het korte antwoord? Sensory analysis beantwoordt zeer belangrijke vragen over uw producten die direct vertalen naar omzet en klanttevredenheid. Sensorische analyse is niet gebaseerd op giswerk. Het is een wetenschappelijke methode ontworpen om het giswerk uit de ontwikkeling van producten voor consumenten te nemen. Denken dat iets waar is en weten dat het waar is, zijn twee totaal verschillende dingen. Bedrijven die serieus zijn over het begrijpen van wat hun consumenten willen over hun producten maken gebruik van sensorische analyse bij het maken van belangrijke beslissingen die miljoenen dollars van de omzet en het algemene succes van het bedrijf als geheel beà nvloeden.
denk even aan uw zintuigen. Uw zicht, geur, smaak, aanraking en gehoor bepalen een zeer persoonlijke ervaring, niet alleen voor u, maar voor elke consument. Nooit is dit belangrijker dan met voedingsmiddelen en dranken. Investeren in het begrijpen van de voorkeuren en antipathieën van uw consumenten is van onschatbare waarde en vormt een krachtige basis voor meetbare besluitvorming.
sommige zintuiglijke analysevragen hebben tot doel de kenmerken van een product te beschrijven en/of de verschillen tussen producten te meten. Andere sensorische analyse vragen hebben als doel om de smaak of aanvaardbaarheid van een product te beschrijven. Hoe smaakt dit product bijvoorbeeld? Wat zijn de drie belangrijkste textuurattributen die je in dit product waarneemt? Wat zijn de zintuiglijke verschillen tussen product A en B? Vind je dit product leuk? Hoeveel vind je van dit product op een schaal van 1 tot 9? Is dit product aanvaardbaar? Wat vind je het leukste aan dit product? Is product a beter dan product B? Welke van de drie producten A, B of C verkiest u? Mediteren op deze vragen geeft je inzicht in hoe krachtig sensorische analyse kan zijn.
het evalueren of verbeteren van de kwaliteit van uw voedingsmiddelen of dranken staat centraal in uw succes. Als u op dit moment een product dat sterke zintuiglijke eigenschappen heeft, moet u ervoor zorgen dat het de hoge kwaliteitsnormen handhaaft, zodat uw consumenten zullen blijven om het te kopen. Sensorische testen zorgen ervoor dat de kwaliteit van uw producten hetzelfde blijft.
sensorische analyse is ook van cruciaal belang voor het leveren van input voor productontwikkeling. Als u de lancering van een nieuwe fruit snack of een nieuwe smaak visstick, wilt u geloofwaardige gegevens om de release in de markt met vertrouwen te versterken. Nuttige en relevante gegevens kunnen ook leiden tot marketingbeslissingen, leveranciersbeslissingen en mediabeslissingen.
veel bedrijven gebruiken sensorische analyse voor voedingsmiddelen en dranken om de marktwaarde te bepalen. Bijvoorbeeld, misschien wil je begrijpen hoe lang een cracker op een kruideniersplank kan blijven voordat het muf wordt. Misschien is een van de belangrijkste ingrediënten van uw product is zeer moeilijk of duur aan de bron geworden. Sensorische analyse kan u de mogelijkheid bieden om ingrediënten te vervangen die de kosten zouden verlagen, maar weinig of geen invloed hebben op de algehele kwaliteit van het product. Bij het veranderen van een ingrediënt wilt u ervoor zorgen dat u weet of de klant de verandering kan waarnemen, en zo ja, hoeveel verandert het product? Misschien wilt u uw product te vergelijken met het product van een concurrent. Wilt u betere bewaarcondities voor uw producten creëren? Moet het product in de koelkast of bij kamertemperatuur worden bewaard? Zal het product textuur of uiterlijk veranderen als het op een bepaalde manier wordt opgeslagen?
met sensorische analyse kunt u inzicht krijgen in het denken van uw consumenten op een manier die op geen enkele andere manier kan worden verkregen. Geïnformeerde besluitvorming is de loop van wijsheid bij het ontwikkelen van een product en het handhaven van de kwaliteit na verloop van tijd.
===
dit artikel is gratis informatie van Contract Testing Inc., een gevestigde leider in sensory product onderzoek en consumer product onderzoek voor de food, beverage, en (QSR) quick service restaurant industrieën in de Verenigde Staten en Canada. Voor meer informatie over de volledige omvang van product onderzoek diensten, bel 1-905-456-0783 of bezoek ons onlineContractTesting.com.