Trdelnik Recept (tsjechische Walnut Kaneel Gebak)

Trdelnik is een heerlijk dessert kunt u op elke hoek van Praag.
het is een traditioneel Tsjechisch deeg, gewikkeld rond een stok, gerold in een mengsel van kaneel-walnoot en suiker en gebakken tot een knapperige perfectie. Klinkt het geweldig? Dat is het zeker!
in dit stap-voor-stap Trdelnik recept zal ik je al mijn tips en trucs vertellen over hoe je de beste Tsjechische Trdelnik in de oven kunt maken. Laten we gaan koken!

PIN DIT RECEPT NU!

Trdelnik

geloof het of niet, dit bericht of beter om te zeggen dat dit recept was zo dicht bij never happening. Waarom? Dat vertel ik je zo.

mijn moeder was degene die me voorstelde om Trdelnik recept voor mijn blog te maken. Aangezien ik nog geen Tsjechische recepten heb gepost, vond ik dat idee leuk en stond te popelen om het recept zo snel mogelijk te maken.

maar er was maar één ding dat me ervan weerhield het te doen. In feite, het heeft me waarschijnlijk 4 maanden gekost voordat ik een oplossing voor een probleem vond en Trdelnik thuis maakte.

dus, wat is het?

Trdelnik heeft een kegelvorm. Het deeg is gewikkeld rond een speciale cilinderstick genaamd Trdlo en gebakken op het open vuur.

PIN DIT RECEPT NU!

Waar vind ik Trdlo stick?

u hebt hier weinig opties. Ten eerste-je kunt het vinden op Amazon. Er is een speciaal ontworpen chimney cake stick, zoals deze. Het is een beetje duur, maar als je het veel gaat gebruiken, is het misschien waar.

er zijn ook veel betaalbare versies zoals deze Cannoli mallen. Ze kunnen worden gebruikt voor verschillende desserts en zou perfect zijn voor het maken van Trdelnik ook.

maar weet je wat?

ik vond een nog goedkoper alternatief voor Trdlo stick. Het kostte me 4 maanden om deze oplossing te ontdekken, maar als je net als ik en proberen om zuinig te zijn waar mogelijk, moet je helemaal gebruik maken van mijn budget versie van Trdlo. Het werkt echt. Alles wat je nodig hebt is oude tijdschriften en aluminiumfolie.

wilt u zien hoe het werkt?

Trdelnik Recept

voordat ik u een stap-voor-stap gedetailleerd recept laat zien hoe u Praag dessert Trdelnik thuis kunt maken, wil ik u iets vragen.

bent u ooit in Tsjechië geweest? Zo niet, dan moet je zeker. Het is zo ‘ n mooi land, vol geschiedenis en prachtige architectuur.

Waarom zeg ik dit?

naar mijn eerlijke mening wordt Tsjechië vaak over het hoofd gezien wanneer mensen beslissen waar ze op Europese vakantie gaan.

vertel me dat ik het mis heb, maar toen veel van mijn Amerikaanse vrienden naar Europa gingen, kozen ze meer populaire reisbestemmingen zoals Frankrijk, Spanje of Italië. Ik kan het ze niet kwalijk nemen. Die landen zijn prachtig.

maar weet je wat?

PIN DIT RECEPT NU!

als u een budget heeft maar toch het meeste uit uw Europese reis wilt halen, moet u zeker Tsjechië bezoeken. U zult minder uitgeven dan in Parijs of Barcelona, maar u zult evenveel voldoening en vreugde van de reis ontvangen als uit andere populaire Europese landen.

ik had het geluk om Praag te bezoeken toen ik begin 20 was. hoewel we een lange busrit van 20 uur hadden doorstaan om er te komen, was ik absoluut verbaasd over de schoonheid van dit kleine land.Barokke gebouwen, beroemde Charle ‘ s Bridge, heerlijk eten … Geen wonder, Praag is uitgegroeid tot een populaire bestemming voor het maken van enkele bekende Hollywood-films. Denk Casino Royal, de Illusionist en Missie: Onmogelijk.

verbazingwekkend, is het niet?

nu ik je iets heb verteld over het mooie Tsjechië, laten we ter zake komen.

