u hebt de laatste tijd wellicht de uitdrukking “netto koolhydraten” op veel labels gezien. In feite, je weet waarschijnlijk dat we netto koolhydraten op al onze gearomatiseerde noten en notenboters.
maar waarom doen we dit? Waarom maakt dat woordje “net” zo ‘ n verschil
het antwoord is vezel.
en daar wordt het interessant…
vezels en calorieën: Wat u moet weten
simpel gezegd, een vezel is elk koolhydraten dat uw lichaam niet direct kan verteren (en dus energie uit kan maken). Het woord “Direct” is hier de sleutel, want zoals we zullen leren, sommige vezels uiteindelijk omzetten in calorieën.
er zijn twee soorten vezels: oplosbare vezels – die oplossen in water – en onoplosbare vezels-die niet oplossen in water.
als u maar één ding leert, onthoud dan:
oplosbare vezels hebben calorieën. Onoplosbare vezels niet.
laten we nu leren waarom.
It ‘ s All About You(R Bacteria)
raak niet in paniek, maar je bent niet echt jezelf. Je lichaam is de thuisbasis van biljoenen bacteriën, elk met zijn eigen ambitie en verlangens.
Nou, misschien niet dat laatste deel. Maar bedenk dit: bacteriën overtreffen je eigen menselijke cellen met 10 tegen 1. En ze hebben honger.
veel van uw bacteriën eten graag oplosbare vezels. Dit proces creëert korte-keten vetzuren (SCF ‘ s) die je lichaam direct als energie kan gebruiken.
daarom bevat oplosbare vezels calorieën.
hoeveel energie? Laten we de nummers doen…
de meeste schattingen schatten het aantal calorieën dat u krijgt uit oplosbare vezels op 2 calorieën per gram. En wij van Legendary maken er een punt van om deze calorieën op al onze voedingsetiketten te zetten. Op die manier weet je precies wat je eet.
onoplosbare vezels worden niet gemetaboliseerd door u of uw bacteriën, waardoor ze een waarde hebben van 0 calorieën per gram. Deze vezels passeren naar je darmen en kunnen helpen bij de spijsvertering.
en daar heb je het!
the comprehensive guide to fiber and calories.