- Share15
- Tweet
- Pin590
- Yummly2
- Mix
pachnące liście methi / kozieradki łączą się z ziemniakami, aby ten prosty i pyszny Aloo Methi, który jest łatwą i zdrową stroną dla rotis lub ryżu.
ten post zawiera linki partnerskie. Aby uzyskać więcej informacji na ten temat, zapoznaj się z moim ujawnieniem partnerskim i reklamowym tutaj.
proste jedzenie, które po prostu pęka do smaków w połączeniu z odpowiednim parowaniem, to jest cała esencja dobrego jedzenia, w moich książkach. Nie dużo oleju lub Masali, tylko podkreślając główne dwa składniki.
ten przepis Aloo Methi, który łączy w sobie ziemistość ziemniaków wraz z zapachem i lekką goryczką liści methi jest wspaniałym tego przykładem.
w Hindi Aloo to ziemniak, a methi to kozieradka. Kiedy spróbujesz tego, będziesz wiedział, o czym mówię. I uwierz mi, nie zatrzymasz się na jednej porcji.
ta Aloo methi jest
- cudownie prosta
- zdrowa zieleń w boku
- wegańska
- idealna strona na tygodniową nocną kolację.
Methi po angielsku to kozieradka. Są to gorzkawozielone liście z niemal rukolą lub rukolą. Świeże liście kozieradki i Nasiona kozieradki są bardzo powszechnie stosowane w kuchni indyjskiej.
suszone liście kozieradki, zwane Kasuri Methi, to kwintesencja pachnącego dekorowania w najpopularniejszych indyjskich potrawach, takich jak Paneer Tikka Masala i Butter Chicken.
ziemniaki są tak wszechstronnym i istotnym składnikiem indyjskiej kuchni. Oto więcej indyjskich przepisów z ziemniakami, które możesz kochać.
- Aloo Rasedar-pikantny bez cebuli, bez czosnku potato curry
- Aloo Matar – ziemniaki i zielony groszek Curry (Instant pot recipe)
- Aloo Gobhi Capsicum – smażyć ziemniaki, kalafior i papryka.
Pro tip for no bitter Methi leaves
Methi leaves are bitter and can get a lot more bitter when cooked. Moja sztuczka, która zawsze działa jak magia, aby pozbyć się goryczy w liściach kozieradki (Methi w języku angielskim to kozieradka) jest to. Posypać solą posiekaną methi i odstawić na kilka minut. Następnie wyciśnij liście, aby wydobyć z niego całą słoną wodę, która usuwa część goryczy. Następnie dodaje się go do gotowanych ziemniaków wraz z kurkumą, kminkiem i chilli, aby dobrze połączyć się z fantastycznym dodatkiem Aloo Methi.
jak zrobić Aloo Methi
- dokładnie umyć liście methi i wyciąć łodygi w pobliżu korzeni i wyrzucić. Resztę posiekać, umieścić w misce i dodać do niej około 2 łyżeczki soli. Dobrze wymieszać i odstawić na bok.
- rozgrzej olej na patelni o ciężkim dnie. Dodaj nasiona kminku, asafetida i suszone czerwone chilli. Gdy kminek i chillie zacząć kolor, dodać cebulę i zielone Chillie. Saute aż cebula zaczynają się miękkie.
- dodaj ziemniaki, szybko wymieszaj, aby wszystko razem wymieszać, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7-8 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
- teraz wyciśnij posiekane liście kozieradki, aby wyjąć z nich wodę. Dodaj do patelni z ziemniakami.
- dodaj kurkumę w proszku, proszek kolendry, proszek chili z kaszmiru i sól. Daj mu szybki wymieszać i niech gotować na średnim ogniu przez 3-4 protokół.
- wyjąć z ognia i podawać na gorąco z rotis i dal lub ryżem i dal.
nie zapomnij zapisać się do newslettera Cooking Curries, aby automatycznie otrzymywać powiadomienia o nowych postach i przepisach.Facebook Instagram / Facebook / Twitter / Pinterest, aby uzyskać wszystkie najnowsze aktualizacje i historie z życia, które mogą nie być dostępne tutaj
Aloo Methi-ziemniaki z liśćmi kozieradki
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 3 łyżka awokado / olej z pestek winogron
- ▢ 1 łyżeczka nasion kminku
- ▢ ½ łyżeczki asafetyda
- ▢ 2 suszone czerwone chili
- ▢ ½ czerwonej cebuli , drobno posiekane
- ▢ 2 tajskie zielone papryczki chili , drobno posiekane
- ▢ 2 żółte ziemniaki , obrane i pokrojone
- ▢ 1 pęczek Szambalę nie potrzebnie liści , około 1 ½ szklanki posiekanej, gdy
- ▢ 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- ▢ ½ łyżeczki Kolendry mielonej
- ▢ ½ łyżeczki chili Кашмири proszek
- sól, do smaku i trochę do posypania liśćmi meti
instrukcje
-
Umyć dokładnie liście methi i pokroić łodygi w pobliżu korzeni i wyrzucić. Resztę posiekać, umieścić w misce i dodać do niej około 2 łyżeczki soli. Dobrze wymieszać i odstawić na bok.
-
rozgrzać olej na patelni o dużym dnie. Dodaj nasiona kminku, asafetida i suszone czerwone chilli. Gdy kminek i chillie zacząć kolor, dodać cebulę i zielone Chillie. Podsmażyć aż cebula zacznie mięknąć.
-
dodać ziemniaki, szybko wymieszać wszystko razem, przykryć i gotować na małym ogniu przez 7-8 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.
-
teraz wyciśnij liście methi, aby wyjąć z nich wodę. Dodaj do patelni z ziemniakami. Dodaj kurkumę w proszku, kolendrę w proszku, chili w proszku Kaszmiru i sól. Daj mu szybki wymieszać i niech gotować na średnim ogniu przez 3-4 protokół. Zdjąć z ognia i podawać na gorąco z rotis i dal lub ryżu i dal.
odżywianie
- Share15
- Tweet
- Pin590
- Yummly2
- Mix