tuńczyk jest jedną z najpopularniejszych ryb głębinowych, ponieważ jest smaczny, mięsisty i wypełniony kwasem tłuszczowym omega-3. Komercyjnie tuńczyk jest dostępny świeży lub w puszkach. Ze względu na delikatny charakter świeżego tuńczyka przechowywanie go będzie wymagało pewnych kroków. Ale czy można zamrozić tuńczyka? Tak, tuńczyk może być mrożony, świeży lub gotowany.
w szczególności cały świeży tuńczyk jest zazwyczaj sprzedawany w stanie zamrożonym w celu zachowania jego świeżości. Jeśli chodzi o tuńczyka w puszkach, będzie dobrze trzymał się sam, bez konieczności chłodzenia, jeśli jest nieotwarty. Ale w przypadku pozostałego tuńczyka, a także potraw z tuńczyka, takich jak sałatka z tuńczyka lub zapiekanki z tuńczyka, musisz przygotować go przed zamrożeniem, aby zmniejszyć zmiany smaku lub tekstury.
Zdjęcie użyte na licencji Creative Commons od Hajime NAKANO
po przechowywaniu w lodówce tuńczyk w puszce i sałatka z tuńczyka będą przechowywane przez 3 do 5 dni. Chociaż świeży tuńczyk – lub jakiekolwiek owoce morza-powinien być spożywany jak najszybciej, powinien być bezpieczny do jedzenia w lodówce przez 2 do 3 dni. Nigdy nie zostawiaj tuńczyka w temperaturze pokojowej zbyt długo. Jeśli jest pozostawiony na dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej, należy go wyrzucić. Ogólnie rzecz biorąc, tłuste ryby, takie jak tuńczyk, będą przechowywane w zamrażarce na czas nieokreślony. Ale zalecamy spożywanie ryb w ciągu 2 do 3 miesięcy, aby uzyskać optymalny smak.
podczas przechowywania tuńczyka należy wziąć pod uwagę warunki przechowywania. Powinno być idealne, aby przedłużyć świeżość ryby. Temperatura zamrażania powinna być utrzymywana na stałym poziomie 0°F. poniżej znajduje się przewodnik krok po kroku, w jaki sposób można właściwie zamrozić tuńczyka:
jak zamrozić tuńczyka?
jeśli zamrażasz sałatkę z tuńczyka lub resztki, weź kilka małych plastikowych torebek, które można zamykać. Sałatkę lub resztki podziel na porcje, dzięki czemu nie musisz rozmrażać całości, gdy będziesz jej potrzebować. Ponadto zamrażanie sałatki z tuńczyka w małych partiach przyspiesza proces zamrażania, dzięki czemu sałatka pozostaje świeższa w zamrażarce na dłużej.
czystą łyżką, łyżkę resztek lub sałatki włożyć do worka, wyciskając jak najwięcej powietrza, zanim go zapieczętujesz. Weź marker, napisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki. Możesz również użyć sztywnego plastikowego pojemnika, aby zapakować resztki do zamrożenia.
Zdjęcie użyte na licencji Creative Commons od Nicka Richardsa
w przypadku nieotwartego tuńczyka w puszkach należy przenieść produkt do pojemnika bezpiecznego dla zamrażarki, aby przedłużyć jego trwałość. Puszki nie nadają się do zamrażania, materiał jest zbyt sztywny do zamrażania. Sztywny pojemnik z tworzywa sztucznego z hermetyczną Pokrywą jest najlepszym pojemnikiem na tuńczyka w puszkach. Wystarczy wlać produkt do pojemnika, przykryć folią spożywczą lub folią aluminiową, a następnie zamknąć pokrywę. Zapisz datę przechowywania, a następnie włóż do zamrażarki.
istnieją dwa sposoby przygotowania świeżego tuńczyka do zamrożenia. Jednym z nich jest poklepanie mięsa do sucha ręcznikiem papierowym. Gwarantuje to, że kryształy wody nie zmienią tekstury i smaku ryby. Następnie zawiń tuńczyka w folię spożywczą lub folię aluminiową i umieść rybę w zamykanej plastikowej torbie, która jest wytrzymała. Zapisz datę przechowywania markerem i włóż do zamrażarki.
druga metoda wymaga zanurzenia mięsa w roztworze z rozpuszczonych kryształów kwasu askorbinowego (około 1 łyżki stołowej) lub soli (około ¼ szklanki) i 1 litra wody. Po zanurzeniu tuńczyka w roztworze owiń w folię spożywczą lub folię aluminiową, włóż do plastikowej zamykanej torby, a następnie włóż do zamrażarki.
Zdjęcie użyte Na Creative Commons z Katrin Gilger
jak rozmrozić i podgrzać mrożonego tuńczyka?
mrożonego surowego tuńczyka można rozmrażać, przenosząc rybę z zamrażarki do lodówki. Pozostawić rybę do rozmrożenia na noc. Aby przyspieszyć rozmrażanie, zanurz szczelną plastikową torbę mrożonego surowego tuńczyka w misce z wodą z kranu. Powinien być gotowy w ciągu kilku godzin. Po rozmrożeniu można go używać do gotowania.
jeśli chodzi o sałatkę z tuńczyka, tuńczyka w puszce lub resztki tuńczyka, rozmrozić w lodówce na kilka godzin, a następnie podgrzać w kuchence mikrofalowej na minutę lub dwie.
podsumowanie
tuńczyk jest łatwy do przechowywania w zamrażarce, o ile znasz odpowiednie techniki. Teraz, gdy już wiesz, jak można zamrozić tuńczyka, nigdy więcej nie zabraknie Ci ulubionych owoców morza!