Jim Mirabelli pisze o i recenzje pizzerii w północno-wschodniej Pensylwanii na swojej stronie internetowej, NEPAPizzaReview.com i jest wiodącym ekspertem od pizzy w stylu starej kuźni.
Old Forge pizza to wyjątkowy styl pizzy wywodzący się z małego górniczego miasteczka liczącego prawie 9000 mieszkańców w północno-wschodniej Pensylwanii (NEPA). Old Forge, samozwańcza „Pizza stolica świata”, serwuje prostokątne „tace” pizzy przez ” cięcie.”Skorupa nie różni się tak bardzo od sycylijskiego ciasta, z wyjątkiem tego, że jest nieco bardziej gęsta i czasami gąbczasta. Sosy są zazwyczaj dość obfite, aromatyczne i na ogół wykonane z cebuli. Ale ściśle tajne mieszanki sera są tym, co czyni te tace naprawdę wyjątkowymi.
mieszanki serów są zazwyczaj trzymane pod kluczem przez właścicieli pizzerii, ale często można znaleźć mieszanki, które obejmują cheddar, American, brick, cooper, mozzarella i inne. Efektem końcowym jest jedyna w swoim rodzaju pizza, która przykleja się do górnej części ust i jest wielkim hitem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów kochających pizzę.
mieszkając w północno-wschodniej Pensylwanii przez całe moje życie i próbując co najmniej 300 różnych pizzerii w okolicy, miałem okazję skosztować prawie każdego starego ciasta w stolicy pizzy na świecie i okolicznych społecznościach. Poniżej znajduje się 10 najlepszych pizzerii Old Forge w rankingu moich osobistych doświadczeń obejmujących ponad trzy dekady:
1. Arcaro i Gennell-Stara Kuźnia
w biznesie od 1962 roku, Arcaro i Gennell zdobył wiele krajowych uwagę i wyróżnienia dla ich pizzy na przestrzeni lat, i nie bez powodu—to doskonałe! Znajduje się na głównej ulicy w starej kuźni i otoczony garstką pizzerii konkurentów w rzut kamieniem, a&g konsekwentnie wypompowuje smaczne tacy po smaczne tacy. Ludzie również zachwycają się białą pizzą o podwójnym cieście, którą można opisać jako gigantyczną pizzę z grilla z serem. Ślad restauracji wzrosła wykładniczo przez lata, dodając salę bankietową, wiele boisk do gry w bocce i zadaszoną część wypoczynkową na świeżym powietrzu. Od wyśmienitych dań po pizzę i małże, Arcaro i Gennell robią to wszystko, a oni topują listę najlepszych pizz Old Forge w regionie.
2. Antoniów-Stara Kuźnia
Anthony 's W Old Forge jest prawdopodobnie najbardziej znany z doskonałej kuchni i pysznej kuchni włoskiej, ale ci, którzy wiedzą, że Anthony’ s serwuje jedną z najlepszych pizz Old Forge w okolicy. Oferują zarówno zwykłe, jak i cienkie pizze w stylu Old Forge, a ciasta składają się z tych samych składników, a każda pizza daje zupełnie inne wrażenia. Jest to świetne miejsce na romantyczną kolację lub nieformalnego drinka. Moja ulubiona pozycja menu non-pizza jest Owoce morza fra diavolo, który zapewnia ogromną porcję i jest pełen pikantnych owoców morza. Podobnie jak wiele restauracji na tej liście top 10, nie możesz pomylić się z niczym w menu.
3. Samario 's-Scranton
Samario’ s to włoskie bistro w Scranton, które znajduje się bardzo blisko Światowej Stolicy pizzy. Oferują wiele rodzajów pizzy, w tym Nowy Jork, Chicago i, oczywiście, Old Forge. Jeden kęs ich pizzy sprawił, że myślałem, że jestem w granicach Starego Forge city – to było tak autentyczne i pyszne! Pizza Chicago deep-dish w Samario ’ S jest również niesamowita, wraz z resztą ich rozległych wyśmienitych dań i menu na wynos. Rozwijająca się firma rozszerzyła się również do drugiej lokalizacji w Tunkhannock w Pensylwanii, więc Old Forge pizza można znaleźć również w hrabstwie Wyoming!
4. Colarusso ’ s Cafe-Avoca
Nazwa Colarusso jest synonimem elit pizzy w NEPIE, szczycących się wieloma lokalizacjami rozsianymi po całym regionie. Miałem przyjemność zjeść je wszystkie, a także porozmawiać z setkami lokalnych entuzjastów pizzy, a konsensus jest taki, że lokalizacja Avoca ma najlepszą i najbardziej spójną pizzę. Oprócz zwykłej pizzy Old Forge, ludzie zachwycają się białym świeżym pomidorem, który zawiera cienko pokrojone pomidory, czosnek i posypkę Romano i innych serów.
