Uganda Food Guide: 16 must-Try gerechten voor uw bezoek

benieuwd hoe Oegandees eten eruit ziet? In deze Uganda Food Guide leer je over ontbijt, lunch en diner – en sauzen, desserts en dranken uit het hele land – met 10 video ‘ s die recepten en tips bevatten voor het bereiden van je eigen. Je leert ook over de drie plaatsen om lokale gerechten te proberen.

Uganda voedsel gids:

Oeganda is als een schatkist . Hoe meer je graaft in de vele aanbiedingen van dit land, hoe meer onder de indruk je met zijn vele verborgen juweeltjes. Uganda cuisine is een van deze juwelen die uw waardering voor dit prachtige land verdiept.Terwijl verschillende Oegandese stammen hun eigen speciale gerechten serveren, bestaat Uganda food over het algemeen uit zetmeelhoudende nietjes zoals aardappelen, bonen en maïsmeelmengsels. Groenten, plantains, bananen, zoete aardappelen, cassave en pinda ‘ s zijn ook een groot deel van de Oegandese dieet.

andere culturen, zoals Indiaas, Arabisch en Aziatisch, hebben de keuken van het land door de jaren heen beïnvloed en hebben verschillende wendingen en specerijen aan de mix toegevoegd. Als u van plan bent om naar Oeganda te reizen, moet u een aantal of alle van de volgende 16 Oegandese gerechten proberen.

1. Luwombo (of Oluwombo)

als u een echt, klassiek Oegandees voedselgerecht wilt ervaren, moet u luwombo proberen. Dit gerecht wordt verondersteld te zijn gemaakt door de persoonlijke chef-kok van Koning Kabaka Mwanga van het Buganda Koninkrijk in de late 19e eeuw en is een favoriet onder zowel Koninklijke als gewone mensen.

deze traditionele Oegandese stoofpot bestaat uit kip, rundvlees of vis die wordt gestoomd met groenten zoals wortelen, aardappelen en champignons, samen met pinda (g-noot) saus in verpakte plantains.

Luwombo is een van die lekkere, stevige gerechten die de plek raken en je van binnen warm en vol laten voelen.

2. Posho

Posho is een van die gerechten waardoor uw voedsel aan uw ribben blijft plakken en u een lang vol gevoel krijgt. Soms ugali genoemd, posho is gewoon fijn, wit maïsmeel dat grondig wordt gemengd met kokend water tot het verstijft tot een gladde, deegachtige consistentie.

u denkt misschien dat dit een saai Oegandees voedsel is, maar wanneer u het eet met andere gerechten zoals soepen en bonen, verrijkt het de totale maaltijd en laat u zich tevreden voelen.

3. Muchomo

Muchomo is afgeleid van een Swahili woord dat “geroosterd vlees” betekent.”Muchomo is een smakelijk Oeganda eten dat verschillende vlees, variërend van kip tot varkensvlees, geit, en soms rundvlees omvat.

u vindt deze vlees porties geroosterd op een stok en geserveerd in kraampjes, markten en restaurants langs de weg, vaak vergezeld van geroosterde zoete plantains (bekend als gonja).

4. Chapati

in Mexico hebben ze maïstortilla ‘ s. In de VS hebben ze koekjes of maïsbrood, en in Frankrijk hebben ze vaak croissants. Elke cultuur over de hele wereld heeft zijn één brood nietje dat ze eten met alles. In Oeganda is dat brood Chapati.

chapatis, bereid met tarwebloem, bakpoeder, zout en water, worden vervolgens uitgerold tot een deegkorst en vaak gebakken in een kleine hoeveelheid olie om ze te verdikken.

eenmaal gekookt, kunt u allerlei dingen doen met chapatis. Je kunt ze alleen eten of met bonen of soep, of zelfs met thee. Je kunt ze ook gebruiken als wrap om gehakt en groenten in te bewaren.

