sól jodowana jest formą soli kuchennej, do której dodano JOD, aby zapobiec chorobie zwanej wolem.
Wole charakteryzuje się obrzękiem tarczycy z powodu niedoboru jodu. Jod jest składnikiem odżywczym, który zwykle występuje naturalnie w warzywach, które wchłaniają go przez glebę, w której rosną. Ale dieta składająca się z pożywienia uprawianego w glebie, w której brakuje jodu, może powodować niedobór jodu, co prowadzi do wole.
praktyka dodawania jodu do soli w Stanach Zjednoczonych rozpoczęła się w latach 20. Sól została wybrana jako medium, ponieważ jest niedroga i wszyscy z niej korzystają.
A co z jodowaną solą morską? Większość komercyjnych soli jest wykonana z soli kamiennej, która pochodzi z podziemnych kopalni soli. Ale sól morska, która jest zbierana przez odparowywanie basenów z wodą morską, jest coraz bardziej popularnym rodzajem soli. Chemicznie sól morska i Kamienna są takie same, a jod nie występuje naturalnie w żadnej z nich. Niektórzy producenci dodają jod do soli morskiej, podobnie jak w przypadku zwykłej soli jodowanej. Dla pewności sprawdź etykietę.