Shulman urodziła się w Johnson City w stanie Tennessee w rodzinie żydowskiej. W 1980 roku ukończyła University of Tennessee z tytułem licencjata w zakresie mowy i teatru. Przeniosła się do Nowego Jorku, aby studiować aktorstwo w Circle In The Square Theatre School i kontynuować karierę aktorską. W 1989 zadebiutowała na ekranie w filmie komediowym Fletch Lives, grając Cindy Mae. Później zagrała drugoplanowe role w filmach Lost Angels, Men Don ’ t Leave i Fried Green Tomatoes.
w telewizji Shulman pracowała jako aktorka głosowa, w latach 1991-1999 grała Patti Mayonnaise w serialu Doug. Na początku lat 90. Shulman pojawił się w serii reklam majonezu Kraft.
była również stałym członkiem obsady w krótkotrwałym sitcomie ABC z 1996 roku, The Faculty, grając najlepszą przyjaciółkę Meredith Baxter. Pod koniec lat 90. Shulman opuściła ekran, aby wychować dwójkę swoich dzieci.
w 2013 roku Shulman został obsadzony w powracającej roli „Yogi Jones” w serialu komediowym Netflix, Orange Is the New Black. Wraz z resztą obsady otrzymała Nagrodę Screen Actors Guild za wybitny występ zespołu w serialu komediowym w 2015 roku.