“Suiker” is de algemene naam voor zoete, kortketenige, oplosbare koolhydraten, waarvan vele in voedsel worden gebruikt ” volgens Wikipedia. Dat is simpel. Dat kan ik begrijpen. Ik vind mezelf echter vaker wel dan niet verward met al deze” gezonde “suiker,” niet-geraffineerde “suiker,” geen kunstmatige zoetstoffen ” – achtige praat. Ja, ik ben een van die mensen die een gezonde snackbar krijgen en kijken naar de ingrediënten aan de achterkant om te controleren wat er in zit en hoewel ze vaak “gezond” zeggen, vind ik dat ze vol zitten met suiker. Is dat slecht voor me? Is het slecht voor mijn kinderen? Er is maar één antwoord op deze vraag: controleer gewoon wat voor soort suiker je hebt.
laten we nu een paar dingen duidelijk maken.
geraffineerde vs ongeraffineerde suiker
geraffineerde suiker heeft lege calorieën, geen voedingswaarde, terwijl ongeraffineerde suiker alle natuurlijke voedingsstoffen van suiker zoals calcium, ijzer en magnesium behoudt. Rauwe, ongeraffineerde suiker heeft eigenlijk een aantal voedingsstoffen en dit is de reden waarom voedingsmiddelen zoals honing, bruine rijst siroop, esdoornsuiker, rietsap, dadelsuiker, fruit en melasse zijn beter voor u. In feite originele suikerriet heeft 10-15% van de suikerconcentratie en de rest ervan is water, vezels, enzym, vitamine en mineralen. Geraffineerde suiker bevat 99,5% sucrose en 0,5% water.
de reden waarom geraffineerde suiker slecht is voor ons ligt in de manier waarop we het verwerken en metaboliseren Versus ongeraffineerde suiker. De geraffineerde suiker wordt onmiddellijk afgebroken, waardoor insuline en bloedsuikerspiegel omhoogschieten. Het wordt snel verteerd, zodat je niet het gevoel vol nadat je het eten, ongeacht hoeveel calorieën je verbruikt. Al deze energie als niet verbrand wordt opgeslagen als vet en kan leiden tot obesitas. Hoewel het niet is bewezen dat suiker direct hoge cholesterol en dus hartziekte evenals diabetes kan veroorzaken, obesitas is gekoppeld aan al het bovenstaande. Ander onderzoek zegt dat het kan worden gekoppeld aan leptine resistentie (die kan leiden tot obesitas, slaapproblemen, hunkeren naar), het kan een verslavende suiker reactie in de hersenen en kan de lever stress en veroorzaken niet-alcoholische vette lever ziekte.
het tegenovergestelde gebeurt wanneer u ongeraffineerde suiker van fruit eet, de vrucht zet uit in de darm waardoor u zich vol voelt. Verder bevat het geen voedingsstoffen, alleen calorieën met mogelijke chemicaliën toegevoegd tijdens het raffinageproces.
is bruine suiker gezonder dan witte suiker?
bruine suiker heeft een aantal melasse behouden (vandaar de bruine kleur) dus technisch is het gezonder dan witte suiker, maar de hoeveelheid voedingsstoffen is zo klein dat in werkelijkheid de voordelen zijn miniem. Ruwe suiker die voedingsstoffen bevat, heeft een vergelijkbare kleur als geraffineerde, bruine suiker, maar de twee mogen niet worden verward.
ongeraffineerd betekent echter niet onverwerkt.
ongeraffineerd vs onverwerkt
alleen omdat een zoetstof ongeraffineerd is, betekent dit niet dat het onverwerkt is. Als het in poeder of vloeibare vorm is, is het geen heel voedsel; het heeft een soort proces doorlopen om tot die staat te komen en is zeer geconcentreerd. De vezel is ontdaan, die verantwoordelijk is voor het maken van je vol gevoel en helpt je lichaam langzaam suiker absorberen. Hele vormen van suiker, zoals fruit, zijn ideaal vanwege het vezelgehalte en het lagere caloriegehalte, waardoor u zich veel sneller tevreden voelt. Als je echt rietsuiker wilt, kauw dan op suikerriet!
als geheel, niet verwerkt geen optie is, zijn de gezondste op één na beste alternatieven ongeraffineerde suikers zoals ahornsiroop, honing en dadelsuiker.
andere soorten suiker dan sacharose (de witte suiker uit suikerriet en suikerbieten die we gewend zijn):
Fructose: gevonden in honing en fruit (laagste glycemische Index)
Maltose: gevonden in strarchy voedsel zoals granen, aardappelen, peulvruchten, noten en alcohol
Glucose: een eenvoudige suiker gevonden in koolhydraten. Het circuleert ook in het bloed en is de voorkeur energiebron voor het menselijk lichaam.
ons lichaam heeft suiker nodig om te functioneren en dat is een feit. Het vermijden van alle soorten suiker zal hoogstwaarschijnlijk leiden tot gezondheidsproblemen. We moeten echter aandacht besteden aan wat voor soort suiker We nemen en hoeveel ervan. Mijn regel is, alles met mate! Zeker, Ik zal af en toe een cup cake hebben, maar ik geef de voorkeur aan meer natuurlijke snacks voor mijn reguliere snackconsumptie. Sterker nog, je zult versteld staan (zoals ik was), met hoeveel heerlijke zoete alternatieven met natuurlijke suikers je kunt vinden als je een beetje harder kijkt (maar niet te veel!), dan uw naburige hoek winkel.
het afgelopen jaar ontdekte ik 5 ingredienten snackbars die zijn gezoet met dadels, appels of bananen, veganistische kaastaarten met ahornsiroop of kokossuiker, suikervrije rauwe Oreo ‘ s, suikervrije paleochocoladekoekjes… noem maar op.
voor een werkelijk ongelooflijke verzameling van lekkernijen waarvan u niet zult geloven dat ze gratis zijn-bekijk de pagina Yumbles Refined Sugar Free Treats