przydomek „Stolica rzemiosła” rozciąga się daleko poza piwo do szeregu alkoholi, w tym whisky, gin, wódka, rum, spirytus z agawy i inne, warzone tutaj w San Diego. Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjny trunek, ciemny czy klarowny, czy masz ochotę na eksperymentalny trunek warzony z granatem lub dynią, jest miejsce dla ciebie. Odwiedź—i posmakuj-lokalnej sceny w jednej z tych destylarni.
Ty & Twoja firma
gdzie: 1495 G. St., San Diego, CA 92101
Dzielnica: East Village
otwarty w 2017 roku, You & Yours produkuje wszystkie swoje małe partie w puszkach i butelkach wódki i ginu w East Village w San Diego. Wycieczki ($15) zapewniają szczyt w firmie custom build hybrid still, I oczywiście próbki towarów, w tym bardzo jałowcowy Gin zimowy, kwiatowy i waniliowy bogaty y&y wódka i cytrusowy Sunday Gin.
Malahat Spirits Co.
Skąd: 8706, San Diego, CA 92121
okolica: Miramar
nazwany na cześć szkunera z rumem, który zaopatrywał Południową Kalifornię podczas prohibicji, Malahat destyluje rum i whiskey na swoich bliźniaczych miedzianych alembikach. Zwiedzanie destylarni w stylu prohibicji obejmuje smaki sześciu rzemieślniczych alkoholi—ale to nie wszystko. Trzej przyjaciele, którzy założyli tę destylarnię, zawsze eksperymentują. Spodziewaj się więc sezonowych próbek lub innych rzeczy, których nie ma na półkach sklepowych.
Cutwater Spirits
Skąd: 9750, San Diego, CA 92121
okolica: Miramar
ludzie, którzy przynieśli ci Balast Point Brewing myśleli, że mogą też spróbować swoich sił w spirytusach. Nie powinno Was zatem dziwić, że stworzyli Behemota lokalnej sceny gorzelniczej: destylarnię o powierzchni 50 000 stóp kwadratowych, salę degustacyjną i restaurację. Rzemieślnicy tworzą tam wódkę, tequilę, gin, rum i Likier, którymi można delektować się w ich jadłodajni, również uznanej instytucji. Wycieczki odjeżdżają co godzinę od 13:00 do 20: 00.
FruitCraft in Hillcrest
gdzie: 1477 University Ave., San Diego, CA 92103
okolica: Hillcrest
ta firma należąca do pracowników założona przez dwóch braci istnieje, aby eksperymentować poza winogronami, jabłkami, ziemniakami i ziarnami skrobiowymi, które stanowią zdecydowaną większość sfermentowanych i destylowanych napojów alkoholowych. W związku z tym Ta operacja—kombuchery, cydery, meadery i distillery—produkuje suds z ananasów, granatów, żurawin, Mango, dyń i ich mieszanek. Ich wykopaliska Hillcrest są otwarte od piątku do niedzieli, a przekąski i inne przekąski są dostępne, aby uzupełnić napary.
Henebery Spirits
Gdzie: 2870 Scott St., Vista, CA 92081
sąsiedztwo: Vista
podczas irlandzkiego głodu ziemniaków w 1849 roku Matthew Henebery uciekł z Irlandii, aby rozpocząć nowe życie w Kanadzie, a ostatecznie w Illinois, gdzie otworzył gorzelnię i hurtownię alkoholi. Teraz, 100 lat po jego śmierci, jego przodkowie kontynuują jego dziedzictwo, destylując 90 proof rye whiskey przy użyciu ekologicznych składników. Zwiedzaj destylarnię i skosztuj kreatywnego menu koktajli opartych na domowym bulionie.
Siedem Jaskiń
Gdzie: 7950 Stromesa Ct., San Diego, CA 92126
okolica: Miramar
destylowane w ilości 30 galonów lub mniej, siedem jaskiń rum, gin i whisky, są „śmiesznie” małe partii. Ich rum jest wytwarzany z trzciny cukrowej z Luizjany. Gin jest podawany z miejscowo uprawianych ziół. Ich spirytus z agawy jest wytwarzany z syropu z agawy z Jalisco. Skosztuj ich wszystkich—tylko po wcześniejszym umówieniu – w ich kameralnej destylarni.
Kill Devil Spirit Company
gdzie: 455 54th St., San Diego, CA 92114
Dzielnica: Spring Valley
pierwsza licencjonowana destylarnia w San Diego otwarta po prohibicji, w 2011 roku, Kill Devil oferuje linię alkoholi, które trudno znaleźć gdzie indziej: niefiltrowaną wódkę, Kalifornijski bimber, kofeinowy bimber (przyrządzany z lokalnej kawy Dark Horse). Dodaj do tego składników, takich jak lokalne grejpfruty, zioła Dom uprawiane, i woda alkaliczna, i masz trochę degustacji do zrobienia. Konfigurowalne wycieczki są dostępne, czy wolisz prostą wizytę lub szoferem, luksusowe doświadczenie wraz z muzyką na żywo.