A Guide to The Bloody Mary and its Many Variations

Bloody Mary już dawno twierdziła, że brunch jest jej gospodarzem, ale to nie znaczy, że wszystkie krwawe Mary są równe lub, w innym sensie, że wszystkie krwawe Mary są nawet krwawymi Mary.

Krwawa Mary, w swej istocie, zbudowana jest z soku pomidorowego i wódki. Dodaj trochę cytrusów, przypraw lub dodatków, jasne, ale to jest rdzeń napoju. Jednak jego odmiany mogą zawierać tylko jeden z tych dwóch pozornie obowiązkowych składników, lub żaden z nich, a napoje te są często dodatkowo ozdobione różnego rodzaju dodatkami, zwrotami akcji i zwrotami akcji.

wszechobecny brunch lub sierść psa mikstura zrodziła niezliczone riffy, z których wiele zostało indoktrynowanych jako mniej lub bardziej oficjalne warianty. Niektóre cechują się niewielkimi rozbieżnościami od Krwawej Mary, inne pozornie wzięły pomysł i biegły z wiatrem.

„szczególną zaletą Bloody Mary jest to, że barman zawsze może twierdzić, że niezależnie od tego, jak je robi, jest to, co lubią miejscowi”, dodaje autor alkoholi i koktajli Robert Haynes-Peterson. Żartuje, że jest to” genialny”sposób na usprawiedliwienie słabo wykonanej wariacji—” możesz po prostu twierdzić, że jest to lokalny faworyt i iść dalej.”

ten sam pomysł podkreśla również jeden z najbardziej intrygujących składników napoju, a właściwie kategorię napojów-że różne regiony, a nawet kultury mogą tworzyć własne odmiany, naznaczone lokalnymi wpływami i składnikami. W Maryland, Krwawa Mary z przyprawami Old Bay nigdy nie jest daleko od ręki. Odwiedź Nowy Meksyk i bez wątpienia Hatch chilies zostaną włączone.

poniżej przewodnik po wielu dzisiejszych wariacjach Bloody Mary, od oficjalnie indoktrynowanych do bardziej niejasnych. Czy to każdy rodzaj Krwawej Mary kiedykolwiek marzył? Oczywiście, że nie! To jest piękno tego, istnieje nieograniczona liczba kreacji tam. Nie bój się eksperymentować z czymś nowym.

The Red Snapper to pierwsza w Stanach Krwawa Mary, stworzona w 1934 roku przez Fernanda Petiota w nowojorskim barze King Cole w St.Regis. Przepis podany przez St. Regis obejmuje uncję wódki, 11 uncji mieszanki House bloody mary, która zawiera sok z cytryny, sok pomidorowy, Worcestershire, Tabasco, przyprawy i dekorację klina cytrynowego.

podobnie jak wiele oryginalnych dzieł sztuki, niektórzy uważają, że nowsi uczestnicy pozornie wyprzedzili klasykę. „Kiedy byłem w Nowym Jorku, niektórzy ludzie zamawiali czerwonego Lucjana i mówili, że mieli lepszą Krwawą Mary tu lub tam”, mówi Dewayne Wright, były kierownik baru w nowojorskim hotelu. „Ale wiesz co, to jest oryginał.”Więc okaż trochę szacunku!

dzisiaj St. Regis prezentuje specjalność Bloody Mary w każdym z ich miejsc na całym świecie.

Krwawa Maria

Krwawa Maria jest jednym z legitymizowanych riffów krwawej Marii i może być wykonana z tequili lub mezcalu zamiast wódki. Stamtąd niebo jest granicą, ale te duchy z pewnością nadają się do różnych rodzajów smaków i wpływów.

w Masa y Agave na Manhattanie Barman John McCarthy serwuje krwawą Marię z tequili blanco z jalapeno i serrano oraz domową krwawą mieszankę, która zawiera solankę z oliwek, chrzan i sól selerową. Doprawia go plasterkiem prażonej kukurydzy, zwęglonym jalapeño i marynowaną czerwoną cebulą habañero.

krwawy Cezar

krwawy Cezar to kolejna „oficjalna” Krwawa Mary take, a jej dom znajduje się w Kanadzie. Koktajl morski zadebiutował w Calgary w 1969 roku dzięki menedżerowi baru Walterowi Chellowi i dodaje do mieszanki sok z małży, lub często Clamato, mieszankę bulionu z małży i soku pomidorowego.

w nopa Kitchen + Bar w Waszyngtonie, restauracja robi krwawy Cezar zaczynając od domowej krwawej mieszanki, która zawiera sok pomidorowy, chrzan, płatki chili, przyprawy i Lea & Perrins Worcestershire. Budują napój z równą proporcją wódki Tito i bulionu z małży, uzupełniając Duet lodem i krwawą mieszanką.

Michelada

Michelada jest idealnym napojem dla pijącej Krwawą Mary, która nie lubi Krwawej Mary. W swoim sercu, zamienia wódkę na piwo, ale od tego momentu, to gra każdego. Piwo mogło być samodzielne, bez soku pomidorowego, po prostu przyprawione i doprawione. Lub może być stosowany jako pół i pół mieszanki z sokiem pomidorowym, oprócz limonki i przypraw.

w restauracji El Centro D. F. Richarda Sandovala bar przyjmuje dawne podejście. Dom Michelada zawiera piwo Tecate ze świeżym sokiem z limonki,kieliszek mieszanki house sangrita i Serrano chili. Ostry, słony rum jest koniecznością.

