pokażemy Ci, jak zrobić klasyczne, tradycyjne i smaczne Alfajores skrobi kukurydzianej nadziewane Dulce De Leche!
alfajores w Argentynie są ikoną smakołyków, istnieją we wszystkich smakach i na wszystkie sposoby, jakie można sobie wyobrazić (czekolada, z owocami, musem, lukrem itp.), ale jest jeden, który jest najbardziej tradycyjny ze wszystkich… „Alfajor skrobia kukurydziana”!
jest również często nazywany „Alfajor skrobi kukurydzianej”, Z” z ” dla znanej marki skrobi kukurydzianej. Ponieważ jest to główny składnik herbatników alfajor lub tapity.
składa się z dwóch „czapek alfajor”, suchych ciastek lub ciastek, bardzo delikatnych, które praktycznie rozpadają się w ustach. W środku nadzienie z Dulce De Leche, które jest następnie zwieńczone drobno startym kokosem.
to zrównoważone połączenie smaków i faktur sprawia, że ten alfajor jest ulubionym przy pierwszym kęsie!! Dobrze proste i uczciwe smaki!
składniki
- smalec 100 gr. (Olej)
- mąka pszenna 0000 100 gr.
- skrobia kukurydziana 200 gr. (Skrobia kukurydziana)
- cukier Impalpable 100 gr. (proszek)
- jajko 2 U.
- proszek do pieczenia 10 gr.
- esencja waniliowa 1 łyżka.
- koniak 1 łyżka. (opcjonalnie)
- Skórka z połowy cytryny
- szczypta soli
do nadzienia
- Dulce De Leche 400 gr.
- tarty kokos C / n
daje 20 alfahorów skrobi kukurydzianej z Dulce De Leche, aby cieszyć się na śniadanie, przekąskę, deser lub po prostu, gdy jest pragnienie czegoś słodkiego!!
w talerzu umieścić masło (maść) wraz z cukrem pudrem i ubić jeszcze krem.
dodaj jajka i ubij, aby włączyć.
dodaj koniak, esencje waniliowe, skórkę z cytryny i ubij ponownie, aby włączyć.
Cognac jest koniecznością, ale daje bogaty smak masom. Można go również zastąpić alkoholem lub whisky.
stopniowo dodawaj wszystkie „suche” składniki, mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
jeśli to możliwe, użyj sita, aby włączyć je łatwiej i nie było grudek.
wymieszaj, aż składniki zostaną włączone i uformuj ciasto.
owinąć ciasto folią i pozostawić w lodówce na 30 minut.
masa musi się ochłodzić, aby łatwiej było się uczyć winiarstwa.
posyp trochę mąki na dom i masę, a następnie za pomocą patyka ugniataj masę, aż osiągnie grubość około 5 milimetrów.
z cięcia 5 cm średnicy, wyciąć koła z ciasta i umieścić je na naczyniu do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
piec przez 5-8 minut w średniej temperaturze 180 ° C.
w „tapitas” nie powinny piec, powinny być gotowane, ale białe.
to normalne, że na powierzchni wykonuj kilka pęknięć podczas gotowania.
wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
jak zbierać skrobię kukurydzianą
umieść Dulce De Leche (o ile to możliwe, rodzaj” cukiernika”, ponieważ ma dużą konsystencję) w rękawie cukierniczym, przykryj wnętrze” pokrywy ” Dulce De Leche (ani dużo, ani mało, mniej więcej musi mieć tę samą grubość pokrywy). Załóż drugą pokrywę na górę i wykonaj niewielki nacisk, aby dopasować.
następnie pomiń krawędzie alfajora startym kokosem, aż będzie dobrze pokryty.
rękaw można zastąpić twardym (i czystym!) za pomocą worka lub bezpośrednio użyć łyżki.
gotowe!! Już uzbrojone nasze Alfajores skrobia nimi, jak przystało!!
Drukuj
Opis
pokażemy Ci, jak zrobić klasyczne, tradycyjne i smaczne Alfajores Skrobi kukurydzianej z Słodkie Mleko! Los alfajores w Argentynie to ikona, słodycze, są wszystkie smaki i wszystko, co można sobie wyobrazić (czekolada, owoce, mus, lukier itp.), ale jest taki, który jest najbardziej tradycyjny ze wszystkich… lub „Alfajor skrobi kukurydzianej”!!
Składniki
instrukcje
- na talerzu umieść masło (maść) wraz z cukrem pudrem i ubij również krem.
- stopniowo dodawaj wszystkie „suche” składniki, mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
jeśli to możliwe, użyj sita, aby ułatwić ich włączenie i uniknąć grudek. - dobrze wymieszaj, aż składniki zostaną włączone i uformuj równe ciasto.
- owinąć ciasto folią i przechowywać w lodówce przez około 30 minut.
ciasto powinno być schłodzone, aby było łatwiejsze w obsłudze. - posyp trochę mąki na stole i na cieście, a następnie za pomocą patyka rozwałkuj ciasto na grubość około 5 milimetrów.
- za pomocą noża o średnicy 5 cm Wytnij koła ciasta i umieść je w naczyniu do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 180ºC. - piec przez 5-8 minut w średniej temperaturze (180ºC).
„tapity” nie powinny być brązowe, powinny być ugotowane, ale białe.
to normalne, że na powierzchni podczas gotowania pojawiają się pęknięcia. - wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- umieść Dulce De Leche (o ile to możliwe, rodzaj „cukiernika”, ponieważ ma dużą konsystencję) w rękawie cukierniczym, zakryj wnętrze „pokrywy” Dulce De Leche (ani dużo, ani mało, mniej więcej powinna mieć tę samą grubość pokrywy).
załóż drugą pokrywę i lekko dociśnij.
następnie przeprowadź krawędzie alfahore przez tarty kokos, aż do całkowitego pokrycia. - gotowy!! Nasze Alfahory skrobi kukurydzianej są już uzbrojone, aby dobrze się nimi cieszyć!!
dodaj jajka i ubij, aby włączyć.
uwagi
koniak jest opcjonalny, ale nadaje ciastu bogaty smak. Można go również zastąpić alkoholem lub whisky.
rękaw cukierniczy można zastąpić sztywnym (i czystym!) torbą lub bezpośrednio użyć łyżki.
słowa kluczowe: skrobia kukurydziana alfajores, alfajores, alfajor dulce de leche, alfajores argentyńskie, tarty kokos