Thanksgiving en Kerstmis liggen om de hoek.

als u dit vakantieseizoen iets nieuws, lekker en ongewoons wilt proberen, probeer dan Tsjechische Trdelnik.

laat u niet intimideren, want ik ga u door het hele proces van het maken van deze traditionele Tsjechische traktatie.

succes is gegarandeerd.

Trdelnik ingrediënten

om dit Tsjechische gebak Trdelnik te maken, hebt u pantry ingrediënten nodig:

• meel voor alle doeleinden
• kristalsuiker
• melk
• actieve droge gist
• boter
• eieren
• zout
• kaneel
• walnoten

bovendien raad ik altijd het gebruik van digitale weegschaal aan. Het levert een betere precisie op dan maatbekers. Ik hou van deze digitale weegschaal.

Hoe maakt u Trdelnik

1. Meng droge ingrediënten

in een grote kom, meng 480 gram (ongeveer 3 kopjes) gezeefde bloem, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel gist en 1 theelepel zout.

2. Meng vloeibare ingrediënten

in een middelgrote kom of groot glas, klop samen 2 eidooiers, 150 ml melk en 5 el gesmolten boter.

3. Combineer de ingrediënten en laat het deeg rijzen

combineer droge en vloeibare ingrediënten en meng goed. Het deeg zal vrij dicht zijn.

vorm het deeg tot een bal, plaats het in een kom, dek af en laat het rijzen op een warme plaats tot het bijna verdubbelt in grootte.

opmerking: als het deeg te plakkerig is, kunt u nog een paar eetlepels bloem toevoegen, 1 eetlepel per keer.

PIN DIT RECEPT NU!

4. Maak Trdlo-sticks

rol oud magazijn in een stok en bevestig het met kooktouw. Bedek elke stok stevig met aluminiumfolie en tuck randen binnenkant van een magazijn. Je hebt ongeveer 5 stokken nodig.

5. Bereid walnoot-kaneel kruimel

plaats walnoten in een goed gesloten zip-lock zak en stamp het met een deegroller totdat walnoten mooi zijn gehakt. Breng de walnoten over in een middelgrote kom en combineer ze met suiker en kaneel.

klop in een kommetje het eiwit tot het schuimig is. Verwarm de oven voor op 390 F.

6. Rol het deeg uit en snijd het deeg

wanneer het deeg groter is geworden, bestrooi het werkoppervlak met 5 eetlepels bloem en rol het deeg tot een schijf van ongeveer 2-3 millimeter dik.

snijd de schijf met een klein mes in de lengte in de linten van ongeveer 10-15 mm breed.

7. Leg de Trdelnik op een stok

vet elke trdlo-stick in met olijfolie. Wikkel stroken deeg strak om Trdlo-stokjes en zorg ervoor dat elke strook elkaar iets overlapt.
elke trdlo-stick moet passen tot 3 Trdelniks met een afstand van 1 inch tussen hen.

bestrijk elke Tsjechische Trdelnik met de egg white wash en bestrijk royaal met een walnoot-kaneel kruimel.

8. Bak Trdelnik

plaats Trdlo-stokjes op een omrande ovenschaal om ervoor te zorgen dat het gebak de bodem of zijkanten van een schaal niet raakt.

bak Trdelnik gedurende 15-20 minuten tot hij aan elke kant goudkleurig is. Haal Trdelnik uit de oven en schuif hem langzaam van de stick!

geniet met een motregen van Nutella, jam of een bolletje ijs.

PIN DIT RECEPT NU!

deze unieke Europese desserts

• Nederlands Kerstlogboek
• Hongaarse Gerbeaudcake
• Weense koekjes
• Abruzzen
• zelfgemaakte Eclairs

Trdelnik

Trdelnik is een heerlijk dessert dat je zeker op elke hoek van Praag zult vinden.
het is een traditioneel Tsjechisch deeg, gewikkeld rond een stok, gerold in kaneel-walnoot en suikerkruim en gebakken tot een knapperige perfectie.