Green Mary

Zielona Mary zawiera zielone pomidory, czyli Tomatillo, jako podstawę krwawej mieszanki zamiast zwykłych czerwonych pomidorów. Ważne jest, aby dostosować resztę mieszanki odpowiednio do cierpkości tomatillo. Gdy przejdziesz na Zielono, nie ma oglądania się za siebie, więc możesz dodać dodatkowe zielone zwroty akcji, takie jak ogórki lub kolendra.

Inne spinoffs pomidora mogą być wprowadzone do pracy, jak również. Na przykład w Tupelo Honey Cafe, małym południowym łańcuchu żywnościowym z około tuzinem lokalizacji, można znaleźć Queen Mary, zrobioną z mieszanki Golden tomato Bloody Mary. Następnie goście wybierają do kilkunastu dodatków, a także do wyboru wódkę z czarnego pieprzu Dixie lub bimber z jalapeño i poblano.

Bloodless Mary

bezkrwawa Mary to kolejna propozycja dla miłośników Krwawej Mary, którzy nawet nie lubią drinka. W rzeczywistości, ten może być znacznie bliżej Martini niż Krwawej Mary.

robi się go z wody pomidorowej, a nie z soku pomidorowego, co powoduje cieńszą, w większości wyraźną miksturę. Woda pomidorowa jest wytwarzana przez mieszanie pomidorów i potencjalnie przypraw i przypraw oraz odcedzanie całej miąższu i ciał stałych. W Belcampo Meat Co. w Santa Monica barman Josh Goldman robi wersję z oczyszczoną wodą z pomidorów.

Bacon Bloody Mary

bekon jako ozdoba Krwawej Mary stał się niemal uniwersalny. Ale prawdziwa Bekonowa Krwawa Mary idzie o krok dalej, napełniając swoją bazową duszę bakoniową dobrocią.

rozważ masę Bacon Bloody na Masa 14 w Waszyngtonie. jest zrobiony z wódki z boczkiem lub Whiskey żytniej z boczkiem i House Bloody mix i jest obficie przyozdobiony boczkiem prosto w szklankę.

koktajl krewetkowy

to sprawia, że termin „koktajl krewetkowy” jest dość dosłowny. W St. Regis Washington, D. C., ich dom Bloody Mary jest Capitol Mary. Zawiera sok z małży, Old Bay i chrzan, gin w przeciwieństwie do wódki, i jest przyozdobiony krewetkami i podawane z krakersami ostryg.

Peruwiańska Krwawa Mary

Peruwiańska Krwawa Mary jest zrobiona z, zgadliście, pisco. Poza tym, nie krępuj się wziąć go w dowolnym kierunku, dodając sok pomidorowy, świeży sok z cytryny lub limonki, chrzan i Worcestershire, przyprawy i typowe ozdoby na szczycie.

Pantera jest wzorcem jednego zakładu, Waszyngtońskiego Del Campo, ale jest na tyle wyjątkowa, że zasługuje na włączenie tutaj. Del Campo podejmuje peruwiańską Krwawą Mary, wykorzystując pisco, w nowym kierunku. Restauracja używa wędzonego z applewood soku pomidorowego, zmieszanego z bulionem rybnym, sokiem z cytryny i atramentem kałamarnicy, przyozdobionego grillowaną macką ośmiornicy. Jeśli stanie się to trendem wykraczającym poza Del Campo, uznajmy to za czarną Maryję.

absurdalna odmiana dekoracyjna

Nazwij to kategorią catch-all. Przesadnie przyozdobione krwawe Mary nie są niczym nowym. Niektórzy rozkoszują się tymi ogromnymi miksturami, podczas gdy inne, bardziej kruche dusze, mogą zostać wzburzone. Wrzuć trochę soku pomidorowego i wódki pod hamburgera, pizzę, żeberka, albo kto wie co, i nazwij to Krwawą Mary.

niektóre z nich są z pewnością warte wypróbowania na własnych zaletach. Sprawdź lox N ’ Loaded w Buffalo & Bergen w Waszyngtonie.rynek unijny. Sama Krwawa jest zrobiona z wódki Ketel One i pikantnej domowej mieszanki, a zwieńczona jest załadowanym bajglem nadziewanym serem śmietankowym, lox, kaparami i czerwoną cebulą. Zamów swój brunch drink I brunch koktajl na raz! # drinkswithsnacks

i jeszcze więcej wariacji Bloody Mary do wypróbowania…

• krwawy byk: Użyj bulionu wołowego z sokiem pomidorowym
• Krwawa ósemka: użyj V8 zamiast mieszanki Krwawej Mary
• Krwawa gejsza: użyj sake
• strzelanki Oyster Krwawa Mary: Dodaj ostrygę do kieliszka i tradycyjne składniki Bloody Mary
• krwawy Pirat: użyj ciemnego, przyprawionego rumu
• krwawy Szkot: użyj szkockiej
• Brown Mary: użyj whiskey
• Ruddy Mary: użyj ginu
• Virgin Mary: AKA, „Bloody Shame” – no booze