Lime Sugar Cookies zijn zacht, heerlijk en boordevol limoensmaak! Dit cookie recept is zo eenvoudig en iedereen houdt van deze suikerkoekjes met een leuke kleine twist van limoen!
Limoensuikerkoekjes zijn perfect zacht en ik vind het heerlijk dat ze zoveel limoensmaak bevatten dat je geen glazuur nodig hebt. U kunt een eenvoudige kalk glazuur maken als u wilt, maar de koekjes zijn zeer smaakvol zonder.
- ingrediënten in Kalksuikerkoekjes
- Hoe maak je Kalksuikerkoekjes
- Tips voor het maken van de beste suikerkoekjes
- koekjes met Limoensuiker
- Ingrediënten
- GLAZUUR (optionele)
- instructies
- glazuur
- Notes
- hoe schil je een kalk
- hoe haal ik het sap uit een kalk
- wilt u gratis afdrukbare Cookie Recept Kaarten?
- je bent succesvol geabonneerd!
ingrediënten in Kalksuikerkoekjes
Kalksuikerkoekjes worden gemaakt met basisingrediënten – boter, suiker, zuiveringszout, wijnsteencrème, zout, ei, vanille en bloem. De ingrediënten die deze koekjes onderscheiden is de toevoeging van de schil en het sap van een limoen. Het is verbazingwekkend hoeveel smaak Je krijgt van slechts een limoen!
ik heb ook een beetje groene kleurstof toegevoegd, maar je kunt de koekjes zeker zonder maken. Ze zullen nog steeds vol limoensmaak zitten, maar zullen er niet zo duidelijk uitzien.
u kunt een eenvoudig kalkglazuur toevoegen als u wilt – het voegt nog meer limoensmaak en zoetheid toe aan deze heerlijke koekjes. Om het glazuur te maken, heb je alleen boter, limoensap en poedersuiker nodig.
Hoe maak je Kalksuikerkoekjes
om kalkkoekjes te maken, moet je de boter en de suiker ongeveer 2-3 minuten samen roeren. Voeg dan de zuiveringszout, room van tartaar en zout toe. Als dat allemaal goed gemengd is, voeg je het ei, vanille, limoensap en limoenschil toe. Voeg de bloem toe en meng tot goed gecombineerd.
als het deeg is gemengd, dek het af en laat het ongeveer 2 uur (of langer) in de koelkast afkoelen tot het goed is. Gebruik een cookie schep het deeg in ballen en rol dan elke bal in een kom gevuld met een beetje suiker.
bak de koekjes op 375° gedurende 8-10 minuten. Als u het glazuur wilt toevoegen, zet het dan op terwijl de koekjes nog warm zijn.
Tips voor het maken van de beste suikerkoekjes
- Suikerkoekjesdeeg is plakkerig, maar als het voldoende gekoeld is, is het veel werkbaarder. Weersta de drang om meer bloem toe te voegen aan het deeg voor het koelen! Als je teveel bloem toevoegt, is de verhouding van natte tot droge ingrediënten uit en worden de koekjes droger en kruimiger.
- smelt de boter niet! De boter moet worden verzacht( bij kamertemperatuur), maar het gebruik van gesmolten boter zal de koekjes ruïneren.
- besteed wat extra tijd aan het mengen van de boter en de suikers. Door ze 2-3 minuten samen te cremen, verbetert u de consistentie van uw cookies.
- Verwarm de oven voor. Dit zal helpen uw cookies blijken goed elke keer!
- gebruik perkamentpapier of een siliconen bakmat. Door dit te doen zal het heel gemakkelijk maken om de cookies van uw cookie sheet te verwijderen, zodat u niet hoeft te schrapen ze uit de pan – ze zullen gewoon glijden recht uit in perfecte vorm!
- zorg ervoor dat u het deeg niet te dun uitrolt voordat u uw suikerkoekjes uitsnijdt. Je wilt dat het deeg ongeveer 1/4″ dik is. Als het deeg te dun is, zijn uw koekjes knapperig en hard en gemakkelijk breekbaar, maar als het deeg te dik is, kunnen de koekjes niet helemaal door het midden bakken.
