Banket to holenderska uczta-ciasto podobne do ciasta francuskiego wypełnione mieszanką pasty migdałowej, a następnie pieczone na złoty brąz. Jest to pyszna poranna uczta ( lub w każdej chwili) – idealne połączenie z gorącą filiżanką dobrej kawy. Zostałem przedstawiony Bankietowi jako małe dziecko. Widzisz, zarówno strona mojej matki, jak i strona mojego ojca są w 100% Holendrzy. Jeśli chodzi o wypieki, Holendrzy kochają pastę migdałową. Żadna rodzina holenderskiego dziedzictwa nie jest bez przepisu, który zawiera tę ukochaną pastę.
dorastając w głównie holenderskim regionie Środkowego Zachodu, miałem swój udział w deserach wypełnionych migdałami; wypełnione migdałami pazury niedźwiedzia, małe tarty wypełnione nadzieniem z pasty migdałowej i ozdobione różami z kremem maślanym, ciasteczka wiatrakowe z prażonymi migdałami i oczywiście Banket.
Banket to stosunkowo łatwa holenderska uczta, która idealnie nadaje się do dawania prezentów w tym sezonie wakacyjnym. Jest głównie wytwarzany i spożywany podczas wakacji w tradycyjnej kulturze holenderskiej ze względu na dostępność pasty migdałowej w okresie wakacyjnym. Idealną parą do pasty migdałowej jest wanilia produkowana w Ugandzie. Całe Ugandyjskie ziarna wanilii mają aromat ziemisty, z tonami mlecznej czekolady i migdałów. Smak jest bardzo odważny i asertywny. Pasta migdałowa i desery migdałowe łatwo łączą się z bogactwem ugandyjskiej wanilii.
zachęcam do spróbowania tej pysznej holenderskiej uczty, podzielenia się nią z przyjaciółmi i bliskimi i stworzenia nowych wspomnień podczas świętowania rodziny i pieczenia w tym świątecznym sezonie.
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka masła na zimno
- 1/2 szklanki zimnej wody
- 1 1/2 szklanki pasty migdałowej
- 2 jajka
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1 szczypta soli
- 1 białko jaja ubite
- cukier demerera na wierzchy
wskazówki:
w dużej misce pokrój zimne masło na mąkę, aż mieszanina uzyska miękką konsystencję. Zrób studnię w środku, dodaj zimną wodę. Wymieszać, aż mieszanina utworzy kulkę. Nie przeginaj! Wyluzuj.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Arkusze ciastek smar (2).
w średniej misce wymieszaj pastę migdałową, jajka, cukier, ekstrakt migdałowy i sól.
podziel ciasto na 4 części i zwiń na paski 15″. Umieścić nadzienie wzdłuż środka każdego długiego paska ciasta. Zwinąć i szczypać końce, aby uszczelnić.
umieść paski 2″ od siebie na arkuszach ciastek. Posmarować białkiem jajka i posypać cukrem.
piec przez 15-20 minut lub do złotego koloru.
pokrój w plasterki po ostygnięciu i ciesz się!