te ukryte klejnoty dzielnicy Chinatown w Honolulu na nowo wymyślają potrawy z pho do smażonego kurczaka.
jeśli odwiedzasz Oahu, dzielnica Chinatown w Honolulu powinna być na twojej liście obowiązkowych wizyt. Jednym z łatwych sposobów na zaplanowanie wizyty w Chinatown w Honolulu jest Aloha Food Tours. Tutaj znajdziesz jedne z najbardziej innowacyjnych dań na wyspie; jedzenie, które czerpie z wietnamskich, tajskich i chińskich wpływów z odrobiną hawajskiej wrażliwości i składników. Oznacza to, że znajdziesz batony czekoladowe wykonane od podstaw na Oahu, najmniejszy Baton poke, który prawdopodobnie znajdziesz tutaj (lub na kontynencie) i niezapomniane spojrzenie na phở. Oto cztery miejsca w Chinatown, które podkreślają jedne z najlepszych potraw, jakie Hawaje mają do zaoferowania.
świnia i Dama
Większość mainlandczyków próbowała wcześniej phở—tego rozgrzewającego wietnamskiego bulionu wypełnionego plasterkami mięsa, makaronem ryżowym, limonką i kiełkami fasoli—ale mogę się założyć, że nigdy nie próbowaliście tego w ten sposób: bulion wieprzowy i damski jest słodszy i lekko pikantny. Francuski dip Phở może być najlepszym sposobem, aby cieszyć się daniem-pieczony mostek banh mi jest podawany wraz z phở, aby wspaniale odnowić połączenie zupy i sałatki.
kolejną obowiązkową pozycją menu jest serwowanie miękkich guava. Ten lekki, niezbyt słodki smakołyk to idealny deser w południe, ponieważ nie zrujnuje ci apetytu—zjesz cały kubek, niezależnie od tego, czy chciałeś, czy nie. Jego subtelny smak, w połączeniu z pastelowym różowym kolorem i soloną polewą feuilletine (zbliżoną do rozdrobnionego stożka cukru), sprawiły, że jest to jeden z najlepszych deserów w okolicy.
Fort Street Café
smażony kurczak jest podstawowym jedzeniem w większości kontynentalnej Ameryki, gdzie jest stale odkrywany i czczony. W Honolulu, ten komfort żywności mainstay dostaje Asian Fusion leczenie w Fort Street Café. Tutaj znajdziesz delikatesową obsługę w stylu counter, jedzenie serwowane w pojemnikach ze styropianu i chrupiącego, łuszczącego się czosnku smażonego kurczaka z sosem chili.
Bracia Maguro
W zeszłym roku zrezygnowałem z jedzenia ryb, ale zrobiłem wyjątek dla Ahi poke w Maguro Brothers. Znajduje się na samym końcu rynku Kekaulike, ma tylko mały czerwony znak zwisający z sufitu, aby poinformować, że znalazłeś odpowiednie miejsce, plus trzy zatłoczone stoły do siedzenia. Ahi-serwowane w plastikowym pojemniku – jest rozpuszczalne w swojej delikatności i soczyste same w sobie, ale zrób sobie przysługę i spróbuj Ume poke. Ume to kwiat śliwki, powszechnie spotykany w kuchni japońskiej, koreańskiej i chińskiej. W Maguro Brothers moczą poke w słodkim, ciemnym sosie ume-który osiąga doskonały smak umami obok ryby-i dekorują go liściem shiso.
Madre Chocolate
po pracy jako botanik w Ameryce Południowej i Środkowej, Nat Bletter, wraz ze swoim partnerem biznesowym, Davidem Elliotem, założył Madre Chocolate w Honolulu. Ta mała operacja sprzedaje czekoladę z przodu, a na zapleczu (gdzie Bletter również trzyma swój zestaw perkusyjny) zespół fermentuje i przetwarza ziarna kakaowe, aby wyprodukować tabliczki czekolady. Poproś o wycieczkę po podwórku, gdzie rosną prawdziwe rośliny kakaowe (jest ich więcej na farmie w Kailua). Zrównoważony rozwój ma kluczowe znaczenie dla misji Madre Chocolate: oprócz modelu „bean-to-bar”, każda dostawa odbywa się rowerem, a jeśli potrzebny jest samochód, jest on napędzany lokalnym biodieslem z oleju smażonego.
wszystkie tematy w Aktualnościach
Zapisz się na danie
Bądź na bieżąco z codzienną dawką najlepszych sezonowych przepisów!