5. Matoke

je weet dat je Oeganda niet kunt verlaten zonder het nationale gerecht uit te proberen. Matoke (soms gespeld matooke) is een bananensoort die meer als een weegbree wordt beschouwd. Oegandezen houden ervan om de groene, onrijpe te nemen en ze te stomen terwijl ze nog ongeschild zijn.

soms worden de plantains echter geschild en vervolgens gestoomd. De plantains worden dan gepureerd en gegeten. Af en toe wordt matoke gebakken met tomaten en uien.

een door India beïnvloed alternatief voor matoke is het maken van de vrucht tot een curry en het toevoegen van specerijen.

en hier is hoe matoke te maken in pindasaus.

6. Katogo

als je een traditioneel ontbijt eet zoals de Oegandezen, hoef je waarschijnlijk de rest van de dag niet veel anders te eten. In Oeganda begint katogo je dag met een stevige portie gebakken plantains geserveerd met soep, bonen, rundvlees en groenten.

sommige mensen kunnen dit Oegandese voedsel bereiden met variaties zoals Ierse aardappelen, groenten, cassave, zoete aardappelen, of ingewanden van geiten, kippen of koeien. De meeste ingrediënten van katogo worden samen gekookt in dezelfde pot.

7. TV-Kip

een hartig Oegandees voedsel dat populair is onder studenten en de jongere generatie, TV-kip wordt zo genoemd omdat het wordt geroosterd in een braadoven die lijkt op een televisie.

u zult waarschijnlijk sappige TV-kipaanbiedingen te koop vinden in verschillende kraampjes en restaurants langs de weg, vaak geserveerd met salades, gerookte bananen en frietjes.

8. Groundnut Sauce

in Oeganda hoort u dit gerecht genaamd G-nut sauce. Dit is het spul dat veel Oegandese gerechten zo lekker en rijk laat smaken. Gemaakt van zoete rode pinda ‘ s tot een romige saus, wordt grondnotensaus vaak geserveerd met gerechten zoals geroosterde vis, zoete aardappelen en matoke (gekookte, gestampte weegbree).

hier is hoe een G-noot en zoete aardappel schotel eruit ziet:

9. Chaloko

elke cultuur heeft zijn comfort voedsel, en chaloko is een van hen. Chaloko is een traditioneel Oegandees voedselgerecht dat wordt gemaakt met pintobonen, groene paprika ‘ s, tomaten en rode of paarse uien. Je doet dit gerecht niet goed tenzij je het eet met posho, waardoor het Vul je buik helemaal mooi en bevredigend.

10. Mandazi

als u in de stemming bent voor iets zoets, moet mandazi de juiste plek voor u zijn. Vergelijkbaar met een donut minus het gat, mandazi is een gebakken brood dat is gezoet met kokosmelk en gevormd in cirkels of driehoeken.

soms worden ook suiker en kaneel toegevoegd. U kunt mandazi zelf eten of door het te dompelen in thee, sap of fruit dip.

More reading: 15 Incredible Things to Do in Uganda

11. Rolex

Rolex is een van de Oegandese gerechten die je echt moet proberen, want het is een van de meest populaire gerechten in het land.

Gevonden goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar bij de meeste kraampjes langs de weg, rolex wordt geserveerd in variaties, maar vaak bestaat uit eieren gekookt in een omelet, samen met tomaat, ui en kool. De omelet wordt dan overgoten of verpakt (opgerold) met een chapati. Sommige leveranciers kunnen zelfs gehakt toevoegen aan de rolex.

12. Ugandese Loempia

een Ugandese Loempia lijkt niet op een Chinese Loempia, die populair is over de hele wereld. In Oeganda bestaat een loempia uit een hardgekookt ei dat verborgen zit in een bol aardappelpuree en vervolgens goudgebakken in bakolie. Dit heerlijke eten kan worden gegeten als ontbijt, lunch, of als bijgerecht. Hier is het recept.

|

13. Sim Sim Cookies

Sim-sim cookies zijn een dessert dat veel westerlingen kan herinneren aan pindarots, alleen deze traktatie wordt gekookt met sesamzaad in plaats van pinda ‘ s.

|

Sim-Sim cookies worden gemaakt door het verwarmen van een mengsel van sesamzaad en suiker (of honing) tot een pasta wordt gevormd. Daarna wordt het mengsel op een vlak oppervlak gegoten om af te koelen en vervolgens in afzonderlijke vierkanten gesneden.

14. Chickennat

als u een stevige, deugddoende maaltijd wilt, moet u dit zeker proeven. Dit gerecht wordt gemaakt door gesneden stukjes kip te koken in een stoofpot met uien, kippenbouillon, kruiden en een pindakaas pasta.

|

zodra chickennat klaar is met koken, wordt het meestal geserveerd met rijst of posho, waardoor je je een tijdje vol voelt.

leer meer over Oeganda met deze 22 feiten

15. Nseneen

waarom niet een van Oeganda ‘ s ongewone lekkernijen proberen? Nsenene is een populair gerecht van gefrituurde sprinkhanen die vaak worden verkocht in pubs en eetgelegenheden langs de weg.

u kunt deze populaire snack alleen tijdens het regenseizoen krijgen, vooral in November. Voordat ze worden gebakken in de natuurlijke oliën van de sprinkhanen, worden de vleugels en poten van de insecten verwijderd. U kunt zien sommige markt en langs de weg verkopers verkopen van de sprinkhanen in plastic kuipen die u kunt kopen en bakken jezelf. In pubs kunt u deze traktatie met uw bier serveren.

16. Oegandese Curried Cabbage

u zult genieten van dit curried cabbage gerecht dat een smaakvol Oegandees eten is met een beetje een Indiase keuken twist.

|

het gerecht bestaat uit geraspte kool gestoomd in een pot gekookte uien, wortelen, groene paprika ‘ s, tomaten, knoflook, gember en kerriepoeder (of kurkuma poeder). U kunt genieten van Oegandese Curry kool alleen of als bijgerecht.

u zult ook genieten: 26 mooie plaatsen om te bezoeken in Oeganda

Uganda dranken

een tekort aan dranken is niet te vinden in Oeganda.Naast frisdranken en diverse vruchtensappen zijn thee en koffie populaire dranken. Thee (chai) in Oeganda wordt gemaakt met deels water en deels melk met gember en andere specerijen soms toegevoegd.

voor alcoholische dranken zijn Westerse bieren meestal beschikbaar in het hele land, evenals lokaal gefermenteerde dranken zoals banaanbieren en wijnen waaronder pombe, lubisi en tonto. Uganda Waragi is een lokale merknaam voor gedistilleerde, heldere of gele gin.

waar Ugandese keuken proberen (3 opties)

1. Wegrestaurants

u vindt de meeste wegrestaurants in de drukke delen van kleine stadscentra. Voedsel is hier goedkoper en bestaat meestal uit geroosterd vlees, TV-Kip, chapatis, Rolexen, en verse groenten en fruit zoals plantains, yams en cassave.

meer informatie: is Oeganda veilig? Guide to Water, Crime, Disease, Sun

2. Markten

aangezien de dorpelingen hun producten van eigen bodem dagelijks brengen om te verkopen, vindt u verse aardappelen, bananen, bonen, erwten en cassave, alsmede rundvlees, kip en vis. U kunt ook een aantal leveranciers vinden op markten die voorgekookte gerechten verkopen, zoals matoke, rolex en TV chicken.

3. Restaurants

Restaurants zijn goede plekken om te zitten en te genieten van traditionele Oegandese gerechten zoals luwombo, chaloko en chickennat.

zorg ervoor dat u veilig water:Gids Voor de beste draagbare waterzuiveraars

wil je meer voedsel? Leer meer over de beste traditionele gerechten in Rwanda en Kenia.

uw beurt

de keuken van een land beleven maakt deel uit van de reiservaring, en dit geldt voor Oeganda. Proberen verschillende voedingsmiddelen van het land biedt u een algemeen gevoel van zijn hart en ziel. Welke van de gerechten op deze lijst wil je het meest proeven?