kool is een koel-seizoen gewas dat gemiddeld 63 tot 88 dagen rijpt. Earlyvaries van kool zijn meer vatbaar voor splijten dan langer rijpende types,maar weersomstandigheden kunnen ook hoofden vragen om open te breken. Om splitsing te voorkomen, is het het beste om kool te oogsten wanneer de koppen stevig zijn. Veel tuinders groeien koolvoor de veelzijdigheid van het verse gebruik, laten we de beste methoden voor het storen van kool verkennen.
Hoe bewaart u kool
voor tuinders betekent dit meestal dat u het hele graangewas tegelijk moet oogsten. Beslissen wat te doen met kool kan problematisch zijn. Vanwege zijn sterke smaak wordt inblikken kool niet aanbevolen. Het kan worden ingevroren engebruikt voor gekookte gerechten, soepen en stoofschotels. Zuurkool is een andere populaire methode om kool te conserveren.
voor het opslaan van kool is een koele, vochtige omgeving nodig. Adirt vloer wortelkelder is ideaal, maar een koelkast kan ook werken. Om verse kool zo lang mogelijk bruikbaar te houden, Bewaar het bij temperaturen tussen 32F. (0 C.) tot 40 F. (4 C.). Richt op 95% Vochtigheid. Het wikkelen van het hoofd in adamp papieren handdoek en het plaatsen van de kool in een geventileerde plastic zak zal hydratatie behouden wanneer kool wordt opgeslagen in de koelkast.
een goede koolverzorging na de oogst kan ook kool langer houden. Om vochtverlies te voorkomen, oogst kool in het koelere deel van de dag en vermijd het verlaten van vers geplukte kool in direct zonlicht. Plaats kool in kartonnen dozen of bushel manden om kneuzingen tijdens het transport te voorkomen.
tenzij verwelkt of beschadigd door insecten, laat wikkelbladeren op de koolkop. Deze extra bladeren beschermen de kop tegen fysieke schade en voorkomen dat vocht verdampt. Bovendien, geen kool te wassen voorstoring en plaats de geoogste kool koppen in koude opslag zo snel mogelijk.
opslagtips voor kool
kies voor opslag ontwikkelde koolsoorten. Kool zoals Super Red 80, Late Flat Dutch en Brunswick houden goed in het veld en staan bekend om hun opslagcapaciteit. Oogst op het juiste moment. Onrijpe koolkoppen evenals degenen die zijn getroffen door vorst of vriestemperaturen niet opslaan, evenals degenen die worden geoogst op het hoogtepunt van de volwassenheid. Om te testen op rijpheid, knijp voorzichtig in de koolkop. Degenen die stevig aanvoelen, zijn klaar voor de oogst.
knippen, niet draaien. Oogst kool door de steel dicht bij de kop te snijden met een scherp mes. Het draaien van de steel kan het hoofd beschadigen en de opslagtijd verminderen. Niet besmetten. Bij het opslaan van kool in de koelkast houd hoofden uit de buurt van vlees, vleessappen, of andere verontreinigingen.
Wikkelkoppen in kranten. Als je het geluk hebt om een kelder te hebben, wikkel de hoofden in de krant en de ruimte twee tot drie centimeter (5-8 cm.) apart op planken. Op die manier, als één hoofd slecht gaat, zal het de omringende koolkoppen niet bederven. Verwijder en gooi vergelende of bedorven koppen zo snel mogelijk weg.
door deze eenvoudige richtlijnen te volgen, is het mogelijk om kool gedurende twee tot drie maanden in de koelkast te bewaren. Kool opgeslagen in aroot kelder kan vers blijven voor maximaal zes maanden.