soft chapati recept | roti Recept / Hoe maak je roti hier wordt gedeeld met een gedetailleerde video procedure hieronder is een zeer gebruikelijk ontbijt recept in India geserveerd met een bijgerecht of het nu een plantaardige bijgerecht of niet-veg bijgerecht.
andere roti-recepten of paratha-recepten die geprobeerd moeten worden zijn parotta, aloo paratha.
in India, als er een recept is dat meestal wordt gegeten, dan is het een roti die ook vaak phulka wordt genoemd.
ik heb geprobeerd om twee methoden te delen om dit recept te maken, de ene is een roti-Recept gemaakt door olie op tawa/bakplaat zelf aan te brengen en de andere is een roti-Recept Zonder olie in de vorm van phulka en vervolgens olie aan te brengen indien nodig.
Tips om zachte chapathi te maken:
- Chapati deeg tijdens het kneden moet worden gekneed met lauwwarm water of lauwwarme melk. Het gebruik van een van hen geeft ons zachte chapati ‘ s die langer zacht blijven.
- het rotideeg erna moet met beide handen goed worden gestampt en zo zacht mogelijk worden gemaakt.
- het deeg dat 20-30 minuten rust door het afdekken met een doekje mousseline maakt het deeg ook zacht en buigzaam. Zodra het deeg is uitgerust, meng het deeg goed met de handen en we krijgen zachte chapatis.
- tijdens het roosteren van de roti draai de roti nooit vaak van de ene kant naar de andere. Dat maakt de roti hard en knapperig. Draai het twee keer om en zorg ervoor dat beide kanten goed gaar zijn.
- de rotis om langer dan twee dagen zacht te blijven, kan luchtdicht worden bewaard door ze in een voedselverpakking of met behulp van een aluminiumfolie te verpakken en vervolgens in een ritssluitzak te stoppen en in de koelkast te bewaren. Wanneer nodig kunnen ze worden genomen, bak ze op de tawa en serveer ze warm wanneer nodig.
- indien bewaard in een braadpan, blijven de rotis ten minste 24 uur vers, indien bedekt met een doekje met mousseline en een goed gesloten deksel.
Verschillende curry ‘ s of sabji recepten die kan worden geserveerd met roti, phulka, naan of chapathi:
Deze sabji recepten zijn niet alleen lekker met roti recept of phulka maar ook zij smaak yum met andere indiase vegetarische recepten, zoals paneer butter masala , paneer tikka masala , bhindi ki sabji enz…Roti maken moet paar technieken om een zeer zachte chapati. Hier in mijn video heb ik beide methoden gedeeld om de roti op de tawa te maken.
niet alleen deze verschillende sabzi, maar ook bhaji gemaakt voor pav bhaji kunnen worden geprobeerd met roti.
ik heb laten zien hoe je zachte chapati maakt op tawa en ook zonder de tawa te gebruiken.
er zijn weinig meer belangrijke punten te onthouden bij het maken van chapathi die hieronder worden vermeld.
1.Het deeg moet worden gekneed tot zacht en buigzaam.
2.Het toevoegen van olie tijdens het kneden van het deeg is erg belangrijk voor zachte chapathi.
3.We krijgen zachte rotis door koud water te gebruiken, maar als we meer zachte chapathis willen krijgen dan is het kneden van het deeg met lauwwarm water sterk aanbevolen.
4.Zodra het deeg nodig is om het deeg te bedekken en het een tijdje te laten rusten, wordt het sterk aanbevolen voor zachte en gezwollen chapatis.
5.Drukken op het deeg, kneden het goed, waardoor het zacht tot buigzaam is zeer belangrijk bij het maken van perfecte rotis.
6.Selectie van juiste tarwemeel geeft zeer zachte en gezwollen chaptis.
hieronder vindt u het recept details in het maken van zachte chapathis met gemak en ook samen met een video procedure om het nog beter te begrijpen.
Rotis zijn vrij algemeen in elke staat van India en ze komen goed uit als ze worden gemaakt met volkorenmeel.
de selectie van tarwemeel is ook erg belangrijk om perfecte zachte rotis te krijgen.
hieronder vindt u de details van het recept om een zacht en gezwollen chapati-recept te maken, samen met een video-procedure om het op een betere manier te begrijpen.
Hoe maak je chapati of roti video hieronder:
Hoe maak je een zacht chapati recept hieronder:
zachte chapati recept / roti Recept / How to make roti
lekkere Indiase keuken
Ingrediënten 1x2x3x
- 2 bekers volkoren meel/atta
- zout – naar smaak
- 1 kopje water ca…
- 2 el olie voor het mengen met deeg
- 3 el olie / boter voor het aanbrengen over de hele chapatis
instructies
-
voeg in een vlakke bodemvat tarwebloem toe, voeg zout toe en meng goed.
-
voeg beetje bij beetje water toe en kneed het deeg.
-
kneed tot een zacht deeg.
-
voeg in dit stadium olie toe, meng en kneed tot een zeer zacht deeg.
-
dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten.
-
nadat het goed is uitgerust, druk en kneed het deeg opnieuw.
-
klop het deeg goed met een deegroller om het nog zachter te maken.
-
zodra het deeg zacht lijkt, verdeel het deeg in middelgrote bolvormige maten.
-
stof wat vloer op de rolplank.
-
neem elke deegbal, leg het op het bord en plat het deeg tot een ronde ronde schijf vormige chapati.
-
evenzo, maak chapatis van de resterende ballen.
Methode 1 Voor het roosteren van de chapathi:
-
plaats de chapati op de tawa.
-
kook de onderkant enkele seconden.
-
Flip en kook de andere kant voor een paar seconden.
-
Flip opnieuw en druk op de hoeken en de roti begint op te blazen.
-
Flip en druk op de hoeken van de andere kant ook en het puffs up.
-
breng olie aan over de roti aan beide zijden.
-
neem het uit en serveer warm met een veg of niet veg bijgerecht.
Methode 2 Voor het maken van de chapathi:
-
hier maken we eerst de phulka en brengen dan olie aan.
-
plaats eerst de chapati op de tawa.
-
kook de onderkant enkele seconden.
-
Flip en kook de onderkant volledig.
-
neem de chapathi eruit en leg de chapathi met half gekookt deel over de vlam.
-
de kant die half gekookt werd, wordt volledig gekookt door op te blazen.
-
haal het eruit en serveer het warm.
-
indien nodig olie of boter aan beide zijden van de roti aanbrengen.
-
serveer warm met veg curries of niet veg curries als bijgerechten.
-
bekijk de video procedure hierboven.
noten
2.Een andere methode is het koken als phulka, het eruit halen en vervolgens olie aanbrengen indien nodig.