Turkse Baklava met boterachtig bladerdeeg gedrenkt in honing en suiker met zachte pistachenoten gevuld tussen lagen deeg. Dit Baklava recept regeert uit Turkije waar de beste pistachenoten ter wereld worden gevonden. Serveer voor Pasen, Kerstmis of een vakantie. Als u van een natuurlijk gezoet dessert met honing houdt, zult u genieten van dit regionale baklava-recept.
in deze tijd van het jaar draait alles om baklava. Ik hou gewoon van de gedurfde smaken van de hartige pistachenoten en zoete honingsuiker met knapperige lagen phyllo deeg. De eerste keer dat ik dit dessert maakte was vorig jaar met mijn beste Turkse vriend. Dit gerecht is vrij eenvoudig te maken. De sleutel tot het maken van deze Turkse pistache Baklava is het gebruik van een goede kwaliteit bladerdeeg. Natuurlijk zou Zelfgemaakt bladerdeeg of phyllo deeg geweldig zijn, maar het bevroren bladerdeeg in de supermarkt van vandaag is vrij goed en zal uitstekend zijn voor dit recept.
vorig jaar had ik bijna 3 maanden een vriend uit Turkije op bezoek. We hebben alles besproken, van theetijd tot het maken van Turkse koffie, het eten van Turkse lekkernijen, het grillen van lamskebabs en het bakken van enkele van de beste desserts van Turkije. Ik denk dat hij ziek moet worden van mijn vraag; Hoe maak je authentieke baklava? Tegen het einde van zijn verblijf, hebben we het gehaald — en niet slechts een keer, maar een paar keer!
er is iets speciaals aan het maken van Turkse Baklava met iemand die uit de regio regeert. Misschien is het de kooktechniek of misschien is het vinden dat het niet uitmaakt waar je bent van dat voedsel is een universele taal die iedereen samenbrengt.
wat ik leuk vind aan dit recept is hoe eenvoudig het is om te maken. Het lijkt erop dat veel Turks eten is eenvoudig, maar maakt een mooie presentatie met heerlijke smaken. Voor dit recept heb ik pistachenoten uit Turkije besteld, wat het verschil lijkt te maken.Pistache Baklava is perfect voor de feestdagen. Mijn oma serveerde dit rijke dessert voor Kerstmis en het maakte altijd het menu voor Pasen.
l
Ingrediënten
- 2 lbs bladerdeeg vellen
- 4 kopjes pistachenoten (, gepeld, grof gehakt)
- 1/2 kopje suiker
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels honing
- 2 kopjes gesmolten boter
- 1 kopje fijn gehakte pistachenoten (om te garneren)
Instructies
-
Verwarm de oven op 300 graden F. Op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol alle 4 bladerdeeg bladen om te passen een van 9 x 11 ovenschaal; zet opzij. Vet pan met kamertemperatuur boter. Plaats 1 gerolde blad bladerdeeg in de pan en vet deegblad in met boter. Leg er nog een laag bladerdeeg bovenop en smeer het in met boter.
-
in middelgrote kom, combineer grof gehakte pistachenoten, honing, suiker en water en meng. Giet mengsel over bladerdeeg vellen in schotel. Leg nog een bladerdeegblad over de bovenkant van het mengsel en vet het vervolgens in met boter. Leg het laatste bladerdeeg erop en giet de resterende boter erop. Gebruik een scherp mes om baklava in de vorm van een diamant of vierkant te snijden.
-
plaats baklava in de oven en bak gedurende 90 minuten. De bovenkant van het bladerdeeg moet licht gouden kleur zijn en de papieren moeten krokant lijken. Ondertussen, malen of snijd de resterende pistachenoten tot een bijna fijn stof of fijngehakt. Laat baklava afkoelen en garneer met pistachenoten.
voeding
- Pinterest14
- Facebook26
- Yummly