5. Maroni ’ s-Scranton
Pizza Maroni jest dość popularna i znana w całym regionie. Ich stara Pizza W Stylu Kuźni jest trochę wyjątkowa, ponieważ sos ma trochę pikanterii, a amerykański ser jest zwykle spalany na wierzchu, czyli ilu mieszkańców lubi go gotować. Mój ulubiony sposób, aby zamówić pizzę Maroni jest z dodatkowym sosem i ręcznie cięte pepperoni, ale można dostosować swój tak, jak chcesz, nawet z serem mozzarella.
6. Mary Lou ’ s-Old Forge
znajduje się na Dunn Avenue, Mary Lou jest pizzeria w Old Forge, że nie dostać tak dużo rozgłosu, jak inne pizzerie wzdłuż głównej ulicy. Są one otwarte tylko trzy dni w tygodniu i serwują pizze, dopóki nie wyprzedają się na cały dzień. Oferują świeże i tętniące życiem Old Forge Red pizza, ale ich świeże pomidory Pizza jest umrzeć. Polecam zakup jednego z każdego, ponieważ Mary Lou często daje Ci zniżkę objętościową przy zakupie dwóch.
7. Elio G ’ S-Stara Kuźnia
Elio G może mieć najbardziej wyjątkową pizzę na tej liście, ponieważ pakuje najwięcej smaku w każdy kawałek, dzięki obfitemu i solidnemu sosowi wypełnionemu cebulą i przyprawami. Jest to lokal tylko na wynos i musisz zadzwonić z wyprzedzeniem, aby zamówić, ponieważ jest bardzo popularny, a czas oczekiwania może wynosić znacznie ponad godzinę. Najlepiej jest zadzwonić, jak tylko się otworzą, aby zaplanować zamówienie, dzięki czemu możesz mieć zagwarantowany przedział czasowy, którego pragniesz. Popularnym wyborem w Elio G ’ S – i wszystkich starych kuźniach-są krewetki i papryka. Może to zabrzmieć jak dziwaczne połączenie, ale ludzie w okolicy przysięgają na to! Jeśli kochasz smakową pizzę, pokochasz Elio G.
8. Revello ’ s-Stara Kuźnia
jeśli zapytasz mieszkańca NEPY o Pizzerie Old Forge, prawdopodobnie pierwszym miejscem, o którym wspomną, będzie Revello Pizza Cafe. Revello jest dość dobrze znany w regionie ze swojej pierwotnej lokalizacji na głównej drodze w Old Forge, ale również szybko rozszerzył się do wielu lokalizacji w Kingston, Mohegan Sun Arena, Lackawanna County Stadium i Rynku w Steamtown. Filadelfia ma cheesesteak miejsc turystycznych, takich jak Geno i Pat ’ s, a Revello jest odpowiednikiem pizzy NEPA. Polecam szybki spacer z tyłu, aby zobaczyć, jak robi się pizze, a co jeszcze ciekawsze, jak są krojone-za pomocą gigantycznej maczety do pizzy, która jest nawet częścią ich logo!
9. Lou 's Pizza-Olyphant
Lou 's Pizza” By The Bridge „to kolejna mała pizzeria, znajdująca się w Olyphant, na którą po raz pierwszy natknąłem się po niewłaściwym skręcie przez” most”, w pobliżu którego się znajdują. Cieszę się, że to zrobiłem, ponieważ ich pizza jest doskonała i mają lojalnych fanów. Pizzerie Lou można znaleźć posypane wokół NEPA, na stacjach benzynowych i rynkach, serwując wstępnie obgotowane i owinięte plastry dla wygodnego i szybkiego spożycia. Chociaż nie ma substytutu świeżej tacy pizzy, plastry o temperaturze pokojowej zapewniają smaczną przekąskę w podróży.
10. Ferri ’ s Pizza-Moskwa
ta trzecia generacja, rodzinna firma, prawdopodobnie najbardziej znana z pizzy ziemniaczanej serwowanej w okresie Wielkiego Postu, powstała w starej kuźni w 1936 roku. Restauracja składa hołd historii górnictwa i oferuje mini muzeum węgla w jadalni i przedpokoju! Sama wysokiej jakości Pizza Old Forge jest warta podróży, ale będąc w stanie zobaczyć, jak to było w kopalniach węgla ponad pół wieku temu, sprawia, że Pizza Ferri to obowiązkowa wizyta w Pensylwanii!
Old Forge Pizza to naprawdę wyjątkowe doświadczenie, które najlepiej dzielić z grupą przyjaciół i rodziny przy stole. Wszystkie restauracje na liście top 10 są rodzinnymi, lokalnymi firmami, które stanowią trzon społeczności, szczególnie w samym mieście Old Forge. Ludzie uwielbiają odwiedzać Nowy Jork, Chicago i inne duże miasta na wycieczki pizzą, ale nie szukaj dalej niż Północno-Wschodnia Pensylwania na następną podróż drogową przesiąkniętą bogatą historią, rodziną i oczywiście świetną pizzą!