Czy Naczynia Ze Stali Nierdzewnej Są Bezpieczne? Spojrzenie dogłębne

dzielenie się to troska!

stal nierdzewna jest jednym z materiałów, które ludzie często sprawdzają, szukając nietoksycznych naczyń kuchennych. Mówi się, że jest obojętny i nie przemywa szkodliwych substancji chemicznych do żywności. Jak prawdziwe są te twierdzenia? Czy naczynia ze stali nierdzewnej są naprawdę bezpieczne?

naczynia ze stali nierdzewnej są bezpieczne, pod warunkiem, że jesteś dobrze poinformowany, jak je wybrać i jak bezpiecznie z niego korzystać. Naczynia ze stali nierdzewnej bez niklu są najbezpieczniejsze, ale są bardziej podatne na korozję. Są trudniejsze do znalezienia i droższe. Stal nierdzewna serii 300 jest również dobra, o ile nie gotujesz w niej kwaśnych potraw, które mogą powodować wymywanie.

w dzisiejszych czasach ludzie coraz bardziej interesują się uwalnianiem swojej kuchni z toksyn, które mogą negatywnie wpłynąć na ich zdrowie. Rak, otępienie, zapalenie wątroby, mniejsza masa urodzeniowa noworodka i wrzód – to tylko niektóre z chorób, które są związane z toksynami, które znajdują się w niektórych naczyniach.

niektóre z najbardziej dotyczących rodzajów naczyń obejmują Patelnie powlekane teflonem i naczynia z powierzchnią aluminiową lub miedzianą. Patelnie powlekane teflonem mają PTFE i PFOA, które są niebezpieczne dla zdrowia. Naczynia aluminiowe mogą powodować wymywanie i jest związane z chorobą Alzheimera. To samo dotyczy miedzi, która może również przedostawać się do jedzenia i powodować problemy z sercem, a nawet śmierć.

na szczęście istnieje jeszcze wiele innych rodzajów naczyń kuchennych, z których można wybierać, takich jak żeliwo, szkło i dzisiejszy temat, stal nierdzewna. Wokół stali nierdzewnej toczy się wiele dyskusji, więc dzisiaj postaram się rzucić trochę światła na to, czy jest ona naprawdę bezpieczna.

Co To jest stal nierdzewna?

stal nierdzewna jest stopem stali, który ma minimum 10,5% chromu. Jest błyszczący i odporny na korozję i plamienie z natury. Aby zwiększyć swoje inne cechy, dodaje się do niego pierwiastki stopowe, takie jak nikiel, molibden, tytan i miedź. Do tej pory istnieje ponad 150 gatunków stali nierdzewnej opartych na kombinacji metali.

różne rodzaje stali nierdzewnej klasy spożywczej

w oparciu o międzynarodową normę NSF dla urządzeń spożywczych, gatunki Stali SAE, które są bezpieczne do przygotowywania żywności, są następujące:

seria 200

w celu obniżenia kosztów produkcji, zawodni producenci naczyń kuchennych czasami zastępują część składnika niklowego manganem. Chociaż naczynia wykonane z tej niemagnetycznej serii są tanie i nadal są oceniane jako klasy spożywczej, polecam ich unikać, ponieważ są bardziej podatne na korozję.

Seria 300

istnieją dwa rodzaje stali nierdzewnej serii 300, które są uważane za bezpieczne do przygotowywania żywności.

Stal nierdzewna 304

jeśli chodzi o naczynia kuchenne, 304 SS jest najczęściej stosowanym gatunkiem stali nierdzewnej. Ten niemagnetyczny materiał jest bardzo błyszczący, ponieważ ma więcej zawartości chromu i niklu. W porównaniu do serii 200, 304 SS ma lepszą odporność na rdzę i korozję. Jego wadą jest to, że ma tendencję do rdzewienia pod wpływem soli.

czasami używany jest również system klasyfikacji flatware do opisania 304 SS jako 18/10 i 18/8. Pierwsza liczba odnosi się do procentowej ilości chromu, podczas gdy druga liczba to procentowa ilość niklu. Tak więc, w stali nierdzewnej 18/10, 18% Stopu to chrom, a nikiel wynosi 10%. Podobnie stal nierdzewna, która ma 18% chromu i 8% niklu, wynosi 18/8. Ponieważ różnica w ilościach niklu między chromem a niklem wynosi zaledwie 2%, wydajność jest prawie taka sama, a różnica jest niezauważalna.

