Santa Gertrudis-runderen zijn een tropisch runderras ontwikkeld in het zuiden van Texas op de King Ranch. Ze zijn vernoemd naar de Spaanse land grant waar kapitein Richard King oorspronkelijk de King Ranch oprichtte. Dit ras werd officieel erkend door het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten in 1940, steeds de eerste rundvlees ras gevormd in de Verenigde Staten. De oorsprong gegeven door King Ranch is dat het werd gevormd door het paren van Brahman stieren met Rund Shorthorn koeien, met de uiteindelijke samenstelling is ongeveer drie-achtste Brahman en vijf-achtste Shorthorn. In 1918 kocht de King Ranch 52 stieren van driekwart tot zeven achtste Bos indicus om te paren met 2500 raszuivere Korthoornkoeien op de ranch. Op dit moment bestond het Amerikaanse Brahman-ras als zodanig niet, noch waren raszuivere bos indicus-runderen beschikbaar in de Verenigde Staten.
Monkey werd geboren in 1920, een zoon van Vinotero, een van de stieren gekocht in 1918. Deze stier werd de vader van het ras. Met de geboorte van de aap en een beslissing om lijn-fokken kwam een zeer uniform en zeer stevig ras van runderen. Deze runderen zijn rood van kleur, vertonen een mix van Bos indicus en Bos taurus attributen, en kunnen worden opgevraagd of gehoornde. Andere kenmerken zijn een goed melkvermogen, een goede rundvleesproductie, een uitstekend moedervermogen, gemakkelijk afkalven, een hoge warmtetolerantie en parasietbestendigheid, en het vermogen om een stier op zowat elke leeftijd op de markt te brengen of te oogsten. De ossen tonen ook goede gewichten voor hun leeftijd, evenals goede gewicht winsten of op de weide of in een voederplaats. In 1950 werd de Santa Gertrudis Breeders International Association opgericht in Kingsville, Texas.
Santa Gertrudis-runderen staan wereldwijd bekend om hun vermogen om zich aan te passen aan barre klimaten. Ze werden rond 1951 naar Australië geëxporteerd en zijn sindsdien aan inspectie en classificatie onderworpen. De Santa Gertrudis Breeders (Australia) Association werd opgericht in 1954 en de Santa Gertrudis Group Breedplan is actief in Australië sinds 1994. Anna Creek, Australië ‘ s grootste vee station, fokt Santa Gertrudis.
ongeveer 11.500 van deze runderen zijn geregistreerd in de Verenigde Staten.