Verschil tussen kerriepoeder VS Garam Masala

kerriepoeder VS Garam Masala, twee verschillende Indiase kruidenmengsels gebruikt voor verschillende doeleinden.

als u verward bent over wat ze zijn of ze gebruikt als vervanging voor de andere, dan is het tijd om te stoppen en Garam Masala en kerriepoeder correct in een gerecht te gebruiken.

Garam Masala is een kruidenmix integraal voor elk Indiase huishouden.

het zal me verbazen als je een Indiaas huis tegenkomt dat geen pot of pakje van deze essentiële Indiase kruiden in hun keuken had.

degenen die niet weten hoe Garam Masala moet worden gebruikt of kerriepoeder met Garam Masala verwarren, moeten het verschil tussen de twee echt weten als u uw Indiase keuken goed wilt doen.

Wat is het verschil tussen kerriepoeder VS Garam Masala poeder?Als deze vraag gesteld zou worden aan een persoon die in India woont, zouden ze waarschijnlijk naar je grijnzen en denken dat je een soort niet-foodie alien bent!

Ten eerste is “Curry masala of kerriepoeder” geen Indiaas kruid.en,

twee, Je hebt eigenlijk geen kerriepoeder nodig om Indiaas eten te maken!!

(Klik hier om het artikel te lezen voor de oorsprong van kerriepoeder en hoe het te gebruiken)

heb ik zojuist uw wenkbrauwen opgetrokken of u verder in de war gebracht?

deze beweringen zijn waar, vooral als het gaat om de traditionele Indiase keuken.

u ziet dat beide poeders kruidenmixen zijn gemaakt met veel verschillende specerijen.

net als Taco kruiden en Fajita kruiden zijn twee verschillende, maar soortgelijke kruidenmengsels gebruikt voor het maken van verschillende maaltijden, kerriepoeder en Garam Masala hebben ook verschillende doeleinden.

laten we de verschillen opsplitsen tot aan het begin, de ingrediënten die in de twee kruidenmengsels worden gebruikt, hun kookdoel en de smaak.

wat betekent Masala en is het anders dan Curry Masala?

zoals eerder vermeld, zijn kerriepoeder en garam masala poeder beide kruidenmengsels. Wat betekent dat ze zijn gemaakt met behulp van verschillende soorten kruiden.

maar waar komt het woord curry en Masala vandaan? Zijn ze hetzelfde of anders?

laten we eerst beginnen met hun oorsprong!

in termen van definitie is “Curry” een algemene term die wordt gebruikt om een soort gerecht voor niet-inboorlingen te vereenvoudigen. Kerriepoeder is de innovatie van de Britten.

het is een kruidenmengsel dat de Britten samen gooiden om de complexiteit van de specerijen die in de Indiase keuken worden gebruikt te verminderen, hoewel het echtheidsdeel discutabel kan zijn!

als u meer wilt weten over haar mysterieuze reis om een onlosmakelijk onderdeel van de Indiase keuken te worden, kunt u dit doen in de post hier.

‘Masala ‘daarentegen is de letterlijke vertaling van’ specerijen ‘ in het Hindi.

het is ook een term die wordt gebruikt voor het koken van de belangrijkste basisingrediënten van een Indiaas gerecht.Garam Masala Powder is een authentiek en traditioneel kruidenmengsel dat wordt gebruikt door elke Indiaan die op het subcontinent of daarbuiten leeft!

u zult nooit een Indiaas huishouden tegenkomen (op voorwaarde dat ze regelmatig Indiaas koken) zonder een Garam Masala in hun kruidenkastje. (tenzij ze het niet meer hebben)

lees wat zijn Garam Masala, cooking uses, substitute and benefits

welke ingrediënten worden gebruikt in Garam Masala VS Curry Masala?

beide specerijen zijn Indiaanse kruidenmengsels, wat betekent dat ze worden gemaakt door verschillende Indiase specerijen te combineren.

echter, zoals de meeste Indiase of internationale kruidenmengsels, is het moeilijk om het exacte recept te specificeren.