5 van 1 stemmen

Print Pin

Cursus: Dessert

Keuken: tsjechische

Trefwoord: krokant, tsjechisch, gebak, Praag, ontvangst

voorbereidingstijd: 45 minuten

Cook Tijd: 20 minuten

Totale Tijd: 1 uur 5 minuten

Porties: 15 gebak

Calorieën: 247kcal

Auteur: Iryna

ingrediënten

ik raad het gebruik van digitale weegschaal altijd aan. Het levert een betere precisie op dan maatbekers. Ik hou van deze digitale weegschaal.

voor het gebak

• 480 gram bloem voor alle doeleinden
• 150 ml (⅞ kopjes) melk
• 5 eetlepels boter, gesmolten en iets afgekoeld
• 2 eieren
• 1 theelepel actieve droge gist
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 5 eetlepels bloem voor het bestuiven van de werken oppervlak
• olijfolie voor het invetten Trdlo stokken

Voor walnoten kaneel kruimel

• 1 c walnoten
• 5 eetlepels suiker
• 1 theelepel kaneel poeder

Instructies

Mix de droge ingrediënten

• In een grote kom, combineer 480 gram (ongeveer 3 kopjes of 16,95 oz) gezeefde bloem voor alle doeleinden, 2 eetlepels suiker, 1 theelepel actieve droge gist en 1 theelepel zout.

meng vloeibare ingrediënten

• klop in een middelgrote kom of groot glas 2 eidooiers samen, 150 ml (⅞ kopjes) melk en 5 eetlepels gesmolten boter.

Combineer de ingrediënten en laat het deeg rijzen

• voeg vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed. Het deeg zal vrij dicht zijn.
• vorm het deeg tot een bal, plaats het in een kom, dek af en laat het rijzen op een warme plaats tot het bijna verdubbelt in grootte.* (Opmerking 1)

maak Trdlo sticks

• rol oud magazijn in een stok en zet het vast met kooktouw. Bedek elke stok stevig met aluminiumfolie en tuck randen binnenkant van een magazijn. Je hebt ongeveer 5 stokken nodig.

bereid walnoot-kaneel kruimel en verwarm de oven voor

• plaats walnoten in een goed gesloten ritszak en stamp het met een deegroller totdat walnoten mooi zijn gehakt. Breng de walnoten over in een middelgrote kom en meng ze met suiker en kaneel.

  klop in een kommetje het eiwit tot het schuimig is. Verwarm de oven voor op 390 F.

rol het deeg uit en snijd het deeg

• wanneer het deeg in grootte is toegenomen, bestrooi het werkoppervlak met 5 eetlepels bloem en rol het deeg in een schijf van ongeveer 2-3 millimeter dik.

  snijd de schijf met een klein mes in de lengte in de linten van ongeveer 10-15 mm breed.

Schik Trdelnik op een stok

• vet elke trdlo stick in met olijfolie. Wikkel stroken deeg strak om Trdlo-stokjes en zorg ervoor dat elke strook elkaar iets overlapt.
  elke trdlo-stick moet passen tot 3 Trdelniks met een afstand van 1 inch tussen hen.
• bestrijk elke Tsjechische Trdelnik met de egg white wash en bestrijk royaal met een walnoot-kaneel kruimel.

bak Trdelnik

• plaats Trdlo-sticks op een omrande ovenschaal om ervoor te zorgen dat deeg niet in aanraking komt met de bodem of zijkanten van een schotel.

  bak Trdelnik gedurende 15-20 minuten tot hij aan elke kant goudkleurig is. Haal Trdelnik uit de oven en schuif hem langzaam van de stick!

• geniet ervan!

noten

Noot 1

als het deeg te plakkerig is, kunt u nog een paar eetlepels bloem toevoegen, 1 eetlepel per keer.

recept is aangepast van Cheshskoe Pechene Trdlo.

15

voeding

portie: 1Trdelnik / calorieën: 247kcal / koolhydraten: 33,5 g / eiwit: 6,8 g / vet: 9,9 g / Verzadigd vet: 3,1 g / Cholesterol: 33mg / natrium: 196mg / kalium: 101mg / vezel: 1,6 g / suiker: 6,3 g / Calcium: 27mg / ijzer: 2mg

als je deze Praag Trdelnik, vergeet dan niet om een foto te maken en post het op Instagram met een hashtag #lavenderandmacarons.

ik zou graag contact met u op sociale media. Volg mij op: