Save
ik maakte deze prachtige vanille cake Roll met bessen en room voor mijn moeders verjaardag. Ze vond het geweldig en ik was zo blij. Het is moeilijk om een verjaardag te hebben als je je best doet om thuis te blijven en weg van mensen, dus ik wilde dat ze zich geliefd en gevierd voelde! Soms is een taart de beste manier om dit te doen.
ik heb een paar vanille biscuit recepten geprobeerd, en dit recept is veruit het beste dat ik heb gehad. Ik heb het recept aangepast van een blog genaamd Life Made Sweeter. De textuur van de spons is zo perfect licht en fijn, en niet in het minst een beetje droog.
het recept voor de vanille biscuit is zeer specifiek. Het vereist dat de bakker de eiwitten en dooiers afzonderlijk klopt en ze later samenvouwt. Als dit intimiderend lijkt, zou ik u aanmoedigen om het recept helemaal door te lezen voordat u begint, zet de ingrediënten die u nodig hebt en dan gewoon stap voor stap. Ik probeerde zo behulpzaam mogelijk te zijn bij het schrijven van de instructies. Je kunt het!
maak u geen zorgen als uw taart een beetje scheurt of aan de theedoek kleeft terwijl u het rolt of uitrolt. Zodra het is gevuld, gekoeld, gesneden, gegarneerd, bestrooid met poedersuiker, en geserveerd, niemand zal het zelfs merken. Het is zo heerlijk, ik zou meer dan blij zijn om een minder dan perfect stuk te eten!
waarom barsten gerold gebak?
ik vind wel dat ervoor zorgen dat de taart niet overgebakken is, kan helpen voorkomen dat de taart breekt wanneer hij uitrolt. Zorg er ook voor dat de taart volledig afkoelt terwijl hij in de theedoek wordt gerold voordat hij uitrolt. Maar ik heb veel roll cakes gemaakt met alle verschillende strategieën, en soms, ze gewoon barsten!
ik zou deze vanillecake Roll met extra bessen hebben gegarneerd, maar ik gebruikte ze allemaal in de vulling en maakte het zonder naar de winkel te gaan. U kunt elk mengsel van bessen die u verkiest gebruiken. Voor deze vulling heb ik wat bevroren frambozen gebruikt die ik in mijn vriezer had en een paar verse aardbeien die ik had overgehouden van de eerste keer dat ik de taart voor mijn moeder maakte.
ik denk dat we allemaal beter zullen worden in vindingrijk zijn in de keuken, omdat we allemaal ons best doen om thuis te blijven! Blijf goed vrienden en gelukkig bakken.
heeft u dit recept gemaakt?
laat me weten hoe het voor u is afgelopen! Laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram met de hashtag # lovelylittlekitchen
Can ‘ t get enough?
schrijf je in en ik stuur al mijn recepten direct naar je inbox! Instagram, Facebook, YouTube en Twitter volgen je me ook op de hoogte.
Ingrediënten
Voor de Sponge Cake
- 4 eetlepels poedersuiker (voor het afstoffen van de handdoek)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 5 eieren (twee, drie gescheiden in eiwitten en dooiers)
- 1 kopje kristalsuiker, verdeeld
- 1/3 kopje water
- 1 1/2 theelepels vanille extract
voor bessen-en roomvulling
- 2 ounces roomkaas, kamertemperatuur
- 1 kop zware slagroom
- 1/4 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kop bessen (ik gebruikte half bevroren frambozen, half verse aardbeien, gehakt))
instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden. Lijn een 15 bij 10 bij 1 inch bakplaat met perkamentpapier en spray met anti-aanbak bakspray. Zet opzij.
- bestrooi een schone keuken theedoek met poedersuiker en zet opzij.
- in een kleine kom meel, bakpoeder en zout afmeten. Zet opzij om later te worden gezeefd.
- eiwit en eigeel scheiden van drie van de eieren in twee grote kommen. Reserveer de andere twee eieren voor later. Met een elektrische mixer, Klop de eiwitten tot wit en schuimig,en voeg geleidelijk 1/4 kopje van de kristalsuiker. Klop tot er stijve pieken ontstaan (ongeveer 2-4 minuten)
- voeg de twee resterende eieren toe aan de eidooiers en klop vervolgens 2-3 minuten met de elektrische mixer. Voeg de resterende 3/4 kopjes kristalsuiker, water en vanille-extract toe en klop dan nog een minuut. Zeef in de bloem, bakpoeder en zout, en meng opnieuw op laag tot net gecombineerd. Niet te veel mengen.
- vouw het eiwit voorzichtig in het beslag. Wees geduldig, probeer zoveel mogelijk lucht in het beslag te houden.
- giet het sponsbeslag in de bereide bakplaat. Bak op 375 graden gedurende 10-12 minuten. De bovenkant zal goud zijn en de taart zal terug springen als hij in het midden wordt ingedrukt.
- haal de cake uit de oven en keer de pan snel en met vertrouwen om op de theedoek met poedersuiker. Verwijder het perkamentpapier van de taart en plaats een schoon vel perkament bovenop de omgekeerde taart. Vanaf het korte uiteinde, rol de taart op met het perkament en theedoek en laat volledig afkoelen, ongeveer 1 uur.
voor bessen en roomvulling
- plaats de roomkaas in een grote kom. Voeg zware room, suiker en vanille toe en klop met een elektrische mixer op medium lage snelheid 1 minuut. Naarmate de crème dikker wordt, verhoog je de snelheid van de mixer tot de crème wordt opgeklopt, ongeveer 2-4 minuten meer.Rol
voor het samenstellen van de rol
- rol de opgerolde rol voorzichtig uit en verwijder het perkamentpapier. Verdeel de slagroom gelijkmatig over de bovenkant van de biscuit en laat een lichte rand achter op de lange randen. Schik de bessen gelijkmatig over de room. Begin aan hetzelfde korte einde, opnieuw rollen van de taart. Maak je geen zorgen als een deel van de buitenkant van de taart aan de theedoek blijft plakken.
- plaats de taartnaad naar beneden op een groot stuk plasticfolie en wikkel de taartbroodjes stevig vast. Ten minste drie uur in de koelkast bewaren voor het in plakken snijden en serveren.
- serveren met extra bessen en desgewenst met poedersuiker bestrooien.
Voeding
- Portie Grootte: 1 Stuk
- Calorieën: 377
- Suiker: 37g
- Natrium: 203mg
- Vet: 16 g
- Verzadigd Vet: 9.3 g
- Onverzadigd Vet: 5,8 g
- transvet: 0,4 g
- Koolhydraten: 51g
- Fiber: 1.4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 157mg
Save