szaszłyki jagnięce w stylu Street food wykonane z piekarnika, a także instrukcje dotyczące grillowania.
kiedy byłem młody, zawsze nienawidzę zimy, ponieważ jest tak zimno i w większości przypadków musimy schować się w domu. Nie było ogrzewania w pokoju i mieliśmy dużo chilblains. Ale w moich 30-tkach znajduję nowe powody, które sprawiają, że mroźna zima staje się bardziej akceptowalna, na przykład otrzymujemy w 100% Kaszmirowe ubrania i zmodernizowane narzędzia grzewcze. Inną grupą rozumu jest jedzenie. Uwielbiam zimowe dni, ponieważ jest wiele specjalnych potraw na ten konkretny sezon, na przykład duży garnek duszonej wołowiny, gorąca impreza i szansa na wysokiej jakości świeże mięso jagnięce.
w moim mieście ludzie wierzą, że jagnięcina z jego gorącym atrybutem może ogrzać nasze ciało. Ale nie lubimy tego w pozostałych trójkach, bo może też przynieść upał. Nazywamy to”上火” w języku chińskim. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma też jagnięciny forsale. Ale po festiwalu przesilenia zimowego świeża i wysokiej jakości jagnięcina jestnajbardziej wszędzie. Uwielbiamy zrobić lekki gulasz z jagnięciną i białą rzodkiewką, zrobić szybkie smażenie lub jedzenie pieczonej lub grillowanej jagnięciny. To naprawdę dobre, aby cieszyć się jagnięciną dla mnie w zimie.
szaszłyk jagnięcy jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w Chinach. Wcześniej jest zwykle dostarczany przez małych sprzedawców na ulicy. Teraz mamy restauracje sprzedające jagnięcinę lub wołowinę szaszłyki zbyt. Łatwo jest zrobić szaszłyki z jagnięciny w domu, nawet jeśli nie masz grilla. Piekarnik jest dobrym narzędziem. Istnieją jednak pewne różnice między tymi dwiema metodami.
Piekarnik nie może zapewnić wystarczająco wysokiej temperatury jako grill. Tak więc tłuszcz nie uwolni się na samym początku. W wersji piekarnika na samym początku musimy dodać trochę tłuszczu (oleju roślinnego). Ale wersja z piekarnikiem jest zdrowsza. Mięso jagnięce zwykle jest dobrze marmurkowane z co najmniej 30% tłuszczu. Możesz wziąć chude mięso do środka na smażenie i użyć zewnętrznej części do szaszłyków jagnięcych. Używam tej metody, gdy mam dużą nogę.
instrukcje
pokroić jagnięcinę na 2 cm kawałki kostki. Oddziel tłuszcz, jeśli otrzymasz duże kawałki tłuszczu. Jeśli otrzymasz duży kawałek tłuszczu, oddziel tłuszcz i pokrój na małe kawałki. Nie używam dodatkowego tłuszczu, ponieważ moja jagnięca noga zawiera już dużo. Uwielbiam pokroić jagnięcinę na duże kawałki, a następnie złożyć i niech tłuszcz owinąć chude mięso podczas montażu.
marynuj z czarnym pieprzem, mieszanką przypraw do grilla (można zastąpić płatkami pieprzu Syczuańskiego), całym pieprzem Syczuańskim i kminkiem w proszku. Następnie pokroić 1/2 cebuli i rozbić jeden kciuk kawałki imbiru. Przykryć i odstawić na noc.
następnego dnia dodaj 2 łyżki oleju jadalnego, dobrze wymieszaj.
zmontuj na szaszłykach na nasączonych drewnianych szaszłykach. Staraj się ładować chude mięso i tłuszcz na przemian. Tłuszcz uwolni olej, który pomaga zapobiec wysuszeniu mięsa.
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C. Umieść szaszłyki jagnięce w. Piecz przez 10 minut. Wyjąć i posypać przyprawę z obu stron. Kontynuuj pieczenie przez 5 minut. Można lekko szczotkować cienką warstwę oleju, jeśli brakuje tłuszczu jagnięcego. Podawać bezpośrednio po wyjęciu.
szaszłyki easy lamb z piekarnikiem
- 600glamb leg, z 30% tłuszczem lub potrzebujesz dodatkowego tłuszczu jagnięcego
- 1 szt.mieszanka przypraw do grilla, Instrukcja tutaj lub użyj sklepu kupione płatki pieprzu
- 1 łyżka.kminek w proszku
- 1/2tsp.pieprz czarny
- 1,5 łyżki soli , wyższy poziom słony jest dość istotny dla pysznych szaszłyków jagnięcych
- 1 łyżka.pieprz syczuański w całości
- 1/2 łyżeczki , pokrojony w plasterki
- 1 łyżeczka imbiru , szorstki pokrojony
- 2 łyżeczki.olej roślinny do gotowania
- 1 łyżka.mieszanka przypraw do grilla
- 1szt.zgrubnie rozdrobnione nasiona kminku
- 1 / 2tsp.sól
-
jak przygotować jagnięcą nogę / pokroić jagnięcą nogę w kostkę około 2 cm. Pamiętaj, aby oddzielić tłuszcz, jeśli są duże kawałki tłuszczu jagnięcego. Ale po prostu pozwól, aby tłuszcz pozostał, jeśli jest tylko cienka warstwa tłuszczu.
-
mięso jagnięce przełożyć do dużej miski, dodać wszystkie składniki marynujące z wyjątkiem oleju i upewnić się, że każdy kawałek jest dobrze powlekany. Przykryć odłogiem na noc.
-
jeśli używasz drewnianych szaszłyków, mocz je w ciepłej wodzie około 15 minut, aby uniknąć poparzenia podczas pieczenia.
-
wstępnie rozgrzać piekarnik do 230 stopni C (440 stopni F).
-
wymieszać w oleju roślinnym, a następnie złożyć szaszłyki jagnięce. Upewnij się, że chude mięso i tłuszcz są ładowane naprzemiennie.
-
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C, a następnie umieść szaszłyki jagnięce. Piecz przez 10 minut. Wyjąć, jeśli powierzchnia szaszłyków jagnięcych jest zbyt sucha, posmarować cienką warstwą oleju kuchennego. a następnie posypać mieszankę porcji. Następnie kontynuuj pieczenie przez 5 minut.
-
podawać na gorąco!
odżywianie jest obliczane na podstawie każdego szaszłyka.
chociaż jest to dość smaczne, nadal polecam ograniczyć ilość na każdy posiłek. Duże kawałki czystego mięsa są trudne do strawienia. Przygotuj sobie każde warzywa i owoce po odpust.