Stal nierdzewna 316

316 SS to wysokiej klasy stal nierdzewna, która wyróżnia się doskonałą odpornością na korozję. W rzeczywistości nazywana jest również morską stalą nierdzewną, ponieważ jest nawet odporna na korozję spowodowaną ekspozycją na sól i jest często stosowana w zastosowaniach morskich. 316 SS ma również wiele zastosowań medycznych i jest znany jako chirurgiczna stal nierdzewna.

co sprawia, że 316 SS tak trwałe jest dodanie niewielkiej ilości molibdenu. Składa się z 16-18% chromu, 10-14% niklu i 2% molibdenu. To sprawia, że ten rodzaj stali nierdzewnej jest dość drogi, więc nie ma zbyt wielu naczyń kuchennych, które go używają.

seria 400

Stal nierdzewna 430

430 SS to magnetyczny i wolny od niklu gatunek stali nierdzewnej. W systemie klasyfikacji sztućców 430 SS jest znany jako 18/0, ponieważ ma 18% chromu i prawie 0% niklu.

zauważ, że nawet jeśli prawnie dopuszczalne jest nazywanie go wolnym od niklu, nadal zawiera znikomą ilość niklu na poziomie około 0,75%. Ze względu na brak niklu, 430 SS jest bardziej podatny na korozję i ma tendencję do powolnego tracenia połysku.

Czy Naczynia Ze Stali Nierdzewnej Są Bezpieczne?

odpowiedź brzmi tak, ale jest kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, zanim będziesz mógł bezpiecznie kupić i używać naczyń ze stali nierdzewnej. Wiem, że to frustrujące, ale najpierw mnie wysłuchaj.

stal nierdzewna jest uważana przez Amerykańską Agencję Żywności i Leków (FDA) za bezpieczną w kontakcie z żywnością, o ile ma co najmniej 16% chromu. Chociaż nie jest tak obojętny, jak twierdzą niektórzy, nadal jest bardziej stabilny i bezpieczniejszy niż inne bardziej reaktywne naczynia kuchenne, takie jak miedź i aluminium.

później powiem ci kilka wskazówek, jak zminimalizować reaktywność naczyń ze stali nierdzewnej. Po pierwsze, spójrzmy na kwestie dotyczące stali nierdzewnej jako naczyń kuchennych.

ługowanie chromu

nie ma ustalonego tolerowanego górnego poziomu spożycia (UL) dla chromu, ponieważ Instytut Medycyny nie znalazł żadnych twardych dowodów, które łączą wysoki poziom chromu z niepożądanymi skutkami. Ale zalecane dzienne spożycie wynosi od 50 do 200 mcg dla dorosłych. Więc nasz organizm potrzebuje niewielkich ilości chromu. Niestety, większość chromu, którego potrzebujemy, otrzymujemy już z produktów takich jak brokuły, ziemniaki, wołowina, drób, produkty mleczne i jabłka.

oznacza to, że jeśli nasze naczynia ze stali nierdzewnej wypłukują chrom do naszych kulinarnych kreacji, możemy uzyskać więcej chromu, niż potrzebujemy. Według badań przeprowadzonych w 2013 r.naczynia ze stali nierdzewnej ługują chrom i nikiel podczas procesu gotowania.

ługowanie niklu

w porównaniu z chromem, ługowanie niklu jest znacznie poważniejszym problemem, ponieważ znajduje się na liście priorytetów substancji (SPL) Agencji ds. substancji toksycznych i rejestru chorób (ATSDR). Potrzebujemy tylko śladowych ilości niklu w naszym ciele, a większość z nich już otrzymujemy z produktów takich jak orzechy, czekolada i ziarna. Dodatkowo, urządzenia kuchenne, takie jak naczynia i ekspresy do kawy, które wykorzystują stal nierdzewną, są również dodatkowymi źródłami.

istnieją badania, które potwierdzają wyniki badania z 2013 roku, o którym wspomniałem powyżej. Stwierdza, że naczynia ze stali nierdzewnej mogą dać nam znaczne ilości chromu, niklu i żelaza. Biorąc pod uwagę wszystkie możliwe źródła niklu wokół nas, prawdopodobnie otrzymujemy znacznie więcej niż 25 do 35 mcg niklu, którego potrzebujemy dziennie.

co się dzieje, gdy ktoś jest stale narażony na wysoki poziom niklu? Istnieje możliwość rozwoju egzema, alergie, choroby płuc, i raka.

minimalizacja reaktywności Stali Nierdzewnej

ponieważ naczynia ze stali nierdzewnej mogą zanieczyszczać żywność chromem i niklem, czy to oznacza, że musisz trzymać się od nich z daleka za wszelką cenę? Nie bardzo. O ile nie jesteś bardzo wrażliwy na te metale, w takim przypadku powinieneś zbadać inne opcje naczyń kuchennych, nadal możesz naczynia ze stali nierdzewnej, pod warunkiem, że zachowasz szczególną ostrożność przy ich kupowaniu i używaniu.