dit komt omdat er geen vast recept is voor Garam Masala poeder of kerriepoeder.

het is zeer zeldzaam om recepten tegen te komen die precies hetzelfde zijn voor het maken van een zelfgemaakte kerriepoeder kruidenmix of garam masala of zelfs commercieel gekochte voorgemengde specerijen.

deze infographic zal helpen bij het karakteriseren en vereenvoudigen van de meest voorkomende specerijen die worden gebruikt voor de bereiding van Garam Masala en kerriepoeder.

u kunt deze afbeelding gemakkelijk delen op uw site door het omgaan en plakken van de code hieronder. Doe me een plezier en erken mijn werk 🙂

hoe smaken Garam Masala en kerriepoeder?

‘Garam Masala ‘is een Hindi woord, dat letterlijk vertaald wordt naar’Hot Spice’.

aan de hand van bovenstaande tabel kunt u zien dat Garam Masala scherpe en robuuste specerijen gebruikt, zoals kardemom, kaneel, kruidnagel en in sommige recepten zelfs nootmuskaat en peperkorrel.

al deze kruiden samen geven Garam Masala poeder een zeer sterke smaak met een licht verwarmende, zoete, scherpe smaak.

kerriepoeder wordt daarentegen gemaakt van mildere specerijen. Een van de belangrijkste ingrediënten is kurkuma poeder.Kurkuma poeder op zich heeft niet veel smaak of smaak, hoewel het een zeer hoge voedingswaarde heeft.

kurkuma een mild kruid. Het wordt gebruikt in kerriepoeder recepten om een gele tint te geven aan het gerecht zonder de noodzaak om extra kruiden toe te voegen.

de andere specerijen die in grotere hoeveelheden worden gebruikt in vergelijking met Garam Masala zijn fenegriekpoeder, komijnpoeder en korianderpoeder, allemaal zoete, milde specerijen.

dit maakt kerriepoeder milder naar smaak en niet zo overweldigend als Garam Masala.

het gebruik van kerriepoeder en Garam Masala bij het koken

het bewustzijn van de smaakprofielen van de twee specerijen zal ons helpen het gebruik van kerriepoeder en Garam Masala bij het koken beter te begrijpen.

het antwoord op uw vraag: “is Garam Masala hetzelfde als kerriepoeder?’, is nee!

het zijn twee aparte kruidenmengsels.

Garam Masala kan zowel tijdens het koken als aan het eind worden gebruikt om het gerecht een finishing touch te geven.

het toevoegen en roeren van Garam Masala aan het einde van het koken behoudt en verbetert de smaak van het gerecht.

de sleutel tot het gebruik van Garam Masala is dat het spaarzaam gebruikt moet worden. Te veel ervan kan een overkill van smaken zijn!

omdat kerriepoeder wordt gebruikt als een Indiase curry kruidenmix, wordt het gebruikt tijdens het kookproces en toegevoegd terwijl u de basissaus maakt.

het is ook belangrijk om de rauwe smaken van de voorgemengde curry mix te koken om een onaangename smaak te vermijden.

Wat zijn de overeenkomsten tussen kerriepoeder en Garam Masala poeder?

als de twee specerijen zo verschillend zijn, waarom raken er dan zoveel mensen in de war?

de reden zou kunnen zijn dat beide specerijen synoniem zijn geworden met Indiaas voedsel.

het wordt bijna behandeld als Chinese 5 spice wanneer je thuis Chinees kookt of als Cajun spice als het Spaans of Cajun-stijl koken is.

de indeling van kerriepoeder en Garam Masala poeder als een Indiaas kruidenmengsel verwart velen.

deze verwarring zorgt ervoor dat ze de specerijen verkeerd gebruiken tijdens het koken.

de opvallende overeenkomst tussen de twee is dat ze beide kruidenmengsels zijn en bijna dezelfde specerijen gebruiken, maar de hoeveelheid milde specerijen zoals kurkuma, komijn en koriander is meer in de ene dan in de andere.

het gehalte aan specerijen in Garam Masala is sterker, terwijl kerriepoeder wordt bereid met mildere specerijen.

afgezien hiervan is er geen andere vergelijkbare overeenkomst.

