welke Wusthof Keukenmessencollectie geschikt Is voor u?

we linken af en toe naar goederen die worden aangeboden door verkopers om de lezer te helpen relevante producten te vinden. Sommige van deze kunnen affiliate gebaseerd zijn, wat betekent dat we kleine commissies verdienen (zonder extra kosten voor u) als items worden gekocht. Hier is meer over wat we doen.

welke serie is geschikt voor u?Solingen, Duitsland staat, althans in sommige kringen, bekend als de messenmakende hoofdstad van de wereld.

verschillende van de meest bekende keukenmessenmakers van de planeet begonnen in deze middeleeuwse stad en noemen de stad vandaag de dag nog steeds de thuisbasis.

Wusthof is geen uitzondering. Dit bedrijf begon in 1814 met de productie van zijn producten in Solingen en het 200 jaar oude familiebedrijf is er vandaag de dag nog steeds actief, door de zevende generatie van dezelfde Wusthof-familie.

het bedrijf produceert zeven verschillende modellen.

• Classic
• Classic Ikon
• Epicure
• Gourmet
• Grand Prix II
• Ikon
• Pro

om te begrijpen wat dit merk zo populair maakt, zelfs onder professionele chef-koks, moeten we een korte les over messen in het algemeen hebben.

gestempeld vs. gesmeed

er zijn twee soorten messen: gesmeed en gestempeld.

gesmede modellen worden gemaakt van afzonderlijke stukken staal, herhaaldelijk verhit en gehamerd als ze worden gevormd tot messen. Het verwarmingsproces verandert letterlijk de moleculaire samenstelling van het metaal, waardoor het harder en sterker wordt.

de vervalste modellen van Wusthof omvatten de:

• Classic
• Classic Ikon
• Epicure
• Grand Prix II
• Ikon

gestempelde versies zijn letterlijk gestempeld uit een plaat van roestvrij staal, met warmtebehandeling en ontlaten achteraf. De minder betrokken fabricageprocedure resulteert in lagere prijzen voor gestempelde bladen over gesmede bladen.

de gestempelde modellen van Wusthof omvatten de:

• Gourmet
• Pro

door de technologische vooruitgang bij de vervaardiging van de gestempelde bladen is er nu minder verschil in duurzaamheid tussen gesmede en gestempelde versies. Maar het smeedproces van Wusthof is zo goed dat er nog steeds een merkbaar verschil is tussen de twee, waardoor hun gesmede opties de extra kosten waard zijn.

metaalsoorten

laten we verder gaan met materialen. Roestvrij staal is de voorkeur metaal te gebruiken bij het maken van keukenmessen.

het chroom dat aan normaal koolstofstaal wordt toegevoegd maakt het “roestvrij”, of minder waarschijnlijk om te corroderen wanneer het wordt blootgesteld aan zuren in het voedsel dat het wordt gebruikt om te snijden en te hakken.

Wusthof gaat nog een stap verder, met behulp van hoogwaardig x50crmov15 roestvrij staal – een type dat ook molybdeen en vanadium heeft toegevoegd voor verhoogde sterkte, duurzaamheid en roestbestendigheid. Dit zorgt voor een gebruiksvoorwerp dat zal duren voor een zeer lange tijd.

Delen van een mes

lemmet

Wusthofbladen zijn vervaardigd uit één massief stuk staal, van de punt van het mes tot de onderkant van het handvat, ook wel “volledige tang” genoemd.”Als een mes niet volledig tang is, is het mes een apart stuk dat op het handvat is gesoldeerd.

ken je die mooie snijsets waar mensen zich soms voor inschrijven als ze gaan trouwen? Ik heb gezien hoe het lemmet van dat mes van het handvat viel … terwijl mijn zwager de Thanksgiving kalkoen probeerde te snijden.

de moraal van dit verhaal? Ga zeker voor volledige tang bij het winkelen voor messen, dus ze zullen niet besluiten om in stukken vallen wanneer bedrijf komt voor het diner!

alle Wusthof-stukken zijn onder een hoek van 14° geslepen, met uitzondering van bepaalde soorten Japanse messen zoals de santoku, die tot 10°geslepen zijn. Alle beschikbare stijlen hebben een hardheid van 58 HRC (Rockwell schaal).

