masz obsesję na punkcie babeczek jagodowych? Więc musisz spróbować tych babeczek z jagodami!
te są całkowicie boskie! Niebo w formie babeczki. Będziesz chciał delektować się każdym kęsem.
poproszono mnie o przyniesienie deseru na imprezę rodzinną, a prawdopodobnie w 80% przypadków mój deser z wyboru to babeczki. Tym razem jednak postanowiłam zabrać ze sobą przepis, którego wcześniej nie robiłam. Kiedyś próbowałam babeczek z jagodami, ale wszystkie mnie rozczarowały. Chciałam coś puszystego, wilgotnego, z jagodami. Nie chciałam tylko jagodowej muffinki z lukrem. Więc, stworzyłem przepis czuję pasuje do moich wymagań.
to są babeczki z jagodami moich marzeń! Mają teksturę babeczki zamiast muffinki (dzięki mące tortowej. Nie stosować zamienników). Uwielbiam, że mąka ciasto pozwala również na więcej wilgoci w przepisie. Inną rzeczą, którą zrobiłem, było użycie dwóch białek zamiast kolejnego jajka. Czuję, że dzięki temu babeczki są lżejsze. Następnie, aby upewnić się, że babeczki były wilgotne, dodałem trochę kwaśnej śmietany, która pomaga również stworzyć grubsze ciasto niż samo mleko, więc jagody nie tylko tonie. Uwielbiam sposób, w jaki smak maślanki i śmietany uzupełniają jagody w przepisie na muffinki lub babeczki. Mają iść razem. Następnie, oczywiście, aby zakończyć te babeczki, nie jest bogaty, idealnie gładki, twarogowy lukier koniecznością? Gdybym tylko mógł je jeść codziennie. To zdecydowanie nowa ulubiona babeczka!
miłego oglądania!
podążaj za gotowaniem z klasą
babeczki jagodowe z lukrem serowym
składniki
- 1 2/3 mąka do ciasta
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki + 2 łyżki cukru granulowanego
- 1/2 szklanki niesolonego masła , zmiękczonego*
- 1 duże jajko
- 2 duże białka jaj
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki maślanki
- 1/3 szklanki śmietany
- 1 1/4 szklanki świeżych jagód , plus więcej do polewy
lukier z serem śmietankowym
- 8 krem oz ser , zmiękczony
- 1/2 szklanki masła , zmiękczony (wolę 1/4 szklanki niesolonego i 1/4 szklanki solonego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki cukru pudru
instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i ubijać 20 sekund, odstawić.
-
w misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w mocowanie wiosła, ubijaj masło i cukier granulowany, aż blady i puszysty. Zeskrobać miskę. Wymieszać z jajkiem, a następnie miksować białka po kolei. Zmiksuj wanilią.
-
w płynnej miarce służącej do odmierzania maślanki ubij śmietanę z maślanką na gładką masę. Pracując w trzech oddzielnych partiach, zaczynając i kończąc mieszanką mąki, dodaj 1/3 mieszanki mąki na przemian z 1/2 mieszanki maślanki i mieszaj aż do połączenia po każdym dodaniu. Delikatnie złóż jagody.
-
podziel ciasto na 12 papierowych kubków do muffinek, wypełniając każdą po około 3/4 (W Każdej po około 1/3 szklanki ciasta).
-
piec w nagrzanym piekarniku 20-24 minut, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Pozostawić do ostygnięcia w puszce muffin kilka minut,a następnie przenieść do stojaka drucianego do całkowitego ostygnięcia. Raz ostygnie, rurki lub rozprowadzić lukier serowy na wierzchu i udekorować jagodami.
-
na lukier z twarogiem:
-
w misce elektrycznego miksera stojącego wyposażonego w mocowanie łopatek (polecam użycie ostrza ubijacza), ubijaj serek śmietankowy i masło, aż będzie gładki i puszysty. Wymieszać z wanilią, następnie wymieszać z cukrem pudrem i nadal ubijać, aż będzie gładka i puszysta (jeśli wydaje się lekko ciekła, schłodzić, a następnie wymieszać przed orurowaniem lub rozprowadzeniem).