat betekent dat individuen mannelijk of vrouwelijk zijn. Vrouwelijke planten produceren geel of amberkleurig fruit uit een 2,5 cm (1-inch) witte bloem. De vruchten-elk technisch een aggregaat van druplets-worden uiteindelijk gedragen op stengels die groeien tot een hoogte van 7.6-25 cm (3-10 inches).