początkowo nie był pewien, czy będzie kontynuował karierę w kuchni, w wieku 20 lat TILA powiedział, że” zebrał się ” i postanowił zbudować fundament swojej pasji i ukończył edukację kulinarną w Le Cordon Bleu, ustanawiając ramy klasycznej francuskiej techniki, aby dopasować się do jego rozległej wiedzy na temat kuchni azjatyckiej. Ukończył również intensywny program studiów w California Sushi Academy. „Moje jedzenie jest głównie Tajskie i chińskie, ponieważ było to jedzenie, na które byłem narażony dorastając”, zauważa. „A moje gotowanie reprezentuje dzielnicę, w której dorastałem w Los Angeles: między Thai Town, Chinatown, Koreatown i Little Tokyo.”Połączenie doświadczenia kuchennego z odważnym nowym światem mediów spożywczych było naturalnym ruchem dla tili, której zajęcia kulinarne na podwórku przyciągnęły uwagę Los Angeles Times. Z powodzeniem przeszedł z tematu na producenta, pisząc dla The Times i przyczyniając się do wielu innych publikacji i platform multimedialnych, w tym National Public Radio, The Food Network, a także występując w „CBS Early Show”, „No Reservations”, „Best Thing I Ever Ate” i walcząc z legendarnym szefem kuchni Masaharu Morimoto w „Iron Chef America”. Bardzo poszukiwana konsultantka, TILA otworzyła kawiarnię w siedzibie Google w Dolinie Krzemowej, a także obecnie utrzymuje szalenie popularną azjatycką linię kulinarną za pośrednictwem domowego serwisu Schwan. Trzyma się blisko swoich korzeni, prowadząc „Melting Pot Food Tours” po tajskim mieście w Los Angeles, oferując uczestnikom kuratorowaną wycieczkę po swoich ulubionych aspektach neighborhood.In w 2009 roku TILA zadebiutował uznanym Wazuzu, genialnym podejściem do kuchni panazjatyckiej, w Steve Wynn ’ s Encore casino and resort na Las Vegas Strip, który został otwarty w rekordowe 98 dni. Niedawno zainicjował bistronomics, cieszącą się uznaniem serię pop-upowych restauracji w Los Angeles. Tila ustanowiła również trzy rekordy świata: za stworzenie największego na świecie smażenia stir fry (4010 funtów.); największy na świecie gulasz z owoców morza (6,656 lbs.); oraz największy California roll (422 ft.).