po raz pierwszy zrobiłem partię tych domowych bułeczek bezglutenowych na mega Dzień Matki bezglutenowej popołudniowej herbaty i ten przepis pracował znakomicie. Złote Topy o wspaniałym wzniesieniu i doskonałej konsystencji bułeczki w środku, smakują wspaniale zwieńczone odrobiną dżemu i skrzepniętego kremu.
nie ma nic tak wspaniałego jak ciepłe bułeczki bezglutenowe, świeże z piekarnika, zwieńczone dżemem i skrzepniętą śmietaną. Idealna popołudniowa uczta!
bułeczki bezglutenowe są zaskakująco łatwe do zrobienia w domu i bardzo szybkie do pieczenia. Nawet niedoświadczeni piekarze powinni dobrze radzić sobie z tym przepisem. Moja jedyna główna wskazówka, nie pomijaj gumy ksantanowej, bo Twoje bułeczki mogą być dość kruche. Ksantan naśladuje właściwości wiążące glutenu i można go odebrać w wolnej części większości supermarketów.
poza tym możesz się zrelaksować, robiąc je, a nawet zaangażować swoje dzieci, czego chcesz! Mój maluch pomógł mi z moją ostatnią (w kształcie misia) porcją i świetnie się bawiła, klepiąc ciasto do kształtu.
wariacje
zrobiłam kilka porcji tych bułeczek bez laktozy (bo moja mama nie toleruje laktozy) i za każdym razem okazały się idealne. Jeśli chcesz, aby były wolne od laktozy, po prostu użyj pasty bez laktozy zamiast masła i mleka bez laktozy zamiast normalnego mleka. Bułka z masłem.
ten przepis zawiera wariant z rodzynkami, dla tych, którzy lubią owocowy dodatek do swoich bezglutenowych bułeczek! Wystarczy dodać rodzynki lub pominąć je, w zależności od osobistych preferencji.
bułeczki serowe-niektórzy z was powiedzieli mi, że zrobiliście bułeczki serowe używając tego przepisu (i wysłali mi zdjęcia tak dobre, że sprawiły, że się śliniłem)! Niedawno zaadaptowałem go sam i całkowicie zgadzam się, że smakują niesamowicie. Oto link do mojego przepisu bezglutenowe bułeczki serowe.
Sprzęt
na Amazonie można tanio odebrać przecinarki do bułeczek (nawet od dobrej marki naczyń kuchennych, takiej jak Tala). W przeciwnym razie możesz użyć cienkiego kubka z mąką, aby wyciąć kształty bułeczek. Lub być naprawdę odważny i spróbować ich wolnej formie. Osobiście kupiłbym nożyce, które zaoszczędzą Ci czas!
bezglutenowe bułeczki (daje 12 bułeczek)
składniki
- 350g (12 .4oz) Bezglutenowa mąka samozbierająca (użyłem FREEE przez Dove ’ s Farm)
- 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru do pieczenia
- 0,5 łyżeczki gumy ksantanowej
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 100 g (3,5 uncji) niesolonego masła
- 120 ml mleka półtłustego
- 2 średnie jajka (plus 1 jajko do glazury)
- opcjonalnie: 100 g rodzynek
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 200C (wentylator) i ułóż blachę papierem do pieczenia.
- weź dużą miskę i połączyć mąkę, proszek do pieczenia, cukier, guma ksantanowa i sól.
- masło pokroić w drobną kostkę, a następnie dodać do miski. Masło wcierać rękami w mieszankę mąki, aby uzyskać mieszankę podobną do bułki tartej.
- .
- stopniowo dodawaj jajka i mleko do mieszaniny, mieszając, aby połączyć w miarę upływu czasu. Prawdopodobnie będziesz musiał ponownie dostać tam swoje ręce, aby uzyskać ładne, giętkie ciasto. Jeśli jest lepki, dodaj trochę więcej mąki. Jeśli jest suchy i rozpada się, dodaj kroplę więcej mleka.
- odkurz powierzchnię mąką, a następnie naciśnij ciasto rękami lub wałkiem do ciasta, aż będzie miało około 3 cm grubości.
- pokroić na okrągłe foremki do ciastek o średnicy 6-8 cm (Przed każdym naciśnięciem obsypać foremkę odrobiną mąki, aby zmniejszyć ryzyko sklejenia). Powinieneś skończyć z 12 bułeczkami.
- posmaruj bułeczki papierem tłuszczowym, posmaruj wierzchy lekko ubitym jajkiem (z dodatkowego jajka).
- Piec 10-12 minut, aż powstanie i złocisty. Jeść od razu lub pozostawić do ostygnięcia i zamrożenia do późniejszego użycia. Podawać z dżemem i skrzepłą śmietaną na pełne angielskie bezglutenowe popołudniowe doświadczenie herbaty.
Jeśli podobał Ci się ten przepis i chcesz spróbować innych słodkich smakołyków, dlaczego nie spróbować jednego z tych bezglutenowych pieczeń:
- ciastka z białej czekolady
- biszkopt Victoria
- Jabłko & kruszonka Jeżyna
miłego pieczenia! x
* ten artykuł zawiera kilka linków partnerskich, co oznacza, że nie ma dodatkowych kosztów dla ciebie, ale pozwala mi nadal działać www.mygfguide.com jako darmowa strona otwarta dla wszystkich :).