Rundvlees en Chorizo Chili met Zwarte Bonen Voor Een Menigte

rundvlees en Chorizo Chili met zwarte bonen is geschaald voor een menigte en perfect voor een feestje! Met geroosterde poblano pepers, specerijen en een vleugje rode wijn, is dit binnenkort je nieuwe favoriete chili!

de inspiratie achter dit recept:

na een weekend van decoreren voor Kerstmis, vertelde ik mijn man dat het leuk zou zijn als iemand mijn decoraties kon zien. (Sniff, voelt medelijden met mezelf.) Behalve mijn stiefkinderen en kleinkinderen, hebben we geen andere familie in het gebied en niemand kwam uit het ijzige noorden om te bezoeken. We hadden ook geen feestjes gepland, dus het leek erop dat ik alleen decoreerde voor ons tweeën en de kinderen.

dus om dat op te lossen, hebben we besloten om een feestje te houden! Natuurlijk begint de chef-kok in mij met het plannen van een elegante soiree met een prachtig buffet van top-notch menu-items zoals runderhaas, garnalen, prachtige hapjes, enz., etc.

toen ik mijn man op de hoogte bracht van het menu dat ik van plan was, zag ik de potentiële stress (en kosten) van dit alles onmiddellijk voorbij gaan aan de prachtige blauwe ogen van mijn man. Hij verkoos simpel en ongedwongen en terug naar de aarde kwam ik.

zo, eenvoudig en casual was het en rundvlees en Chorizo Chili met zwarte bonen was geboren. De rest van het menu bestond uit Mijn Zoete en pittige Barbecue kip Sliders, koolsla voor de sliders, aardappelschillen, salade, kaas en charcuterie bord. Iedereen vroeg wat ze mee konden nemen en we lieten ze het doen. Sommigen brachten voorgerechten, sommigen brachten dessert. Een goede tijd werd door iedereen gehad en deze chili was een hit!

Wat is chorizo?

dit was de eerste keer dat ik chorizo in chili had gebruikt en het zal zeker niet de laatste zijn! Ik hou van chorizo en het wordt snel een van mijn favoriete ingrediënten.

• er zijn twee variëteiten:
  • Mexicaans vers en rauw
  • Spaans gezouten en sommige soorten kunnen vrij droog zijn
• echte chorizo wordt gemaakt met varkensvlees, hoewel het nu mogelijk is om kipchorizo

te kopen, gebruik dan verse, rauwe Mexicaanse chorizo voor deze chili. Spaanse chorizo is het best geserveerd als onderdeel van iets als een charcuterie bord of tapas menu. De twee zijn niet uitwisselbaar.

nu ben ik volledig op de hoogte van de Big beans/no-beans-in-chili debat. Ik hou van bonen in chili-vooral zwarte bonen. Ik hou van de textuur variatie bonen leveren aan al dat vlees. En ja, ingeblikte bonen zijn prima. Zorg ervoor dat u ze goed uitlekt en afspoelt voordat u ze aan de chili toevoegt.

dit was ook de eerste keer dat ik rode wijn in chili gebruikte en het zal zeker niet de laatste zijn!

en poblanos! Ik moest poblanos gebruiken omdat we zo ‘ n bumpergewas hadden. Ik had ze al geroosterd in de vriezer dus alles wat ik moest doen was ontdooien en hakken. Rooster de poblanos als je de tijd en ambitie hebt. Ik hou ervan om ze te roosteren voor een ander niveau van smaak en om de huid af te krijgen, maar met alle andere levendige smaken en texturen in deze chili, samen met de lange kooktijd, ongeroosterd en ongeschild is prima.

ik maakte twee grote potten van dit rundvlees en chorizo chili. We hadden in totaal 16 mensen en slechts één pot werd geconsumeerd. We hadden ook tonnen ander voedsel dus de porties die iedereen had opgediend waren waarschijnlijk de helft van de grootte die ze zouden hebben genomen als de chili het hoofdgerecht was met slechts een bijgerecht of twee. Je zou ongeveer 12 stevige porties uit elke pot moeten krijgen.

dit rundvlees en chorizo chili voor een menigte is perfect om van tevoren te maken (dat is wat ik deed). Koel grondig en koel daarna om al deze levendige smaken elkaar te leren kennen. Als ik dezelfde dag serveer, laat ik het graag een beetje rusten voordat ik serveer.

voor meer heerlijke chili recepten, moet u proberen mijn:

• koekenpan kalkoen Pinto bonen Chili met peper Jack Biscuit Topping
• Slow Cooker Colorado Groene Chili
• Chipotle kip en witte bonen Chili

nuttige hulpmiddelen en apparatuur (Affiliate Links):

als een Amazon Associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen zonder extra kosten voor u.