deze pancetta en erwten pasta is een snel en heerlijk diner doordeweeks recept. Het kan op uw tafel in minder dan 30 minuten! De garlicky roomsaus wordt verlicht door het gebruik van half-en-half in plaats van zware room.
dit romige pancetta pasta recept is echt eenvoudig; het heeft slechts een handvol ingrediënten, en veel van hen zijn pantry nietjes.
als u van spaghetti carbonara en erwten houdt, is het waarschijnlijk dat u van dit gerecht zult genieten. Er zijn hier geen eieren, maar we hebben vergelijkbare smaken.
Wat is pancetta?Pancetta is een Italiaans spek dat gemaakt is van gezouten buikspek. Het knispt heerlijk in dit pastagerecht! Ik koop pre-blokjes van de delicatessenwinkel van mijn lokale supermarkt.
de pancetta pastasaus is mooi gebalanceerd. De erwten en romige saus zijn de perfecte aanvulling op de zoute pancetta.Tip voor experts :als je pancetta niet kunt vinden, kun je deze pasta altijd gewoon maken met erwten en spek.
wil je deze pancetta erwten pasta maken?
Pancetta en erwten Pasta
Ingrediënten
- 8 ons ongekookte pasta (ik adviseer linguine)
- 1 (4.4 ounce) pakket in blokjes gesneden pancetta
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 kopje half-en-half
- 1 dash italiaanse kruiden
- 1 kopje erwten (ik gebruikte bevroren)
- 1/2 kop vers geraspte parmezaanse kaas
- Peper naar smaak
Instructies
-
Kook in een grote pot gezouten water voor de pasta. Kook het al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
ondertussen, in een koekenpan, bak de pancetta op middelhoog vuur tot het lekker knapperig is (ongeveer 10 min.).
-
als er veel vet over is, laat het grootste deel uitlekken.
-
voeg de knoflook in de pan en kook voor ongeveer 30 seconden, dan voeg de half-en-half, Italiaanse kruiden, en erwten.
-
laat de saus een paar minuten Bellen, laat dan de gekookte pasta uitlekken en voeg het toe aan de koekenpan, samen met de Parmezaanse kaas.
-
gooi de pasta met de saus en laat het nog een paar minuten koken, vaak gooien (zet het vuur naar medium/med-laag). Dit zal helpen om meer van het zetmeel te bevrijden uit de pasta, zodat de saus een beetje meer verdikt. Serveer direct met verse gekraakte peper indien gewenst.
opmerkingen
- je kunt de pancetta zelf dobbelen als je de pre-diced variëteit niet kunt vinden. Pancetta is vrij zout, dus ik voeg meestal geen extra zout toe aan gerechten met pancetta erin (afgezien van het pastawater natuurlijk).
op Zoek naar meer gemakkelijk pancetta recepten? Probeer mijn pasta met pancetta, champignons en knoflook.