ik ben dol op deze komkommersalade. Zoet, pittig, koel (als een komkommer!), en vol met umami van de geroosterde sesamolie, is deze Sesamkomkommer Spiralized salade absoluut perfect voor warm zomerweer en het perfecte compliment voor elk Aziatisch voorgerecht.
en het duurt slechts vijf minuten om samen te gooien!!
het is perfect als bijgerecht, bijvoorbeeld bij supermarkt sushi. Zach en ik hebben ontdekt dat onze heb eigenlijk maakt een aantal van de beste sushi rond onze nek van het bos! We hebben de gewoonte gekregen om-tenminste wekelijks – een paar pittige Californische broodjes op te halen en dit als bijgerecht te maken-absoluut heerlijk, gemakkelijk en super verfrissend. Meestal krijgen we een zeewiersalade als we sushi gaan eten.
de dressing op deze komkommersalade smaakt bijna identiek aan de meeste zeewiersalades die ik heb gehad, dus als je van zeewiersalade houdt, zul je dit zeker leuk vinden.
er zijn twee dingen die deze salade extra speciaal maken.
de eerste is dat ik met trots kan zeggen dat ik de komkommers heb verbouwd die gebruikt werden om dit zelf te maken! Het is het eerste eetbare ding, behalve kruiden, dat ik ooit heb gekweekt. Het liet het echt veel beter smaken.
de tweede is dat het spiraalvormig is. Een spiralizer is een relatief nieuwe toevoeging aan mijn keuken en ik moet zeggen: Ik hou ervan. Het maakt groenten leuk om te eten (het eten van deze salade met eetstokjes was geweldig), en geeft vaak de indruk dat je noedels eet (maar een gezondere, low carb versie).
Als u er geen hebt, geen zorgen. Je kunt deze salade ook maken door de komkommer dun te snijden (met een scherp mes of zelfs een mandoline).
om deze (belachelijk gemakkelijke) salade te maken, meng gewoon wat geroosterde sesamolie, rijstazijn, honing, zout en rode peper vlokken in een kom. Gooi met komkommers (spiralized of gesneden) en je bent klaar!
als je zin hebt, garneer dan met geroosterde sesamzaadjes (doe gewoon wat sesamzaadjes in een koekenpan en rooster op middelhoog vuur tot ze net bruin worden) en gesneden groene uien.
Ik adviseer niet om deze salade van tevoren te maken. Het zout in de dressing trekt het water uit de komkommers, zodat het bijna direct waterig wordt na het toevoegen van de dressing.
u kunt de dressing van tevoren mengen en vlak voor het opdienen met de komkommers gooien, maar als u de komkommers te lang in de dressing laat zitten, kunt u uiteindelijk een vloeibaar, vochtig (maar nog steeds lekker!) puinhoop.
een laatste ding: als je in de markt voor een spiralizer, ik beveel deze. Het is super stevig, en hecht aan uw aanrecht met sterke zuignappen, zodat het niet krimpt, zelfs met hardere groenten zoals wortelen.
de messen zijn super scherp, dus ze werken zeer goed en het kost zeer weinig moeite om de groente te duwen om het in noedels te laten veranderen. Het heeft drie verschillende soorten messen voor dikke, dunne en platte/brede “noedels.”Je kunt zelfs de dikke noedelsetting op aardappelen gebruiken om krullende frietjes te maken!! Het is de beste. Probeer er een courgette bij te gebruiken om deze teriyaki zalm en courgette noodle bowl te maken.
op zoek naar een geweldig eiwit om bij deze salade te combineren? Probeer deze gebakken Ahi tonijn Steaks. Ze doen er maar zes minuten over.
recept voor spiraalvormige Sesamkomkommersalade hieronder! Geniet ervan en blijf rustig, mensen.
Spiralized sesam komkommer salade
klik op de sterren om te beoordelen!
Print Pin
Ingrediënten
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels rijst-azijn
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel kosher zout
- 1/4 theelepel rode peper vlokken of meer, afhankelijk van hoe pittig je het leuk
- 2 komkommers gespiraliseerd (of gesneden)
- geroosterd sesamzaad en gesneden groene uien voor de garnering (optioneel)
Instructies
-
Klop eerste vijf ingrediënten in een middelgrote kom.
-
voeg bereide komkommers toe; toss to coat
-
Top met geroosterde sesamzaadjes en groene uien, indien gewenst.
opmerkingen
- de verstrekte voedingswaarde-informatie bevat geen toegevoegde Natrium van kruiden naar smaak, eventuele optionele ingrediënten, en het houdt geen rekening met merken. Voel je vrij om het zelf te berekenen met behulp van deze rekenmachine of door het recept toe te voegen aan Yummly.