de Engelsen maken geen grapjes over theetijd. Maar terwijl high tea en afternoon tea zijn twee van de meest bekende soorten (in ieder geval hier in de Verenigde Staten), Ze zijn niet de enige populaire soorten thee. Voorbeeld: Cream tea is een soort Engelse theetijd met wat serieuze buzz eromheen.
verderop beantwoorden we al uw brandende vragen over de populaire theetrend, inclusief wat het is, hoe het te maken, en de juiste Engelse cream tea etiquette.
traditionele cream tea omvat scones gegarneerd met clotted cream en jam. / martinrlee / iStock / Getty Images PlusWat is cream tea
als u dacht dat cream tea een soort romige thee was — of room toe te voegen aan uw thee-bent u niet alleen. Dat gezegd hebbende, cream tea is niet wat je zou verwachten. Ook bekend als Devon cream tea, Cornish cream tea of Devonshire tea, cream tea is een lichtere, meer eenvoudige versie van afternoon tea met een zoete twist. In plaats van sandwiches, petit fours, en andere finger foods, room thee bestaat meestal uit thee en scones met clotted room en jam.
hoe cream tea te maken
er zijn twee verschillende manieren om te genieten van cream tea. De Devonshire methode bestaat uit het splitsen van een scone in de helft en het verspreiden van clotted cream op de eerste, gevolgd door een aardbeienjam. In Cornwall wisselen ze graag dingen door eerst aardbeienjam toe te voegen, daarna clotted cream. De Cornish methode is het meest populair in Londen.
beide soorten cream tea vragen om een warme, vers gebakken scone en clotted cream in plaats van slagroom. En terwijl sommigen liever andere soorten jam — zoals blackberry — aardbei is de meest universeel gebruikt.
naast scones, room en jam is de thee zelf ook belangrijk. Volgens de Cream Tea Society moet thee los blad zijn met de bladeren drie minuten lang direct in een theepot gedrenkt. Ook moet een theepot vol warm water ook worden geserveerd voor het geval de thee overgebrouwen wordt. In Engeland wordt thee eerst in het theekopje gegoten, waarna melk of room wordt toegevoegd.
sommige delen van Engeland geven de voorkeur aan een lichte variatie op cream tea, genaamd “thunder and lightning”, die vraagt om een broodje met clotted cream en honing in plaats van jam.
Engelse cream tea etiquette
Etiquette is niet alleen voor de Koningin van Engeland. Of u nu gastheer of het bijwonen van een tea party, etiquette is net zo belangrijk als het eten en thee geserveerd. Hieronder bekijken we enkele tips van de Cream Tea Society voor Engelse cream tea etiquette.
1. No pinkies, please
er is een reden waarom je Kate Middleton nooit haar pink ziet uitsteken tijdens het drinken van thee — het is niet gepast! Volgens de Cream Tea Society is de juiste manier om thee te drinken om “de beker tussen duim en wijsvinger te houden.”
2. Lepels op schotels
na het roeren van melk en suiker in uw thee, moeten lepels worden geplaatst op de theekopje schotel versus de tafel. Dat is niet alleen de juiste etiquette, maar het helpt ook bij het kleuren van mooie tafelkleden.
3. Als u de thee wilt gieten, moet u het dichtst bij de pot
zitten degenen die zich zorgen maken over het morsen van thee tijdens het gieten, moeten niet in de buurt van de theepot zitten. Engelse cream tea etiquette vraagt de persoon die het dichtst bij de pot zit om iedereen aan tafel te serveren.
4. Breek de scones uit elkaar
tijdens cream tea is het niet nodig om scones uit elkaar te snijden met een mes. Als ze vers zijn, moeten ze uit elkaar breken met een zachte trek.
5. Lepeltje voor spreid
voordat u scone helften met room en jam insmeert, is het de juiste etiquette om de spreads op elke helft te lepelen. Zodra u de gewenste hoeveelheid hebt, kunt u de achterkant van uw lepel of een mes gebruiken om het oppervlak te bedekken.
Nationale cream Tea day
zoals veel voedingsmiddelen is er een nationale feestdag voor cream tea. De feestelijke datum valt meestal op 29 juni elk jaar en bestaat uit thee, scones, clotted cream, en jam, natuurlijk!
Bekijk het spiekbriefje op Facebook!