- Share11
- Tweet
- Pin959
- Yummly7
Chile dziś, salsa jutro! Uwielbiam tę historię, Ha, ha, ha!! Co mogę powiedzieć, ta dziewczyna uwielbia pikantne potrawy i salsę w szczególności. To chile cascabel salsa jest możliwe dzięki ponownie Lupitas marki online! Yay! Czy możesz uwierzyć, że poszedłem do co najmniej 5 rynków w Austin i Houston, kiedy byłem w odwiedzinach, i nie mógł znaleźć ani uncji chile cascabel. A niektóre z nich były pełnowymiarowymi Meksykańskimi targami ze wszystkim, o czym marzyłem, jeśli chodzi o składniki żywności. Więc jak tylko otrzymałem zamówienie od Lupitas, wiedziałem, że ta salsa się wydarzy. Zdarzyło mi się rozmawiać z moim słodkim przyjacielem i fantastycznym meksykańskim blogerem kulinarnym Mely w Meksyku w mojej kuchni w tym tygodniu. Opowiadała mi, jak bardzo lubi przygotowywać chile cascabel salsa, więc poprosiłem ją o jej najlepsze wskazówki. Dzięki Mely! Upewniłem się, aby zamówić kilka torebek tego chile, więc nie ucieknę od razu. Przepis Salsa dziś ma chile de arbol dla niektórych i trochę pieczonego czosnku dla więcej smaku. Jest to obowiązkowa pozycja dla Twoich ulubionych meksykańskich tacos, flautas, jajek, krakersów, lol! To takie dobre! Przejdź do końca postu, aby zobaczyć link do oryginalnej salsy Cascabel Chile Mely na stronie Mexican Food Journal. Tam też dzieje się wiele pysznych potraw! # foodieforlife #chilehead # welovespicy
Salsa de Chile Cascabel con Chile de Arbol
Print Pin
składniki
- 1 worek suszonych Chile cascabel 4 oz (około 20 papryczek)
- chile de arbol 15-20 papryczek(Lubię pikantne)
- tomatillo 6 duże, łuska usunięte i wypłukane
- czosnek 3-4 ząbki, skórki na
- będziesz również potrzebować
- 1 szklanka wody
- sól morska i świeży popękany pieprz do smaku
- 1/2 szklanki białej cebuli pokrojonej w kostkę
instrukcje
wskazówki dojazdu
-
usunąć łodygi i nasiona z papryki. Na rozgrzanym comal lub patelni na średnim ogniu, suche pieczone chiles, Tomatillo i czosnek. Sugerowałbym najpierw pieczenie suszonych Chilli, ponieważ wymagają one pełnej uwagi. Opiekać je tylko do momentu, aż staną się aromatyczne i lekko zmienić kolor. To zajmuje tylko kilka minut.
-
używając metalowej szpatułki, naciśnij paprykę, aby pomóc im smażyć się trochę szybciej. Gdy tylko staną się aromatyczne, przenieś je do garnka z gotującą się wodą. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut i odstawić do ostygnięcia w wodzie.
-
na tym samym comal, suche pieczemy pomidory i czosnek przez 15 minut, obracając w razie potrzeby. Ostudzić na minutę, a następnie usunąć skórki z czosnku.
-
za pomocą łyżki szczelinowej przenieść kaskabel chile do blendera. Dodaj wszystkie chile de arbol. Dodaj 1 szklankę wody z solą do smaku. Zmiksować na wysoką do uzyskania bardzo gładkiej konsystencji. Mieszam przez prawie 1 minutę, dwa razy.
-
dodać czosnek i pomidory do blendera. Ponownie pulsuj, aby zmiksować, a następnie zmiksuj na wysokiej, aż będzie gładka. Sezon w miarę potrzeb.
-
podgrzać 3 łyżki oleju z pestek winogron na średnim ogniu. Po kilku minutach dodaj salsę z blendera. Zmniejszyć ogień do powolnego dusić i gotować przez 7-10 minut. Przenieść do miski i złożyć w pokrojonej w kostkę cebuli.
Notki
Tips ~ Cascabel tłumaczy się na „grzechotkę” z powodu hałasu, jaki wydają nasiona podczas wstrząsania pieprzem.
porady ~ nie mogę powiedzieć tego wystarczająco. Upewnij się, że masz wentylację podczas opiekania papryki. Nie używałem czerwonych pomidorów i serrano do tego przepisu. Po prostu wielozadaniowość, lol!
ten moment, kiedy pamiętasz, że są domowe totopos (chipsy)!!!!! Bezcenne!
Porady ~ Jeśli chcesz, możesz zostawić cebulę na wierzchu i dodać posiekaną kolendrę. Ładna prezentacja do serwowania tacos.
oto kilka nowych zdjęć salsy Chile Cascabel! Możesz powiedzieć, że mam nowy mikser Vitamix? Robi wielką różnicę w tym, jak gładka może być twoja salsa!
co za różnica robi dobry blender!
jednym z moich ulubionych dań do przygotowania z tym pysznym Chile Cascabel Salsa jest Carne Guisada lub stek Picado z Nopales! Kliknij na link i postępuj zgodnie z tym przepisem. Ale zamiast dodawać pomidory, można dodać 3/4 Puchar chile cascabel salsa. Następnie pokroić nopalitos i wymieszać je. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Mely ’ s original Chile Cascabel Salsa jak widać na Mexican Food Journal. Kliknij na zdjęcie, aby zobaczyć pełny przepis. Pycha!!