Bolster

de bolster is het grotere stuk metaal onder het blad en boven het handvat. Dit dikkere gebied is bedoeld om te dienen als een buffer tussen je hand en de scherpe rand van het blad, het houden van uw knokkels te ver glijden van de handgreep wanneer u hakken of snijden.

traditionele koksmessen hebben een mooie, dikke bolster die erg opvalt. Moderne versies hebben dunnere of smallere bolsters, of hebben misschien helemaal geen bolster.

dit kan esthetisch aantrekkelijk zijn, maar ik heb veel liever een barrière tussen mijn onhandige vingers en elk soort snijgereedschap.

handvat

de meeste stijlen van Wusthof hebben een handvat gemaakt van een synthetisch materiaal genaamd polyoxymethyleen dat eruit ziet en aanvoelt als echt hout; Deze omvatten de klassieke en de klassieke Ikon.

de top van de lijn stijl, de IKON (niet te verwarren met de klassieke Ikon), is verkrijgbaar met echte houten handvatten, en one line (de Epicure) beschikt over handvatten gemaakt van gerecyclede houtvezels.

de minst dure opties in de gestempelde lijn (de Pro) zijn gemaakt met een ander synthetisch materiaal dat er niet uitziet of aanvoelt als hout, maar het ergonomische ontwerp maakt dit goed.

Aankoopgids

zeven verschillende productlijnen zijn momenteel beschikbaar bij Wusthof in zowel complete keukenmessen sets als individuele stukken.

het grootste verschil tussen deze heeft betrekking op de handles, maar Ik zal alle verschillende opties met u doornemen zodat u een goed idee kunt krijgen van wat er wordt aangeboden, en wat de beste keuze voor u zou kunnen zijn.

Classic

de klassieke lijn is gewoon dat: een lijn van messen die volledig klassiek in ontwerp.

het Zwarte handvat is gemaakt van drievoudig geklonken polyoxymethyleen met een echt houten uiterlijk en textuur. Deze messen zijn ook voorzien van full-size bolsters voor bescherming.

Wusthof Classic 8-Inch Cook ‘ s Knife, verkrijgbaar op Amazon

Dit is de populairste lijn van producten die door Wusthof worden gedragen. Het biedt ook de grootste selectie messen, waardoor het perfect is voor zowel thuis als professionele keukens.

de Classic lijn heeft ongeveer 70 verschillende messen beschikbaar. Het meest utilitaire gereedschap in de keuken, het koksmes, is verkrijgbaar in 8, 9, 10, 12 en 14-inch maten. Voor de meeste toepassingen is de 8-inch versie voldoende.

als u de voorkeur geeft aan messen in Japanse stijl, komt het klassieke ontwerp ook in een verscheidenheid van Santoku ‘ s van verschillende grootte (zoals deze 7-inch optie), een 7-inch nakiri en een 7-inch chai dao optie.

dan heb je verschillende soorten kaasmessen om uit te kiezen, waaronder een 5-inch voor zachte kaas, een geëtst lemmet voor hardere kaas, en een kort wigvormig lemmet dat uniek is ontworpen om harde kazen zoals Parmezaanse kaas af te hakken. Ik hou ervan om te entertainen, dus voor mij is deze boxset van alle drie de klassieke kaasmessen perfect.

Wusthof Classic 7-delige bestekset met Opbergblok, beschikbaar op Amazon

de Classic collectie heeft ook opties voor het snijden, uitbenen, schaven, en zelfs een paar extra brede koksmessen, zoals deze 8-inch versie, voor het afbreken van die grotere stukken vlees. Voor een serieuze slachting, kun je deze gemeen uitziende 7 ½ -inch hakmes krijgen.

voor degenen die een set willen kopen, is de Classic beschikbaar in een ton van verschillende opties. Alle blok sets zijn voorzien van keukenscharen en de meeste hebben ook een 9-inch slijpstaal Gereedschap.

persoonlijk ben ik dol op de kleur van het acaciahout op deze 9-delige blokset. Als je gewoon geïnteresseerd bent in de basis, deze eenvoudige 5-delige set is uitstekend, en een goede koop, ook.

als u een bredere selectie van werktuigen wilt, kunt u ook 10, 12, 14, 16, 20, en zelfs 36-delige sets.

heeft u geen ruimte voor een messenblok? Geen probleem! Deze 9-delige set wordt geleverd met een in-lade opbergbakje zodat je de collectie georganiseerd en uit het zicht kunt houden.

zoals u kunt zien, is er met de klassieke productlijn een optie beschikbaar voor elke keukenbehoefte.

lees recensies van klanten en bekijk nu de prijzen.

