Hall wijnmakerij Rutherford is gelegen aan het einde van een privé weg van de hoofdweg die leidt naar de bekende Auberge du Soleil Resort. Slechts een select aantal Napa wijnhuizen hebben meer dan één fysieke wijnmakerij locatie en Hall is een van deze. Deze locatie is voor hun high-end reserve en landgoed single vineyard wijnen; dit zijn wijnen die worden geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden, waarvan sommige kunt u alleen vinden door een bezoek aan de wijnmakerij. Een bezoek hier is voor serieuze wijnliefhebbers.
deze wijnmakerij werd opgericht door Kathryn en Craig Hall – Craig kocht het pand als geschenk voor Kathryn. Deze twee zijn enkele van Napa ‘ s meest talentvolle en succesvolle individuen in een verscheidenheid van belangen en velden. Kathryn ‘ s cv is een indrukwekkende; ze werd door President Clinton benoemd tot de VS ambassadeur in Oostenrijk (van 1997 tot 2001), ze was instrumenteel in de ontwikkeling van de natie eerste en grootste positieve discriminatie programma (voor Safeway winkels) en medeoprichter van de North Texas Food bank. Ze is al vele jaren betrokken bij de druiventeelt – haar familie teelt al sinds 1972 druiven in Mendocino County (ten noorden van Napa). Craig runt een succesvol investeringsbedrijf in Texas nadat hij op 18-jarige leeftijd in 1968 zijn eerste vastgoedbedrijf oprichtte met 4000 dollar die hij had gespaard van werken sinds zijn tiende.
beide zijn productieve kunstverzamelaars-met een openbare openluchtcollectie van kunst (Hall Arts) in het Dallas Arts District en kleinere collecties in beide Napa wineries. Ze verzamelen kunstwerken van relatief onbekende kunstenaars en je ziet een aantal van deze in de voorkant van de wijnmakerij als je rijdt in met inbegrip van twee prachtige Monarch vlinders neergestreken op de top van een hoge paal. Kathryn heeft een aantal vlinder kunstwerken en werd gevraagd, ” waarom vlinders?”. Het antwoord was simpelweg “wie houdt er niet van vlinders” … perfect! Eind 2014 lanceerden Hall Wines hun “Appellation Exploration” – ervaring. Deze 90 minuten durende privé tour en proeverij is educatief-en richt zich op hoe verschillen in bodems, microklimaten en hoogte wijnen kunnen beïnvloeden. Bezoekers proeven 100% cépagewijnen uit verschillende benamingen in de Napa vallei. Reserveer ruim van tevoren – de wijnmakerij is toegestaan door de provincie om slechts 14 bezoekers per dag te hosten.
het uitzicht over de Napa vallei op een heldere dag zal zeker uw aandacht trekken – net als de wijnen zodra u begint met uw proeverij.
de tour begint in het belangrijkste bovengedeelte van de wijnmakerij – buitenterrassen en een groot raam biedt een prachtig uitzicht op de vallei vloer en de Mayacamas bergen in het westen. Een stop zal worden gemaakt in een van hun meest gewaardeerde wijngaarden in hun wijngaard portfolio (en ze hebben tal van Wijngaarden bronnen in de vallei – meer dan 100) – de Sacrashe wijngaard gelegen naast de wijnmakerij.
aandacht voor detail is hierbij van het grootste belang. De oogst neemt vaak veel tijd in beslag, omdat ze niet de hele wijngaard in één keer oogsten, maar ze scheiden het plukken af tot afzonderlijke wijnstokken en blokken die vervolgens uit elkaar worden gefermenteerd. De tankruimte bevat alle op maat gemaakte tanks. Vanuit deze kamer ga je naar een deel van hun 14.000 vierkante voet grot; een bezoek hier is zeker een van de hoogtepunten van de tour.
het dak van de grot is bekleed met handgemaakte Oostenrijkse bakstenen, die elk een familiewapen bevatten. Deze stenen zijn oud – variërend in leeftijd van de 14e tot de 20ste eeuw. Nissen in de grot bevatten moderne kunstwerken die op roterende basis worden tentoongesteld. En als je hier doorheen loopt kun je je een koor voorstellen dat zingt – de zaal bracht het Weense jongenskoor naar deze grot toen het voor het eerst werd geopend!
uw rondleiding eindigt in het proeflokaal. Dit is geen gewone kamer – een briljante kroonluchter die honderden Swarovski kristallen bevat hangt aan het plafond en de vorm vertegenwoordigt druivenwortels zoals je ze zou zien in de bodem. Een massieve mahonie tafel met ingelegde witte onyx is in het midden van deze kamer (deze onyx verandert van kleur met een draai van een knop die de verzonken lichten regelt). Een proeverij omvat typisch vier appellation specifieke rode wijnen.
twee uitzonderlijke wijnen zijn de volgende. De 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (gesampled op ons eerste bezoek) is een elegante Europese stijl Bordeaux blend met verleidelijke aroma ‘ s waaronder sigaar, bramen en Ceder en een aantal hints van bessen als de wijn opent met veel fruit in het midden van de mond. Dit is een goed uitgebalanceerde wijn met een complexiteit van smaken, waaronder pruim en nuances van gebrande koffie. Als bijgerecht combineert deze wijn heerlijk met blauwe kaas.
tijdens een vervolgbezoek probeerden we de 2011 Kathryn Hall vintage. Deze jongere vintage is net zo indrukwekkend. De neus is helder en levendig tonen tonen van zwarte stroom, blackberry en als het opent mokka en koffiedik samen met hints van salie. Er is een zoete kern van fruit in de mond – met een goede zuurgraad. Er zit veel leven in deze wijn van het boeket tot aan de finish. Net als de eerdere vintage die we hebben geprobeerd tijdens ons eerste bezoek, is deze vintage ook erg eetvriendelijk. Ook van belang deze bijzondere wijn drinkt goed Jong-we hebben ook geprobeerd een vat monster – ongeveer 14 maanden – en al was het vrij mooi te zien.
De Hert ‘ s Leap Cabernet Sauvignon uit 2012 is in eerste instantie een beetje aromatisch gesloten. Het duurt een tijdje om te openen, maar als het doet het toont aroma ’s van rode kers – bijna kersen’ piesque ‘ met een aantal mooie bloemige noten (viooltjes) en hints van bruine chocolade. De ingang is zacht in de mond en wordt complexer naar de finish. Goede tannine structuur – goed geïntegreerd met het fruit op de afwerking.Een spectaculaire wijn is hun 2005 Diamond Mountain 100% Cabernet Sauvignon die overigens hun eerste release is en alleen verkrijgbaar was bij de wijnmakerij. Het gehemelte is groot maar vertoont enige terughoudendheid met brede dieptes van smaak en een mondgevoel dat je alleen kunt hebben met zo ‘ n goed uitgebalanceerde wijn (dat als een beetje leeftijd erop). De neus is vol met exotische kruiden, het gehemelte toont tonen van chocolade en zwarte kersen die leiden tot goed geïntegreerde en verfijnde tannines op de afdronk. De 2012 vintage terwijl veel jonger is robuuster in vergelijking met de eerdere vintage we geprobeerd – ook van een wijngaard op hoogte (1500-1600 voet). Met een complexiteit van broeiend donker bergfruit, goede zuurgraad en lange tannines – deze wijn moet nog vele jaren verbeteren. Voor een elegante ambiance gecombineerd met kunst en wijn van wereldklasse, is een bezoek aan Hall Rutherford zeker een unieke ervaring in de Napa Valley.
bezoek: www.hallwines.com
Gastvrijheid
Wijnhuis/Grot
