Nancy Silverton
Mozza Restaurant Group-Los Angeles, CA
Nancy Silverton is mede-eigenaar van Pizzeria en Osteria Mozza in LA, Newport Beach en Singapore, evenals Mozza2Go en Chi Spacca in LA. Ze richtte ook de wereldberoemde La Brea bakkerij en Campanile Restaurant op, een instelling die Angelenos decennialang koesterde.Silverton werkte samen met enkele van de meest opmerkelijke chef-koks van het land, waaronder in de keukens van Jonathan Waxman in Michael ‘ s Restaurant en Wolfgang Puck in Spago. Daarnaast heeft ze gediend als mentor voor tal van anderen die zijn gegaan op te worden bekroonde chef-koks en restauranteigenaren zelf.In 1990 werd Silverton uitgeroepen tot een van de beste nieuwe chef-koks van het tijdschrift Food and Wine. Ook dat jaar werd ze benoemd tot” banketbakker van het jaar “en” Who ’s Who of Cooking” door de James Beard Foundation. In 2014, Ze ontving de hoogste eer gegeven door de James Beard Foundation voor “Outstanding Chef” evenals vermeld als een van de meest innovatieve vrouwen in eten en drinken door Fortune and Food and Wine Magazine. In het begin van 2015 lanceerde Nancy ‘ s Fancy, een lijn van premium gelato en sorbetto die zal worden verkocht in supermarkten landelijk.Daarnaast is ze de auteur van negen kookboeken, waaronder “The Mozza Cookbook” en het nieuw uitgebrachte “Mozza at Home”.”
Nancy Silverton heeft een geweldige capaciteit om de schoonheid van heerlijk eten te omarmen, en zal dat ongetwijfeld blijven doen voor de rest van haar ingredient geïnspireerde leven.