deze ultra romige veganistische eierpunch is gemaakt met rauwe cashewnoten, kokosmelk, nootmuskaat, kaneel en piment. Dit ei-minder genot is licht en gezond, maar toch rijk en romig, en gevuld met feestelijke kruiden!
laten we het toegeven, de meeste traditionele eierpunch recepten proberen ons te doden.
goed, oké. Dat is een beetje dramatisch.
maar traditionele eierpunch is een zuivelrijke drank met melk, zware room, suiker en eigeel. Dit is waarschijnlijk de reden waarom we alleen met Kerstmis eierpunch drinken. 😉
gezond veganistisch Eierpunchrecept
ik heb dit klassieke kerstdrankje opnieuw uitgevonden en alle eieren en zuivel overgeslagen die in traditionele recepten nodig waren.
deze vegan eierpunch is natuurlijk gezoet met pure ahornsiroop! (Als je echt fancy wilt worden, probeer het dan met deze bourbon-vat aged ahornsiroop.)
rauwe cashewnoten nemen de plaats in van eieren in dit veganistische recept. En het is zo snel en gemakkelijk, je kunt het maken in een blender in slechts enkele minuten!
je kunt deze alcoholvrije eierpunch drinken zoals het is, of je kunt een dronken versie maken. Het zijn tenslotte de feestdagen.
voeg gewoon wat bourbon, brandy, rum of whisky toe om je eierpunch te spijkeren. Ik heb liever brandy in de mijne, voor de mooie diepte van smaak.
Hoe maak je veganistische eierpunch
je zult niet geloven hoe eenvoudig dit is!
begin met het weken van uw cashewnoten ‘ s nachts. Een klein trucje-je kunt ook bedriegen door ze in plaats daarvan 30 minuten in kokend water te weken.
laat de cashewnoten uitlekken en meng ze met ahornsiroop, vanille, kaneel, piment nootmuskaat en kokosmelk-en meng!
dat is het. Laat de veganistische eierpunch in de koelkast afkoelen tot het lekker koud is.
Tips voor perfecte Eierloze eierpunch
Tip #1: Ik hou van kokosmelk in deze veganistische eierpunch, omdat het een geweldige romige textuur en extra smaak toevoegt. (Dit is het merk dat ik gebruik.) Maar je kunt ook andere plantenmelk gebruiken zoals amandelmelk, rijstmelk, sojamelk of havermelk als je dat liever hebt.
Tip # 2: Je kunt ook experimenteren met andere noten. Cashewnoten zijn mijn go – to Voor het maken van romige veganistische sauzen (zoals deze alfredo), omdat ze zo lekker en romig worden in de blender.
maar een vriendin van mij maakt haar veganistische eierpunch met hazelnoten – eerst ‘ s nachts doorweekt – en dat is ook heerlijk.
Tip # 3: ahornsiroop is mijn favoriete zoetstof voor dit recept. Ik wil graag een fancy, gearomatiseerde siroop gebruiken om het een beetje oomph te geven. Dit is mijn huidige favoriet!
maar als u geen siroop gebruikt, kunt u andere veganistische zoetstoffen proberen, zoals agave nectar, bruine rijststroop of gerstmoutstroop. (Pak mijn gratis veganistische substitutie cheat sheet voor ideeën.)
veganistische eierpunch
een ding dat traditionele eierpunch zo aantrekkelijk maakt is de rijke en romige textuur.
de traditionele recepten zijn verdikt met eieren en hoewel deze veganistische versie romig genoeg is, kunt u de consistentie naar wens aanpassen.
voeg meer kokosmelk (of andere plantaardige melk) toe als je het wat lichter wilt. Om het meer dikker te maken, kunt u een verdikkingsmengsel van 3 eetlepels maïzena of pijlwortelpoeder (of een verdikkingsmiddel) en ¼ kopje amandelmelk of gewoon water toevoegen.
meng deze mengmest met de andere ingrediënten in een grote pan op middelhoog vuur. Meng tot ongeveer 4-5 minuten glad of tot het mengsel begint te dikker. Verwijder van het vuur en laat afkoelen.
deze zelfgemaakte vegan advocaat is geweldig lekker en gezonder, het wordt je favoriete vakantie drankje!
Vegan eierpunch Zelfgemaakt zuivel-vrij, ei-vrij
Print Pin-e-Mail
Ingrediënten
- 1/2 kop Rauwe Cashewnoten
- 2 kopjes vol vet Kokosmelk
- 1/4 cup ahornsiroop
- 1/2 theelepel gemalen Nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemalen Kaneel
- 1/4 theelepel gemalen Piment
- 1 theelepel Vanille-Extract
Instructies
-
Week de cashewnoten in water, ‘ s nachts. Of week ze 1 uur in kokend water.
-
laat de cashewnoten uitlekken.
-
Combineer de cashewnoten, ahornsiroop, vanille-extract, kaneel, all spice, nootmuskaat en de kokosmelk in een blender. Blend tot een gladde massa.
-
laat het 2 uur afkoelen in de koelkast.
-
serveer met een strooi vers geraspte nootmuskaat (gemalen nootmuskaat werkt ook) en een kaneelstokje.