badam mleko przepis z fotkami krok po kroku. Badam doodh lub badam milk to słodki napój z kuchni Awadhi. To naprawdę pyszny napój o Smaku zmielonych migdałów, kardamonu w proszku i szafranu. Badam mleko może być gorące lub zimne. W zimie można mieć go gorąco, a latem można go schłodzić.
migdały w postaci surowej ze skórkami są rozgrzane (garam). kiedy moczysz je w wodzie, stają się chłodne (thanda). Jeśli więc planujesz zrobić mleko badam w celu chłodzenia, mocz migdały przez noc lub przez 7 do 8 godzin. Moczenie migdałów również sprawiają, że lepiej je trawić i zwiększa ich wartość odżywczą. Dobrze jest włączyć migdały do diety, ponieważ są one bogate w witaminę E, białko, niezbędne minerały i są dobre dla mózgu i mają wiele korzyści zdrowotnych.
w tym przepisie na mleko badam użyłam metody skrótu moczenia migdałów przez 30 minut w gorącej wodzie. Ale ta metoda jest dobra, jeśli chcesz rozgrzewającą naturę migdałów, a nie chłodzenia. Ponieważ tutaj za dużo pada i jest zimno przez cały czas, użyłem tej metody. Latem moczę migdały przez noc.
starożytna mądrość Indyjska mówi, że w zimnych porach roku mają rozgrzewające jedzenie, a w gorące lata mają chłodzenie. Więc jeśli chcesz chłodzący napój migdałowy na lato, moczyć migdały przez noc lub przez 7 do 8 godzin. aby mleko badam rozgrzewało się podczas zimy, mocz migdały przez krótszy czas lub mocz w gorącej wodzie przez 30 minut.
w tym przepisie możesz pominąć szafran, jeśli chcesz. Szafran jest również ciepły i jeśli planujesz mieć badam mleka do chłodzenia ciała, a następnie uniknąć szafran. Ten przepis na mleko badam można łatwo zmniejszyć o połowę lub podwoić.
jak zrobić mleko badam
moczenie, blanszowanie i obieranie migdałów:
1. Spłucz ¼ szklanki migdałów (około 35 migdałów) i dodaj je do miski.
2. następnie wlać ⅓ szklankę gorącej wrzącej wody. Przykryć i odstawić na 30 do 40 minut.
3. Następnie spuść całą wodę.
4. Obrać migdały. Wystarczy nacisnąć skórę i łatwo wychodzi.
mielenie migdałów
5. Dodaj obrane migdały do słoika.
6. Następnie dodaj 4 łyżki cukru lub Dodaj w razie potrzeby, nasiona z 4 zielonych kardamonów i 1 szczyptę szafranu. Szafran jest opcjonalny i można go pominąć.
7. Dodać ¼ do ⅓ szklanki mleka. Mleko może być schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
8. Grind do gładkiej. Migdały powinny być bardzo dobrze zmielone do gładkiej konsystencji. Jeśli są grube cząstki lub kawałki, może to drażnić gardło.
Making badam mleko
9. Wlać zmieloną mieszaninę migdałów do rondla.
10. Teraz dodaj pozostałe ½ szklanki mleka do słoika młynka. Wstrząsnąć i obracać słoik młynka tak, że migdałowy wklej dołączony do boków i na dole słoika miesza się z mlekiem i nic się nie marnuje.
11. Dodaj to mleko do rondla.
12. Na koniec dodać pozostałe 1,5 szklanki mleka w rondlu. Dobrze wymieszać.
13. Trzymaj patelnię na małym ogniu i zacznij podgrzewać mleko badam.
14. Mieszaj w odstępach czasu, aby mleko nie przypaliło się od dołu.
15. Wystarczy podgrzać mleko i nie ma potrzeby energicznego wrzenia. Lekkie gotowanie jest również w porządku. Wyłącz płomień, gdy mleko stanie się gorące.
16. Badam mleko podawać na gorąco lub na ciepło. można go również schłodzić, a następnie podać. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wody różanej do mleka. Alternatywnie można nawet udekorować mleko badam płatkami róży. Pokrojone migdały blanszowane mogą być również używane jako dekoracja, a także kilka nitek szafranu.
jeszcze kilka napojów dla Ciebie!
- herbata imbirowa
- zimna kawa
- Filtruj kawę
- gorąca kawa
jeśli przygotowałeś ten przepis, pamiętaj, aby ocenić go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego newslettera e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby uzyskać więcej wegetariańskich inspiracji.
Badam mleko
by Dassana Amit
składniki
- ▢ 35 migdały lub ¼ szklanki migdałów
- Cup kubek gorącej wody do moczenia migdałów
- ▢ 2,25 szklanki mleka
- ▢ 4 łyżki cukru lub dodać w razie potrzeby
- ▢ 4 zielone kardamony
- ▢ 1 lekka szczypta szafranu – opcjonalnie
instrukcje
przygotowanie
-
spłucz, a następnie namocz ¼ szklanki migdałów (około 35 migdałów) w szklance gorącej wrzącej wody. Przykryć i odstawić na 30 do 40 minut.
-
następnie spuścić całą wodę i obrać migdały.
-
wystarczy nacisnąć skórę i łatwo wychodzi.
-
dodaj obrane migdały do słoika.
mielenie migdałów
-
następnie dodaj 4 łyżki cukru lub Dodaj w razie potrzeby, nasiona z 4 zielonych kardamonów i 1 szczyptę szafranu. Szafran jest opcjonalny i można go pominąć.
-
dodać ¼ do ⅓ szklanki mleka. Mleko może być schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
-
Grind do gładkiej. Migdały powinny być bardzo dobrze zmielone do gładkiej konsystencji. Jeśli są grube cząstki lub kawałki, może to drażnić gardło.
-
wlać zmieloną mieszaninę migdałów do rondla.
-
teraz dodaj pozostałe ½ szklanki mleka do słoika młynka. Wstrząsnąć i obracać słoik młynka tak, że migdałowy wklej dołączony do boków i na dole słoika miesza się z mlekiem i nic się nie marnuje.
-
dodaj to mleko do rondla.
-
na koniec dodaj pozostałe 1.5 szklanek mleka w rondlu. Dobrze wymieszać.
making badam milk
-
trzymaj patelnię na małym ogniu i zacznij podgrzewać mleko.
-
mieszaj w odstępach czasu, aby mleko nie przypaliło się od dołu.
-
wystarczy podgrzać mleko i nie ma potrzeby energicznego wrzenia. Lekkie gotowanie jest również w porządku. Wyłącz płomień, gdy mleko stanie się gorące.
-
badam mleko podawać na gorąco lub na ciepło. można go również schłodzić, a następnie podać. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę wody różanej do mleka.
-
Alternatywnie można nawet udekorować mleko badam płatkami róży. Pokrojone migdały blanszowane mogą być również używane jako dekoracja, a także kilka nitek szafranu.
Nutrition Info Approximate values
lubisz nasze filmy? Następnie śledź i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści & zdjęcia są chronione prawami autorskimi. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.