romige Bloemkoolsaus

deze romige bloemkoolsaus is een soort gezonde alfredo-saus met bloemkool als basis. Het heeft minder calorieën en alle voordelen van deze gezonde veggie!

ooit een gezonde versie van een witte pastakaasaus gewild? Maak kennis met het antwoord: romige bloemkoolsaus! Alex en ik hebben dit net toegevoegd aan ons repertoire, en het was een grote hit (en ons kind kon er geen genoeg van krijgen). Waarom saus maken met bloemkool? Deze saus is als een gezonde alfredo saus, maar in tegenstelling tot de traditionele versie, voel je je daarna licht en levendig! De standaard cheesy pasta voelt vaak te rijk aan en ik eindig met een maagklachten. Deze bloemkoolsaus is veel lichter. Nog beter, je krijgt alle nutritionele voordelen van bloemkool.

op zoek naar een plantaardige of veganistische bloemkoolsaus? Ga naar veganistische Alfredo saus.

Wat zit er in deze bloemkoolsaus?

nu zijn er veel variaties op romige bloemkoolsaus! Sommige recepten zijn veganistisch of zuivelvrij, maar velen gebruiken ook melk en kaas. Deze versie heeft zuivel, dus het is niet volledig plantaardig. Als je een veganistische versie wilt, ga dan naar Vegan Alfredo Sauce! Deze is een lichtere versie van alfredo saus met voornamelijk bloemkool om te bezuinigen op rijkdom, maar het heeft nog steeds de traditionele Parmezaanse kaas. Hier zijn de ingrediënten in deze bloemkoolsaus:

• bloemkool: het is gebakken, vervolgens gekookt in vegetarische bouillon
• knoflook: zowel vers als een beetje poeder, om die klassieke smaak te krijgen!
• boter of olijfolie: voor het bakken van bloemkool
• Veggie bouillon: de meeste recepten vragen om melk, maar dit maakt gebruik van bouillon om het lichter te houden
• Parmezaanse kaas: slechts 1/2 kopje Parmezaanse kaas brengt grote smaak
• oregano & zout: om de smaak af te ronden!

wanneer u deze saus probeert, zult u verrast zijn hoe hartig en heerlijk het smaakt!

wat doet de Parmezaanse kaas?

Als u het zich afvraagt: de Parmezaanse kaas voegt wat noodzakelijke rijkdom toe aan deze romige bloemkoolsaus. Dit helpt het om de pasta te bedekken! Het gebruik van alleen bloemkool zorgt voor een waterige textuur, en het klampt zich niet goed vast aan de noedels. Als je liever de kaas weglaat, ga dan naar onze veganistische Alfredo saus.

Bloemkoolvoeding

het maken van een bloemkoolsaus in plaats van alfredo vermindert niet alleen calorieën: het voegt ook veel voedingsstoffen toe! Je krijgt alle voedingsdichtheid van 1 kop bloemkool in deze saus. Hier is een uitsplitsing van bloemkool voeding (bron Harvard Medical School):

• 1 kop gehakte bloemkool heeft slechts 25 calorieën en 5 gram koolhydraten
• het is een geweldige bron van vitamine C!Bloemkool is ook een goede bron van vitamine B en kalium.
• bloemkool is vezelrijk (1 kopje heeft ongeveer 10% van uw dagelijkse behoeften).

belangrijk: kook uw pasta tot al dente! (Gelieve.)

wanneer u deze bloemkoolsaus aan uw pasta toevoegt, zult u merken dat deze iets losser is dan de standaard pastasaus. Om deze reden moet u ervoor zorgen dat u uw pasta perfect te koken al dente! Papperige pasta met een losse saus is niet zo smakelijk! Zo kook je pasta naar al dente:

• controleer de verpakking instructies, dan beginnen met het proeven van een paar minuten voor. De timing vermeld op veel pakketten resulteert in rubberachtige pasta.
• Vang de pasta direct wanneer deze van knapperig naar mals wordt. Het moet nog steeds een beetje stevig van binnen-maar niet knapperig! Als het net mals genoeg is, maar nog steeds stevig, laat het onmiddellijk uitlekken! Zelfs een paar seconden kan het verschil zijn tussen papperig en al dente pasta.

hoe dient bloemkoolsaus

grote vraag! Je hoeft niet alleen bloemkoolsaus met pasta te serveren. Hier een paar andere ideeën voor het dienen van het:

• romige Cavatappi Pasta
• Gnocchi
• Fettuccine alfredo
• spinazie artisjok Pizza: gebruik dit als romige saus in plaats van olijfolie!

is er een veganistische variatie?

er is! Onze Vegan Alfredo saus maakt gebruik van bloemkool en gemengde cashewnoten om een weelderige, romige saus te maken. Ga naar die link voor het recept!

dit recept voor bloemkoolsaus is …

Vegetarisch en glutenvrij. Voor veganistische, plantaardige en zuivelvrije, veganistische Alfredo.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Inschrijven voor de gratis wekelijkse recepten & meer!