- zorg ervoor dat u uw koekjes niet teveel bakt. Ze mogen niet eens kijken helemaal gedaan op de tops, maar als de bodem beginnen te Bruin, ik neem de mijne uit en ze zijn perfect!
koekjes met Limoensuiker
Pin afdrukken
Ingrediënten
- 1/2 cup boter zacht
- 1 kopje suiker
- 1/4 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel room van tandsteen
- 1/4 theelepel zout
- 1 ei
- 1/2 theelepel vanille –
- 1 limoen al het sap en zest
- 1 1/2 cups bloem
- 1-2 druppels groene kleurstof*
GLAZUUR (optionele)
- 1 eetlepels boter gesmolten
- 1 limoen extract alle van de juice
- 1/4-1/3 cup poedersuiker
instructies
-
roomboter en suiker met een mixer gedurende 2-3 minuten. Voeg soda, crà me van tartaar en zout toe en meng goed.
-
voeg het ei en de vanille toe en meng goed.
-
schil een limoen en voeg de schil toe aan het deeg. Knijp het sap uit de limoen en voeg dat ook toe aan het mengsel.
-
voeg de bloem toe en ga verder met mengen. Chill deeg in een luchtdichte container voor 2 uur.
-
schep het deeg bij de eetlepel en rol tot ballen. Rol elke bal in een kom met suiker tot ze aan alle kanten bedekt is.
-
leg de koekjesdeegballen op een koekjesblad en bak 8-10 minuten op 375°. Als u de toppen van de koekjes wilt glazuren, voeg dan het glazuur toe terwijl de koekjes nog warm zijn. Geniet ervan!
glazuur
-
Meng de boter en het limoensap samen. Voeg de poedersuiker langzaam toe tijdens het mengen met een vork tot de gewenste consistentie is bereikt. Dit recept maakt slechts een kleine hoeveelheid glazuur, maar het heeft een zeer sterke smaak, dus je hoeft alleen maar een kleine hoeveelheid op elk koekje. Je kunt het besprenkelen met een lepel als het glazuur dun genoeg is of je kunt het een beetje dikker maken en het met een mes uitspreiden.
Notes
hoe schil je een kalk
laat je niet intimideren over het krijgen van de schil van een kalk – het is echt gemakkelijk!
Kalkschil is slechts kleine stukjes van de buitenkant van de schil van een kalk. Ik gebruik gewoon de kleine kant van een gewone kaasrasp – zolang de gaatjes klein zijn, zal het prima werken. Je kunt ook een citrus zester zoals deze gebruiken als je dat liever hebt! Hoe dan ook, rasp gewoon de donkerder groene buitenste laag van de limoenschil. Zodra je het lichtere deel van de schil eronder hebt onthuld, ga je verder met het volgende deel van de limoen.
hoe haal ik het sap uit een kalk
om het sap uit een kalk te krijgen, snijd ik de kalk doormidden en knijp het heel hard uit. Je kunt ook een citruspers als deze gebruiken om al het sap uit de limoen te halen.
ik kwam onlangs deze foto tegen van een paar jaar geleden toen we onze kinderen voor het eerst gingen skiën. Whew. Het is veel werk om 4 kinderen tegelijkertijd te leren skiën! Maar ze vonden het absoluut geweldig en we hebben sindsdien 1-2 keer per winter geprobeerd om de piste te bereiken.
deze winter is een beetje lastiger geweest sinds we thuis een pasgeborene hebben, dus we worden een beetje creatiever en mijn man neemt elk kind individueel mee voor een één-op-één ski-date. Het is gek hoe snel kinderen te vangen op dingen – Ik denk dat ze zijn bijna net zo goed als ik ben en ze zijn slechts een paar keer! En ik kan ook niet geloven hoe klein mijn kinderen waren!
