OREGANO?? WAT IS HET VERSCHIL??
Oregano lijkt een van die kruiden die mensen niet lijken te onderscheiden van elkaar bij het gebruik ervan. Bijvoorbeeld, bij het maken van pizza en het recept vraagt om oregano, naar welke oregano verwijst het recept? Met zowat alle kruiden, is er meer dan één soort van het kruid. Wil je het verschil weten tussen oregano ‘ s en waar ze voor gebruikt worden? Oké, nu je aan boord bent, daar gaan we!
BRISTOL CROSS OREGANO heeft prachtige Aziatisch ogende roze-paarse bloemen en een milde oregano smaak en aroma. Bristol Cross Oregano wordt gebruikt in gerechten op basis van tomaten, pasta, rijst, sauzen en azijn.
CRINKLE LEAF Marjolein is een laag geplaatste Marjolein met aantrekkelijke, Gouden gekrulde bladeren.
Gebruik deze oregano in pasta ‘ s, tomatensauzen, vlees-en groentegerechten en kruidenazijn.
GOLDEN OREGANO (Origanum vulgare “Aureum”) gebruik in tomatengerechten, rijst, pasta, sauzen, dressings, azijn
Griekse OREGANO (Origanum heracleoticum) is net zo essentieel voor pizza als Mexicaanse oregano voor chilipoeder. U kunt de twee soorten door elkaar te gebruiken, maar het gebruik van een specifiek verhoogt de authenticiteit van bepaalde gerechten. Mexicaanse OREGANO heeft een meer aardse smaak met minder vleugje munt in het aroma. Gebruik het voor je Mexicaanse keuken. Zet ze naast elkaar en je zult snel het verschil zien. Mexicaanse OREGANO heeft een overvloed aan wat lijken te zijn kleine bloemknoppen en bladeren, terwijl Griekse OREGANO heeft een meer gesneden blad uiterlijk.
Griekse oregano is meestal de meest hartige en aardse, terwijl Italiaans milder is
Griekse oregano ‘ s smaak is heet en peperig.
de pittige maar verfrissende smaak draagt bij aan de Italiaanse, Griekse en Spaanse keuken, evenals Mexicaanse. Aanvullende specerijen op Oregano zijn tijm, peterselie, Bieslook, Basilicum en Chili. Oregano is heerlijk in brood, pastagerechten, vulling en natuurlijk pizza.
Italiaanse oregano Origanum majoricum.
een heerlijk culinair kruid dat essentieel is voor uw Italiaanse gerechten. Italiaanse Oregano is een uitstekende variëteit met een sterke kruidige smaak die wordt gebruikt in de Italiaanse keuken. Een inwoner van het Middellandse Zeegebied, de Italiaanse’ Oregano – de beroemdste variëteit in de oregano familie, heeft de bijnaam “Pizza kruid.”Het is perfect voor Italiaanse, Griekse, Spaanse en Mexicaanse gerechten
het is kruidig genoeg om lekker te zijn in de Mexicaanse keuken, zoals salsa’ s of chili-smaak gerechten, maar mild genoeg om de beste oregano variëteit voor Italiaanse en Griekse gerechten.
Mexicaanse OREGANO (Lippia graveolens) wordt gebruikt om varkensvlees, vis, bonen, stoofschotels, soepen, taco ‘s, salsa’ s, sauzen op basis van tomaten op smaak te brengen en als ingrediënt in kruidenmengsels. Het wordt zelfs gebruikt om een kaastaart op smaak te brengen en een kruidenthee te maken genaamd té de pais in sommige landelijke gebieden. Mexicaanse oregano ‘ s smaak is een scherpe klassieke Oregano met citrus tonen en een vleugje zoetheid. De beet van de vluchtige oliën in dit aromatische kruid is zo sterk dat een snufje gekauwd in de mond een milde gevoelloosheid aan de tong veroorzaakt.
Marjolein – (Origanum majorana)
een bijna familielid van Oregano, marjolein is zoeter en milder dan zijn neef. Marjolein mengt bijzonder goed met vlees, tomaat en rijstgerechten, en is te vinden in de Franse, Italiaanse en Griekse keuken. Probeer zoete marjolein met gevogelte, champignons, eiergerechten, aardappelen en gekruide boter.
naast het feit dat het heerlijk is in hartige gerechten, wordt zoete marjolein geprezen om zijn kalmerende eigenschappen, en wordt vaak gedrenkt in een thee om hoofdpijn, spanning, misselijkheid en PMS te verlichten.
Turkse OREGANO (Origanum tyttanticum) deze heeft een sterke maar niet te hete smaak. Het is de favoriet bij de Mediterrane keuken
Turkse oregano is een bijzonder zoete, kruidige, maar niet te hete variant van Origanum. Turkse Oregano is een favoriet in vleesgerechten en pizza sauzen of een mediterraan recept
VARIEGATED OREGANO een low mounding gewoonte en mildere smaak dan de meeste oregano’s.
gebruik in verse salades, groentegerechten, salsa, vleesgerechten.
het heeft een mildere smaak dan de meeste Oregano, maar toch zeer smaakvol. De zachte, subtiel getextureerde bladeren zijn perfect voor verse salades en groentegerechten. Maakt ook een lekkere salsa.