tofu en Shirataki Noodle roerbak

het diner wordt niet eenvoudiger dan deze veganistische tofu en Shirataki Noodle roerbak! Dit eenvoudige recept komt sneller samen dan je naar het restaurant kunt rijden voor afhaalmaaltijden. Deze wondernoedels zijn weinig koolhydraten, weinig calorieën en glutenvrij. Ze koken zo snel dat het bijna stom is om ze niet te maken!

Wat zijn Shirataki-noedels?Shirataki noedels zijn traditionele Japanse noedels gemaakt van yam meel. Ze zijn doorschijnend en gelatineus van aard, en ze zijn nat, verpakt in vloeistof. Laat die onaantrekkelijke Beschrijving je echter niet uitschakelen! Deze veelzijdige noedels hebben zeer weinig smaak op hun eigen, maar ze absorberen de smaak van wat ze gekookt met snel. Ze zijn zeer laag in calorieën-eigenlijk sommige merken hebben geen calorieën helemaal niet-evenals een laag in koolhydraten. Ze komen meestal in verschillende vormen, zoals spaghetti en fettuccini.

waar Shirataki-noedels te kopen

deze noedels lijken misschien een exotisch ingrediënt, maar ik heb ze bij mijn plaatselijke winkel gevonden, dus ik denk dat veel grote supermarkten ze wel bij zich hebben-je hoeft alleen maar te weten waar je moet zoeken. Elke keer als ik ze in een winkel zag, waren ze in de buurt van de tofu, in de gekoelde of productie sectie. Amazon draagt ze ook in bulk-packs.

hoe Shirataki-noedels te koken

omdat ze verpakt in water zijn, moeten shirataki-noedels goed worden uitgelekt en gespoeld voordat ze ermee worden gekookt. De meeste pakketten van noedels met vertellen u om de noedels voor een minuut in de magnetron of om ze te parboil voor twee tot drie minuten. Je kunt ze ook een paar minuten drogen. Maar eerlijk gezegd, ik meestal gewoon drain en spoel ze en voeg ze dan in wat ik kook ze mee. Ze kunnen worden gebruikt in roergerechten, soepen en salades, en ze kunnen worden gebruikt als vervanging voor traditionele pasta en geserveerd met tomatensaus.

tofu en Shirataki Noodle roerbak

dit gerecht heb ik een paar jaar geleden gemaakt voor een kookles. Het thema was snel en gemakkelijk diners, en het echt niet krijgen veel sneller dan dit. Je blokt je tofu, snijdt de groenten, mengt de saus en kookt het dan allemaal! Om dingen nog sneller te laten gaan, kunt u uw tofu van tevoren indrukken of zelfs pre-cubed tofu kopen. Je kunt je broccoli van tevoren hakken (ik stel voor om het te doen zodra je thuis komt van de supermarkt), of voorgesneden groenten kopen.

dit eenvoudige recept kan in enkele stappen worden gemaakt

• eerst kook je de tofu tot hij bruin begint te worden.
• zet de tofu opzij en gebruik dezelfde pan om de groenten te koken.
• terwijl de groenten koken, klop je de saus samen.
• voeg de saus, tofu en noedels toe aan de pan en kook nog een paar minuten.
• het eten is klaar!

Ik gebruik graag shiitake paddenstoelen in roerbakgerechten zoals deze, maar ze zijn een beetje duur, dus je kunt witte knop of criminis gebruiken. Voel je vrij om andere groenten toe te voegen, als je wilt. Dit gerecht zou goed werken met rode pepers, en Aziatische kool, ook.

5 van 1 stemmen

Print

Tofu en Shirataki Noodles roerbak

CourseMain Natuurlijk

CuisineAsian

KeywordShirataki Noedels, roerbakken, tofu roerbak

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 20 minuten

Levert 2 porties

Calorieën 346 kcal

Auteur Dianne

Ingrediënten

• 2teaspoonsneutral-op smaak gebrachte olie
• 5tablespoonstamari of Bragg Vloeibare Aminozuren verdeeld
• 14 ounce packageextra bedrijf tofudrained, gedrukt, en gesneden in 1-inch blokjes
• 1-inch piecegingerpeeled en gehakt
• 2clovesgarlic gehakt
• 1carrotshredded of geraspte
• 1bunch van broccolichopped in hapklare stukjes (ongeveer 5 kopjes)
• 2cupsshiitake mushroomssliced
• 2scallionschopped
• 18-ounce pakket shirataki noodlesdrained en gespoeld
• 1teaspooongeroosterde sesamolie
• 1-2teaspooonsrode peper vlokken
• 2tablespooons appelazijn of rijstazijn
• 2teaspooonzetmeel
• 1tablespooonsame seeds
• Sriracheoptioneel

instructies

1. verwarm 1 theelepel olie en een eetlepel tamari in grote pan of wok op middelhoog vuur. Roerbak de tofu ongeveer 10 minuten, of aan alle kanten goudbruin. Breng over op een bord en zet opzij.

2. kook in een grote pan of wok de gember en knoflook in de resterende olie ongeveer een minuut op middelhoog vuur.

3. voeg de wortel, broccoli en champignons toe. Kook, regelmatig roeren tot de broccoli heldergroen wordt en de champignons beginnen te verzachten, gedurende ongeveer 5 minuten.

4. terwijl de groenten koken, meng samen de geroosterde sesamolie, rode peper vlokken, appelcider azijn, resterende tamari, en maizena.

5. voeg het sausmengsel, noedels, tofu en lente-uitjes toe aan de pan. Kook nog eens 5 minuten of, regelmatig roeren, zodat de noedels de saus kunnen absorberen.

6. verwijder van het vuur en dek af met sesamzaad en sriracha, indien gebruikt.

andere gemakkelijke roerbakgerechten die u misschien leuk vindt zijn::

• Tofu Teriyaki roerbak
• kokos-pindakaas kikkererwten en Broccoli roerbak
• pittige sinaasappel-sesam roerbak
• zoetzure spruitjes