Hogfish jest przysmakiem Florida Keys, tak wyjątkowym i nieodłącznie związanym z obszarem, że o ile nie odwiedziłeś tej części świata, prawdopodobnie nigdy wcześniej nie słyszałeś o Hogfish.
jednak tutaj w klawiszach trudno będzie znaleźć menu restauracji, które nie zawiera tej kultowej ryby. Niektórzy kucharze uważają, że Hogfish mają idealne połączenie smaku i konsystencji, ponieważ są słodsze niż Grouper, flakier niż Mahi i tak bogate jak przegrzebki. Jedna z najpopularniejszych restauracji Islamorada, szef kuchni Michael ’ s, używa nawet Hogfish jako centrum swojego logo, sposób dla osób podróżujących przez Route 1, aby łatwo dostrzec ich miejsce jadalni.
ponieważ Hogfish jest mało znany osobom spoza społeczności Florida Keys, może być kilka interesujących faktów, których odwiedzający (a może nawet niektórzy mieszkańcy) nigdy nie wiedzieli o tej wyjątkowej rasie ryb.
7 rzeczy, których nie wiedziałeś o Hogfish
1. Hogfish używa wydłużonego pyska przypominającego świnię do grzebania i wypasania skorupiaków zakopanych pod piaskiem. Kształt pyska i sposób, w jaki go używa, dał Hogfishowi jego nazwę.
2. Młode Hogfish zaczynają jako samica, a następnie stają się samcem w miarę dojrzewania.
3. Hogfish żyją do 11 lat.
4. Bardzo interesujące są Społeczności Hogfish, z jednym samcem, który kojarzy się i chroni grupę samic.
5. Potoczna nazwa Hogfish w języku hiszpańskim to „doncella de pluma”, co dosłownie tłumaczy się na”pierzastą pannę”.
6. Samce są bardziej intensywnie ubarwione niż samice z charakterystyczną czarną plamą za płetwami piersiowymi. Samice są jasnoszare lub brązowe, a samce mają jaśniejsze barwy czerwone lub pomarańczowe.
7. Mimo że są częścią rodziny wargowatych, Hogfish są blisko spokrewnione z papugami.
Hogfish są tak piękne i ciekawe, jak i pyszne! Zobacz, gdzie znalazł się Hogfish w naszej popularnej opowieści fabularnej „15 Best Tasting Fish in the Florida Keys”. Gdzie jest twoje ulubione miejsce w kluczach, aby złapać kęs Hogfish?