deze komkommersalade is koud, verfrissend en gemakkelijk te maken. Het is een perfect bijgerecht voor de zomer.
toen ik opgroeide, maakte mijn moeder twee soorten Komkommersalades in Chines-stijl: een hartige gebroken komkommersalade en een zoetzure komkommersalade. Mijn favoriet was de hartige, maar Mr. K ‘ s favoriet is de zoetzure omdat het een azijn basis heeft. Ik heb ook besloten om wat dille toe te voegen aan de mijne om het die extra pittige smaak te geven. Ik ben de laatste tijd geobsedeerd door dill.
na het weekend dat we hadden, moest ik echt wat groente aan ons dieet toevoegen. Mr. K ‘ S goede jeugdvriend kwam op bezoek en hangen met hem en S, een andere goede vriend die woont in San Diego. De drie van hen zijn zeer goede vrienden en het was zeker een van die jongens’ weekends die veel calorieën in de vorm van drinken en Eten betrokken. Ik zal niet op de details ingaan, maar Ik zal een grappig verhaaltje delen.
nadat Mr.K zei dat zijn vriend op bezoek was, bleef ik vragen om details. Ik ben alles over planning en dus het stoorde me niet te weten hoe laat hij zou aankomen, wat het plan was voor het diner, enz. Maar Mr K zei dat ik rustig moest blijven en dat alles goed zou komen. Hij vertelde me dat S ideeën had over waar te eten en te drinken en de twee van hen zouden bedenken en plannen alles uit.
dus zaterdag komt en hun vriend arriveert op het treinstation zoals gepland. En er is niemand om hem op te halen! Het lijkt erop dat in al hun “planning” geen van hen ooit had bevestigd wie de vriend zou ophalen en elk van hen dacht dat de andere persoon het deed. Zucht.
hoe dan ook, de rest van het weekend ging best goed, maar nu zijn we behoorlijk moe en heb ik het gevoel dat ik nog een weekend nodig heb om te herstellen. Gelukkig is deze salade makkelijk en geen gedoe. Het is zo warm buiten, we hebben nog niet zo veel eetlust gehad, maar dit is echt de plek.
als je van dit recept houdt, kun je ook mijn gebroken komkommersalade Recept bekijken.
zoetzure dille komkommersalade
ingrediënten
- 3 Perzische komkommers (zie noot)
- 2 1/2 theelepel gedistilleerde witte azijn
- 3 theelepel kristalsuiker
- 2 el gehakte verse dille
- 1/2 theelepel sriracha saus facultatief
instructies
-
snijd komkommers dun en leg ze in een grote kom. Voeg azijn, suiker, dille en Sriracha saus toe en gooi in komkommers. U kunt azijn en suiker hoeveelheden aan te passen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Chill salade in de koelkast voor ongeveer 1 uur.
-
giet overtollige vloeistoffen uit de kom en serveer gekoeld.
opmerkingen
- ik hou van Perzische komkommers omdat ze knapper zijn. Als je ze niet kunt vinden, werken Kirby ook.
voeding
de verstrekte voedingswaarde-informatie is alleen schattingen op basis van een online voedingscalculator. Ik ben geen gecertificeerde voedingsdeskundige. Raadpleeg een professionele voedingsdeskundige of arts voor nauwkeurige informatie en eventuele dieetbeperkingen en zorgen die u heeft.