Da Kitchen on Maui serveert zaterdag zijn laatste gerecht van broke-da-mout’ eten in het Kahului restaurant, de laatste van drie locaties die dit jaar moeten sluiten. De eigenaren hopen wel terug te komen.
“het is onbegrijpelijk,” zei mede-eigenaar Mariah Brown. “Ik huil de hele dag.”
Brown zei dat ze overweldigd was door een stortvloed van feedback van de Gemeenschap en duizenden berichten van mensen in Hawaii en daarbuiten. “Oh mijn God, het is vernederend en eervol tegelijk.”
na 22 jaar werd het overlijden van Da Kitchen toegeschreven aan de gevolgen van het coronavirus, waardoor het aantal zaken met 70% tot 80% daalde.
het personeel werd de afgelopen weken teruggebracht van 91 naar 15, nadat de vestiging van de groep in Kihei op 6 juli was gesloten. Een Oahu locatie in Moiliili gesloten eind februari.Brown en partner/chef-kok Les Tomita openden hun eerste restaurant in Kihei in 1998, gevolgd door Kahului in 2000 en Oahu in 2010.
Da Kitchen was beroemd om grote porties van lokale favorieten, waaronder de best verkochte Hawaiian plate, kalbi ribs, Kip katsu en gefrituurde Spam, gekenmerkt op de Travel Channel ‘ s “Bizarre Foods met Andrew Zimmern” in 2008.
de Facebook-pagina van Da Kitchen is overspoeld met berichten van droefheid en spijt van vroegere klanten. Zelfs burgemeester Mike Victorino kwam opdagen, en vroeg wat hij vorige week kon doen om te helpen, volgens een bericht.
het restaurant Kahului zou vandaag sluiten, maar de einddatum werd uitgesteld tot zaterdag “voor de liefde van de gemeenschap,” zei Brown.
” we zijn zeker op zoek naar heropenen zodra toeristen terugkeren en de economie is beter. Er is zoveel liefde en loyaliteit in Maui en Oahu.”