opgroeien woonde ik ongeveer 20 minuten van het dorp waar ik woon momenteel in (we noemen het P-stad, omdat het begint met de letter “P”, niet omdat het ruikt naar een urinoir). Het enige wat ik wist over P-town was dat het een craptastic winkelcentrum had waar mijn moeder me af en toe naartoe sleepte. Uiteindelijk sloot het winkelcentrum en hoefde ik nooit meer terug te komen.
toen ontmoette ik mijn toekomstige echtgenoot. En hij dwong me naar P-town te verhuizen. En, oké, hij dwong me niet, maar we vonden daar een huis en er was afgesproken dat we zouden verhuizen en ik haatte alles ervan.
13 jaar heb ik hier gewoond. Het groeit op mij een beetje meer elk jaar en ik denk dat ik nu veilig kan noemen deze stad thuis zonder kotsen of het maken van de boze ogen. Ik vind het zelfs leuk.
toen we hier voor het eerst verhuisden, probeerde mijn man het me te verkopen bij de plaatselijke donutwinkel. Hij weet dat donuts hoog bij mij staan. Het zit zo, deze donuts zijn gemaakt van aardappelen en het spijt me, maar nee. Neem me mee naar huis, Ik wil weer bij mijn moeder intrekken, waar de donuts worden gemaakt van normale dingen zoals bloem en suiker.
ik gaf uiteindelijk een van de aardappeldonuts een kans. En, nou, hier ben ik het maken en delen van mijn eigen versie met u. Ik denk dat je weet wat dat betekent. Aardappelen en donuts gaan eigenlijk goed samen. Spudnuts zijn heerlijk.
ook aardappelen zijn groenten en groenten voor het ontbijt is super praktisch en gezond. Vertrouwen.
deze smaken niet naar aardappelpuree of zo, dus schrik niet. Mensen zouden nooit raden dat je aardappelpuree in het deeg hebt gebruikt. Ze voegen gewoon deze extra vleugje zoetheid toe en de textuur is een beetje anders dan een gewone gist donut. Probeer ze. Ze zijn het waard om door de stad te verhuizen, maar als je ze zelf kunt maken, is dat niet nodig!
Recept
puree-Donuts
Ingrediënten
Voor de donuts:
- ▢ 2 medium-grootte Idaho aardappelen geschild
- ▢ 2 1/2 tot 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1 grote eieren
- ▢ 3/4 cup + 2 eetlepels aardappel koken in water verdeeld gebruiken
- ▢ 1/4 kopje suiker
- ▢ 2 eetlepels boter
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1 1/4 theelepel actieve droge gist
- ▢ 1/2 theelepel gemalen foelie
- ▢ 1/8 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- ▢ Reuzel of olie voor frituren
Voor het glazuur:
- ▢ 1/4 cup volle melk
- ▢ 2 kopjes poedersuiker
- 1 1 theelepel vanille
instructies
-
om de donuts te maken, kook de aardappelen tot vork mals. Zet de kookvloeistof opzij.
-
duw de aardappelen met de hand door een voedselmolen of puree, zonder klontjes achter te laten. Meet 3/4 kop aardappelpuree.
-
in de kom van een standmixer, combineer de aardappelpuree met 1/2 kopje bloem en het ei.
-
verwarm in een kleine pot de 3/4 kop aardappelwater, suiker, boter en zout op laag vuur totdat de boter is gesmolten.
-
roer dit mengsel door het aardappelmengsel en meng tot een gladde massa.
-
los de gist op in de resterende 2 eetlepels warm aardappelwater.
-
Voeg toe aan het aardappelmengsel. Meng de foelie en nootmuskaat door elkaar en meng goed.
-
voeg de resterende bloem een beetje bij een keer, met de mixer op laag en voorzien van de deeghaak, tot een stijf deeg vormt. Ga verder met kneden tot glad en elastisch.
-
verwijder het deeg in een ingevette kom en plaats op een warme plek om te stijgen tot verdubbeld in bulk, ongeveer een uur.
-
draai het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en rol tot 1/2 inch dikte.
-
snijd het deeg met een met bloem bestoven koekje of donutsnijder. (Ik vind dit deeg te zijn vrij zacht, dus ik gebruik een biscuit cutter omdat het gemakkelijker is om de volledige cirkel rond dan het is om te bewegen rond de donut vorm.)
-
dek af en laat rijzen tot verdubbeld in bulk, ongeveer 45 minuten.
-
Verwarm een diepe koekenpan of pot met 2 inch olie tot 375 graden.
-
bak de donuts in batches (niet overbevolken de pan), flip zo nodig aan beide zijden goudbruin.
-
laat een met papieren handdoek beklede plaat uitlekken.
-
om het glazuur te maken, Verwarm de melk in een kleine pan tot warm. Haal van het vuur en roer de poedersuiker en vanille erdoor. Klop samen om een glazuur te vormen.
-
dompel de warme donuts in het glazuur. Laat 5 minuten zitten om in te stellen.
-
serveer onmiddellijk.