Kunt U Garam Masala Vervangen Door Kerriepoeder?

de vraag is: “kunt u kerriepoeder gebruiken in plaats van Garam masala of omgekeerd?”

aan de bovenstaande tabel met ingrediënten kunt u zien dat beide min of meer dezelfde specerijen bevatten.

het verschil in de recepten van de kruidenmengsels is de hoeveelheid van elk gebruikt kruid.

Garam Masala poeder bevat sterkere prikkelende specerijen zoals kruidnagel, kaneel, kardemom in vergelijking met kerriepoeder, die milde specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander, fenegriek hebben.

dit geeft beide specerijen onmiddellijk verschillende smaakprofielen.

omdat het smaakprofiel en de smaak van beide verschillend zijn, mag het in een ideale wereld niet als vervanging worden gebruikt.

maar veel mensen doen dat wel, omdat er geen geschikt alternatief is of omdat ze zich simpelweg niet bewust zijn van het subtiele maar grote verschil tussen de twee.

u kunt recepten zijn tegengekomen waarbij zowel kerriepoeder als Garam Masala-poeder worden gebruikt.

dit komt omdat de specerijen samen kunnen worden gebruikt in een gerecht dat de smaak aanvult of benadrukt.

het punt om te onthouden wanneer u deze twee samen gebruikt, is dat u ze met mate moet gebruiken.

het dichtstbijzijnde substituut voor kerriepoeder is een mengsel van kurkuma, korianderpoeder en komijnpoeder.De beste vervanger voor Garam masala is kardemon, kruidnagel en kaneel, gemengd als poeder of gewoon fijngemaakt en in zijn geheel gedaan.

dus, mijn advies aan u is om ze niet te gebruiken als vervanging voor de andere.

als u echter vastzit voor betere opties dan kunt u een theelepel kerriepoeder toevoegen in plaats van Garam masala.Het vervangen van kerriepoeder door garam Masala is niet ideaal omdat het een sterker kruid is.

mijn tip om kerriepoeder te vervangen is 1/2 theelepel Garam Masala poeder toe te voegen met elk 1 theelepel komijnpoeder, korianderpoeder en kurkuma poeder.

lees de lijst van Beste Kruidensubstituten voor moeilijk te vinden Indiase specerijen

Waar Te koop Garam Masala en kerriepoeder?

deze beide specerijen zijn tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar in de meeste grote supermarkten. Hoewel u Curry poeder kan vinden om de meer populaire van de twee als het gaat om plank kous.

uw lokale Indiase winkel of etnische winkel zal zeker beide kruiden hebben.

anders dan de traditionele winkels kunt u ze ook online bestellen. Hier is een lijst van enkele van de online winkel van opties voor u:

ONS Online Winkels

Gewuerzland Hot Curry Poeder 80 gm verpakte verse klaar om te leveren

Prijs: 3 Euro.40 koop nu

Gewuerzland Garam Masala poeder 80 g verpakt vers klaar om te leveren

Prijs: Euro 3,40 koop nu

tot slot

bij het kopen en gebruiken van kerriepoeder en Garam Masala is het belangrijk te onthouden dat beide verschillende smaak en smaak hebben.

kerriepoeder moet tijdens het koken worden toegevoegd, terwijl Garam Masala poeder zowel als smaakversterker kan worden gebruikt aan het einde van het koken en/of tijdens het koken.

ze mogen niet worden verward als kruidmix voor het maken van alle Indiase gerechten.

ze worden gebruikt om bepaalde gerechten te maken, waarbij slechts één van de mengsels aan het gerecht wordt toegevoegd of beide met mate.

Over naar u

laat het me weten als dit bericht heeft geholpen bij het verhelderen van een deel van de verwarring die u had bij het werken met deze twee specerijen.

als er andere specerijen zijn die u verwarren, laat u dan gerust in een lijn vallen. Ik zal er zeker iets over schrijven.