Classic Ikon

een stap omhoog ten opzichte van de Classic is de Classic Ikon. Deze producten zijn voorzien van dezelfde realistische synthetische handgrepen als de Classic line.

het grootste verschil tussen deze twee is de dubbele bolster styling, met een bolster Onder het mes en een bolster aan de onderkant van het handvat.

Wusthof Classic Ikon 8-Inch Koksmes

de doorsnede in het midden van het mes is slechts een halve bolster. Dit biedt nog steeds enige bescherming tegen knokkel slippen, maar ook kunt u het mes gemakkelijker scherpen helemaal tot het einde.

aan het uiteinde van het mes werd een tweede steun toegevoegd om de balans te vergroten. Het geeft ook een bepaalde visuele symmetrie met dat kleine stukje staal aan het uiteinde om overeen te komen met het staal boven het handvat.

Wusthof Classic Ikon 12-delige Blokset

deze serie is ook verkrijgbaar met een crèmekleurig handvat dat is gemaakt van hetzelfde synthetische materiaal, zodat u hetzelfde gevoel kunt krijgen met een iets andere look.

Classic Ikon Creme 7-delige notenhouten messenblok Set

Dit is een middelgrote collectie, met 28 verschillende stijlen en maten beschikbaar. Verkrijgbaar in een 6, 8, 9, of een 10-inch koksmes, evenals een 7-inch santoku, is er een fatsoenlijke selectie om uit te kiezen.

u kunt ook broodmessen vinden voor gebruik, uitbenen, snijden, fileren en gekartelde broodmessen.

voor sets zijn er verschillende sets met twee messen beschikbaar, evenals meerdere blok sets met 5, 7, 8, 10, 12, 14, 16, of 26 stuks.

Bekijk nu wat anderen op Amazon zeggen.

Epicure

esthetisch is dit mijn favoriete reeks messen aangeboden door Wusthof. Het is het handvat dat deze optie zo aantrekkelijk voor mij maakt.

het handvat is gemaakt van Richlite, een composietmateriaal van duurzaam geteelde en gerecycleerde houtvezels. Dit is milieuvriendelijk, en het heeft ook een rijke, warme bruine kleur waar ik van hou.

Wusthofpicure 2-delige Prep messenset

de vorm van het handvat verschilt van die van de andere productlijnen. Het is niet zo dik, en de licht afgeronde vorm zorgt voor een echt comfortabele pasvorm in de hand. Plus, het is een tikkeltje langer dan andere handvatten, zodat grotere handen niet ingesnoerd voelen.De Epicure-lijn werd in feite op maat ontworpen voor de luxe keuken – en dinerwinkel Sur la Table, in samenwerking met Epicurean, de fabrikant van snijplanken. De snijplanken van Epicurean zijn gemaakt van hetzelfde prachtige Richlite materiaal.

het lemmet van deze messen verschilt ook enigszins van de andere lijnen. In plaats van een rechte ruggengraat, hebben de ruggen van deze een zeer subtiele uiterlijke kromming. Het blad zelf is iets breder, om grotere stukken vlees gemakkelijk te verwerken.

Epicure 7-delige messenblok Set

ten slotte krijgen de Epicure messen zelfs een speciale keramische coating om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Deze
Epicure lijn heeft echt alles!

Eén kanttekening is dat er aanzienlijk minder opties beschikbaar zijn in deze regel. Voor zover de koksmessen gaan, in de Epicure lijn kun je een 6, 8, of 9-inch lemmet krijgen.

ze hebben een 7-inch santoku, een snijmes, een prep set van twee messen, en een gekartelde brood optie beschikbaar. En ze bieden slechts een blok set Die 7 stuks bevat met een acacia houten blok voor opslag.

als u niet op zoek bent naar een grote verscheidenheid in uw keuken, en u vindt het uiterlijk van deze net zo leuk als ik, een of twee van deze messen of de blok set zou een goede keuze zijn.

Bekijk nu wat anderen op Amazon zeggen.

Gourmet

Dit is Wusthof ‘ s high-end gestempelde lijn, lasergesneden gestempeld van speciaal gehard, koolstofrijk roestvrij staal. Deze gestempelde messen zien er net als de klassieke lijn van producten, met het enige verschil is dat deze niet gesmeed messen.

