een recept voor heldere en kleurrijke Zuid-Amerikaanse salsa gemaakt met gehakte paprika ‘ s, ui, tomaat en knoflook gemengd met rode wijnazijn en olijfolie. Dit is de Argentijnse versie.
in mijn voedselonderzoek en studies, heb ik ontdekt dat een versie van “salsa” kan worden gevonden in elk land over de hele wereld. Aan de wortel is salsa gewoon een combinatie van verse lokale groenten (en soms fruit) met andere lokale kruiden.
het kan vers en rauw worden geserveerd, of in een bepaalde vorm worden gekookt en verwerkt, maar van plaats tot plaats is het in wezen hetzelfde. Het grootste verschil tussen hen is de selectie van lokale ingrediënten.
Salsa Criolla is niet anders. Merk op dat dit recept de Argentijnse versie van de salsa is, niet de Peruaanse salsa Criolla die veel anders is, een die ik hoop op te nemen op de website hier binnenkort.
de Argentijnse versie van Salsa Criolla is veel levendiger van kleur en veel dichter bij salsa die je misschien al gewend bent om te eten.
de basis van Argentijnse Salsa Criolla is rode paprika, ui, tomaat, azijn en olie.
vanaf daar kunt u andere ingrediënten toevoegen, wat ik natuurlijk heb gedaan, maar zoals u kunt zien, is het vrij vergelijkbaar met wat u overal in de VS kunt vinden
salsa Criolla is echter niet bedoeld om te worden genoten als een typische salsa. In plaats daarvan is het bedoeld om vlees, met name biefstuk, te vergezellen als kruiderij samen met chimichurri. Het is ook populair bij straatvoedsel, zoals choripán, in principe chorizo geserveerd op een broodje, samen met chimichurri.
door de combinatie van azijn en olie doet het denken aan een milde giardiniera (Bekijk onze lokale Chicago stijl Giardiniera recept als een vergelijking), hoewel Salsa Criolla is bedoeld om vers te worden geserveerd, onmiddellijk nadat je het hebt gemaakt. Het zal dagen houden, zeker, maar je kunt het meteen opdienen en er snel van genieten.
het is zo ‘ n prachtige smaakmaker, vind je niet? Als je ernaar kijkt, is het moeilijk om de verleidelijke levendigheid van de salsa, de heldere en uitnodigende combinatie van kleuren, zelfs de reflecterende glans van de olie en de belofte van de chili vlokken te ontkennen.
ik zie geen enkele reden waarom je dit zo kunt serveren of je kunt ingraven met een zak tortillachips, maar honesly, de salsa schittert wanneer het wordt geserveerd over de bovenkant van een gegrilde biefstuk of kipfilet, of over een sissende worst in een broodje.
waardoor het zo eenvoudig mogelijk is. Het is allemaal hakken met een beetje kloppen en roeren. Je kunt dit doen in ongeveer 5 minuten, tenzij je een langzame kok bent zoals ik, in dat geval heb je misschien 7 minuten nodig.
maak je geen zorgen over de timing zelf. Het is geen wedstrijd. Ik neem het je niet kwalijk dat je langzaam hakt.
zoals met elk recept zoals dit, zult u zeker variaties vinden van restaurant tot restaurant, van huis tot huis, maar dit is een versie die ik persoonlijk prefereer. Ik hou ervan. Ik hoop dat jij dat ook doet.
probeer dit eens met mijn Bakbot met Salsa Criolla recept. Delish!
bekijk Enkele van Mijn Andere Populaire Salsa Recepten
- Mexicaanse Groene Tafel Saus
- Zelfgemaakte Groene Enchilada Saus met Geroosterde Tomatillos
- Salsa Roja
- Salsa Criolla – Argentijnse Salsa
- Vurige Mango Salsa
- Habanero Salsa
- Xni-Pec Stukjes Habanero Salsa
- Zelfgemaakte Picante Saus
- Verse Cranberry Salsa
- Guasacaca (Venezolaanse Avocado Dip)
Als u genieten van dit recept, ik hoop dat je een reactie achterlaten met een aantal STERREN. Ook, gelieve te delen op sociale media. Vergeet ons niet te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal zeker Delen! Bedankt! – Mike H.
Recept
Salsa Criolla-Argentijnse Salsa-Recept
Ingrediënten
- 1 kleine rode paprika, fijngehakt (ik gebruikte beide rood en groen)
- ½ kleine witte ui, fijngehakt
- 1 kleine tomaat, fijngehakte
- 1 teentje knoflook, gehakt
- ¼ kopje olijfolie
- 3 eetlepels rode wijn azijn
- 1 theelepel gemalen rode peper
- 1 theelepel gehakte verse oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructies
-
Voeg de paprika, ui, tomaat en knoflook in een grote kom.
-
klop in een aparte kom de olie en azijn samen. Giet het in de eerste kom en gooi om alles te bedekken.
-
voeg de gemalen rode peper, oregano en zout en peper toe aan uw voorkeur.
-
roer het goed en serveer.