Sonny is geopend in 1999. De huidige eigenaar Kevin Bagsby, begon te werken bij Sonny ‘ s in 2001 toen hij een Temple University student was. Bagsby beweert dat hij at veel cheesesteaks tijdens het werken daar en begon Braziliaans Jiu Jitsu om gewicht te verliezen. Sonny won Best of Philly ‘ s Best Cheesesteak in 2001.In 2013 onderging Sonny ‘ s renovaties en creëerde het huidige zwart-wit ontwerp. Het interieur is zwart met witte muren en een oude etalage look met “chroom-omrand, jaren vijftig-stijl, gemeenschappelijke tafels”.John L. Dorman van de New York Times adviseerde Sonny ’s voor een” authentic cheesesteak experience “boven Pat’ s King of Steaks en Geno ‘ s Steaks. Het restaurant kreeg aandacht in 2014 nadat Alan Richman het gerangschikt als zijn favoriete cheesesteak in Philadelphia.Ed Levine oprichter van Serious Eats en redacteur Niki Achitoff-Gray probeerde meer dan 30 cheesesteaks in twee dagen en zei dat Sonny ’s in hun favoriete vier was, waaronder Dalessandro’ s Steaks, John ’s Roast Pork en Campo’ s. Foobooz rangschikte John ’s en Sonny’ s boven Dalessandro ’s en Campo’ s.