Wusthof Gourmet 8-Inch Koksmes

ze zijn voorzien van dezelfde volledig tang en houtlook polypropyleen handgrepen. Als u zich geen zorgen maakt over het nodig hebben van de extra duurzame kracht van smederij-getemperd staal, de Gourmet lijn is een geweldige optie voor die koks op zoek naar een beetje geld te besparen.

met bijna evenveel stukken als de Classic-lijn biedt het Gourmet-assortiment veel verschillende opties voor uw keuken. Alleen al in de categorie koksmes kun je een 5, 6, 8, 9 of 10-inch optie krijgen.

gastronomisch 18-delig messenblok in beuken

u kunt verschillende soorten kaasmessen vinden, verschillende sets steakmessen, een paar soorten messen in Aziatische stijl en tal van andere gespecialiseerde opties, zoals een rosbiefsnijder van 10 inch.

Als u op zoek bent naar een blokset, hebt u een goede selectie om uit te kiezen met de Gourmet-lijn. Ze hebben 7, 10, 12, 14, 18, 23, en 36-delige sets beschikbaar.

Bekijk nu de prijzen en lees recensies van klanten op Amazon.

Grand Prix II

deze collectie is de beste buy van alle gesmede lijnen die beschikbaar zijn. Ze zijn voorzien van dezelfde bladbreedte en full-size bolster van de Classic lijn, maar hun synthetische handvat ziet eruit en voelt synthetisch in tegenstelling tot het hebben van een hout-achtige uitstraling.

Wusthof Grand Prix II 8-Inch Koksmes

de lichte kromming van het handvat is ergonomisch ontworpen en biedt meer comfort en controle voor drukke handen. Die kromming in het handvat doet meer denken aan de klassieke Ikon dan het klassieke ontwerp, maar het verschillende materiaal zorgt voor een minder zwaar en minder gebalanceerd product dan een van beide.

Grand Prix II 10-delige messenset met Opbergblok

Als u op zoek bent naar de kwaliteit van het smeedproces van Wusthof tegen een lagere prijs, is Grand Prix II een geweldige keuze – vooral als het hebben van een echte houten handgreep of het uiterlijk van hout niet zo belangrijk voor u is.

deze regel is echter iets meer gecondenseerd dan de klassieke serie. Wusthof biedt ongeveer 30 opties in deze categorie.

Grand Prix II Zwart 9-delig koksmes

u kunt een koksmes van 6, 8, 9 of 10 inch krijgen. Ze bieden twee Santoku ‘ s, een 7-inch en een 5-inch, en ook brood, nut, en paring opties.

als u een goede variëteit voor uw keuken wilt kopen, kunt u ook een 7, 8, 10 of 22-delige blokset kopen.

ontdek nu meer over Amazon.

Ikon

de Ikon lijn is de crème van het gewas voor Wusthof messen. Dit is de enige lijn die wordt geleverd met een puur, echt houten handvat. Gemaakt van duurzaam Afrikaans Zwarthout, het handvat is rijk, donkerbruin en zorgt echt voor een mooi keukengereedschap.

Wusthof Ikon 8-Inch koksmes met Zwarthouten handvat

anders dan het echte houten handvat zijn de IKON en de klassieke Ikon op alle andere manieren identiek. De Ikon heeft dezelfde halve bolster Onder het lemmet en de toegevoegde bolster op de kont van het mes.

Ikon Blackwood 5-delige Studio messenblok Set

de IKON serie is een kleinere collectie, met slechts ongeveer 20 verschillende opties beschikbaar. Je kunt nog steeds je basis krijgen, zoals een 6, 8, of 9-inch koksmes, of een 5 of 7-inch santoku.

voor meer gespecialiseerde toepassingen biedt de IKON-lijn opties voor fileren, snijden, snijden of snijden van brood.

Wusthof Ikon 8-delige messenset met Zwarthouten handgrepen en notenhouten Opbergblok

voor een grotere collectie kunt u een 5 -, 7-of 8-delige blokenset krijgen. Alle drie deze sets worden geleverd met een walnoot blok dat prachtig gaat met de Blackwood handvatten.

Bekijk nu alle selecties op Amazon.

Pro

de Pro-lijn is de enige andere categorie die momenteel beschikbaar is en die van de gestempelde variëteit is, in plaats van gesmeed. Dit is de minst dure categorie messen aangeboden door Wusthof.

