WASHINGTON-het typische Chinese restaurantmenu is een zee van nutritionele no-nos, heeft een consumentengroep ontdekt.
een plaat van General Tso ‘ s kip, bijvoorbeeld, is geladen met ongeveer 40 procent meer natrium en meer dan de helft van de calorieën die een gemiddelde volwassene een hele dag nodig heeft.
de gehavende, gefrituurde kipschotel met groenten bevat 1.300 calorieën, 3.200 milligram natrium en 11 gram verzadigd vet.
dat is voor de rijst (200 calorieën per kop). En na de loempia ‘ s (200 calorieën en 400 milligram natrium).”I don’ t want to put all the blame on Chinese food, ” said Bonnie Liebman, nutrition director of the Center for Science in the Public Interest, which did a report released Tuesday.”Over de hele linie, Amerikaanse restaurants moeten bezuinigen op calorieën en zout, en in de tussentijd, mensen moeten denken van elke maaltijd als niet een, maar twee, en breng thuis de helft voor morgen,” Liebman zei.
de gemiddelde volwassene heeft ongeveer 2.000 calorieën per dag en 2.300 milligram zout nodig, wat volgens de richtlijnen van de overheid ongeveer één theelepel zout is.Liebman zei dat Italiaanse en Mexicaanse restaurants in sommige opzichten slechter zijn voor uw gezondheid, omdat hun voedsel meer verzadigd vet bevat, wat het risico op hartziekten kan verhogen.
terwijl Chinees restaurantvoedsel slecht is voor uw taille en bloeddruk — natrium draagt bij aan hypertensie — biedt het plantaardige gerechten en het soort vet dat niet slecht is voor het hart.
echter-en dit is een grote echter — de groenten zijn niet uit de haak. Een bord roergebakken greens bevat 900 calorieën en 2.200 milligram natrium. Aubergine in knoflooksaus bevat 1000 calorieën en 2000 milligram natrium.
” we waren geschokt. We gingen ervan uit dat de groenten waren allemaal laag in calorieën,” Liebman zei.
ook verrassend waren enkele voorgerechten: een bestelling van zes gestoomde varkensbollen heeft 500 calorieën, en er is niet veel verschil, ongeveer 10 calorieën per knoedel, als ze gebakken zijn.
de groep constateerde dat er niet veel veranderd is sinds zij 15 jaar geleden Chinees voedsel onderzocht. Dat is niet allemaal slecht, zei Liebman.
“we waren blij niets anders te vinden,” zei ze. “Sommige restaurants eten is een stuk erger geworden. Bedrijven lijken zich op te stapelen. In plaats van alleen cheesecake, krijg je coconut chocolate chip cheesecake met een laag chocoladetaart, en lasagne met gehaktballen.”
de groep zegt dat er geen veilige haven is tegen natrium op het Chinese restaurantmenu, maar het biedt verschillende tips om een maaltijd gezonder te maken:
– zoek naar gerechten met groenten in plaats van vlees of noedels. Vraag om extra broccoli, sneeuwerwten of andere groenten.
-blijf uit de buurt van gefrituurd vlees, zeevruchten of tofu. Bestel het roergebakken of gestoofd.
– Houd de saus vast en eet met een vork of eetstokjes om meer saus achter te laten.
– vermijd zout, wat betekent dat je de eendensaus, hete mosterd, hoisinsaus en sojasaus moet vermijden.
– deel uw maaltijd of neem de helft mee naar huis voor later.
– vraag naar bruine rijst in plaats van witte rijst.