Wusthof Pro koksmes, 8-inch

de Pro is voorzien van een ergonomisch ontworpen en antislip handvat dat speciaal is ontworpen voor comfort en controle. Het is gemaakt van, en ziet eruit als, een zachte polypropyleen.

als u op zoek bent naar de kwaliteit van Wusthof tegen een lagere prijs, is de Pro zeker een goede keuze voor u, vooral als u weet dat u de extra sterkte die smeden biedt niet nodig heeft.

Wusthof 7-delige professionele messenset

de Pro-serie is een meer gecondenseerde versie dan de Gourmet – lijn van gestempelde messen, maar het biedt nog steeds een goede selectie van de basisprincipes.

u kunt een koksmes van 8, 9, 10 of 12 inch krijgen. Voor fans van de Aziatische stijl, de Pro komt in een 7-inch santoku. Ze bieden ook fileren, uitbenen, peeling, paring, en utility opties.

het enige wat de Pro-serie niet biedt is een blokset. Ze hebben een 5-delige starter set die wordt geleverd met 3 1/2-inch paring, 9-inch brood, en 10-inch koksmessen, evenals een 9-inch slijpstaal en een 8-zak mes rol voor opslag.

Bekijk nu wat anderen op Amazon zeggen.

Welke Serie Is Geschikt Voor U?

zoals u kunt zien, zijn er veel opties beschikbaar, en u kunt zich een beetje overweldigd voelen. Maar er zijn een paar vragen die je jezelf kunt stellen om dingen te helpen beperken.

Ten Eerste, hoe belangrijk is het voor u om een supersterk mes te hebben? Als u weet dat u zult worden met behulp van deze gebruiksvoorwerpen veel door de jaren heen, en ze te gebruiken op moeilijk te snijden voedsel, dan wilt u misschien om te gaan met een van de gesmede collecties.

als u niet verwacht dat uw gereedschappen door de jaren heen een pak slaag krijgen, of als u denkt dat het goed zou gaan zonder dat temperingsproces, dan zou een van de minder dure gestempelde collecties prima zijn.

gastronomisch 18-delig bestek in een Acaciablok

als u kiest voor een gestempelde variëteit, kunt u kiezen uit slechts twee collecties. Als je niet echt schelen hoe het handvat eruit ziet, de Pro-serie is geweldig omdat het is zeer kostenbewust.

als u liever iets hebt dat op hout lijkt, is de Gourmet-lijn de keuze voor u.

nu, als het hebben van een gesmeed mes echt belangrijk voor je is en je het geld hebt om te besteden aan die duurdere opties, dan heb je nog een paar keuzes om tussen te kiezen.

Classic 9-delige kersen messenblok Set

voor klassieke styling en eeuwenoude uitstraling, kunt u niet verkeerd gaan met de Classic collectie. Voor een beetje van een meer moderne look, met dat gebogen handvat, de klassieke Ikon is een geweldige keuze.

Classic Ikon 14-delige notenhouten messenblok Set

als het belangrijk voor u is om een echt houten handvat te hebben, dan weet u dat u moet gaan met de IKON-serie en dat prachtige Afrikaanse Blackwood handvat.

als je grote handen hebt of je ziet er net zo uit als ik, dan is de Epicure-lijn de juiste keuze. Dit is ook een geweldige keuze voor iedereen die milieuvriendelijk is.

ten slotte, als je echt de extra duurzaamheid van een gesmeed blad wilt, maar je ziet jezelf niet zoveel betalen als je zou betalen voor een Ikon of een klassieker, zou de Grand Prix II-serie perfect zijn. Je krijgt hetzelfde hoogwaardige gesmede mes tegen een lagere prijs, wat een win-win in mijn boek is.

er is geen verkeerde keuze!

het maakt niet uit welke u koopt, weet dat wanneer u een Wusthof-mes koopt, u echt hoge kwaliteit koopt en iets dat u nog jaren en jaren zult kunnen gebruiken.

dus, hebben we lezers die een Wusthof mes hebben? Hoe verhoudt het zich tot andere messen die je in het verleden hebt gehad? Laat het ons weten in de commentaar sectie!

en als u nog steeds aan het winkelen bent voor uw pefect mes, vergeet dan niet om al onze kichen mes koopgidsen te bekijken.

productfoto ‘ s met dank aan Wusthof. Oorspronkelijk gepubliceerd op 17 augustus 2017. Laatst bijgewerkt: Januari 5, 2020 bij 4: 49 am