• Jeśli szukasz naczyń ze stali nierdzewnej, które mają mniej niklu, możesz wykonać test magnesu. Sprawdź, czy magnes przyklei się do boków, DNA i wnętrza garnka ze stali nierdzewnej. Jeśli garnek jest magnetyczny, nie zawiera niklu.
• czasami garnki i patelnie ze stali nierdzewnej mają w sobie warstwy aluminium, które mogą powodować wymywanie aluminium w przypadku narażenia. Więc jeśli masz naczynia ze stali nierdzewnej, zwróć szczególną uwagę, aby nie uszkodzić powierzchni. Jeśli tak się stanie, najlepiej go poddać recyklingowi.
• aby zminimalizować ryzyko wymywania niklu, kup gatunki stali nierdzewnej, takie jak 18/8 lub 18/0, które mają niższą zawartość niklu. Idealnie, będziesz chciał uzyskać stal nierdzewną z serii 400, ale seria 300 też jest w porządku. Trzymaj się z dala od naczyń oznaczonych serią 200.
• sosy na bazie pomidorów) z naczyniami ze stali nierdzewnej, aby zapobiec wymywaniu.
• wyjmij jedzenie od razu z patelni ze stali nierdzewnej po ugotowaniu.
• do czyszczenia nie używaj ściernych detergentów, podkładek czyszczących i wełny stalowej. Jeśli na patelni jest trochę jedzenia, mocz go w wodzie na godzinę, aby go zmiękczyć. Można również delikatnie szorować go miękką gąbką i sodą oczyszczoną. Alternatywnie, można dostać coś takiego jak bar Keepers przyjaciel do czyszczenia patelni.

zalety i wady naczyń Ze Stali Nierdzewnej

teraz, gdy ustaliliśmy, że stal nierdzewna jest dość bezpieczna do gotowania, o ile jesteś dobrze poinformowany, jak je wybierać, używać i konserwować, porozmawiajmy o korzyściach i wadach, które mogą przynieść do Twojej kuchni.

korzyści

• łatwe do czyszczenia i konserwacji
• będą trwać długo, jeśli odpowiednio zadbane
• magnetyczne naczynia ze stali nierdzewnej praca z płytą indukcyjną
• może być stosowany w piekarniku i brojlerach oraz na piecu
• występuje w szerokiej gamie rozmiarów i form
• stosunkowo niereaktywny przy prawidłowym użytkowaniu
• trwały i odporny na rdzę, korozję, zarysowania i wgniecenia
• ma wypolerowany wygląd, który dobrze wyglądałby w każdej kuchni
• całkowicie nadaje się do recyklingu
• większość naczyń wykonanych z tego materiału można myć w zmywarce

wady

• ma tendencję do odbarwiania się pod wpływem słonych potraw w wysokich temperaturach
• słaby przewód cieplny, wymaga rdzenia aluminiowego lub miedzianego, aby zwiększyć przewodność
• wysoka jakość naczynia ze stali nierdzewnej są drogie, ale wystarczą na całe życie
• nie Nonstick, wymaga przyprawy lub dobrej kontroli temperatury, aby zapobiec przyklejaniu się żywności
• niskiej jakości patelnie ze stali nierdzewnej mogą powodować wymywanie

Najlepsze Naczynia Ze Stali Nierdzewnej

Cusibox 14-Częściowy Zestaw naczyń Ze Stali Nierdzewnej-ogólnie najlepszy

aby uzyskać jedno z najlepszych naczyń ze stali nierdzewnej na rynku, sprawdź 14-Częściowy Zestaw naczyń Ze Stali Nierdzewnej Cusibox. Wchodząc poniżej $180 (czas pisania), jest mniej szans na wymywanie z tym zestawem kompatybilnym z indukcją.

na początek wykorzystuje zatwierdzoną przez FDA stal nierdzewną 18/8. Oznacza to, że w przeciwieństwie do stali nierdzewnej 18/10, która jest częściej stosowana, otrzymujesz zestaw naczyń kuchennych, który ma tylko 8% niklu. Mniej niklu, mniejsze szanse na wymywanie.

zestaw Cusibox Ze Stali Nierdzewnej ma aluminiowy rdzeń na dole i bokach, co zapewnia równomierne ogrzewanie. W rzeczywistości nie mogłem się bardziej zgodzić, gdy zobaczyłem recenzję, która powiedziała, że w tym naczyniu nie ma gorących lub zimnych miejsc. Możecie się obawiać wypłukiwania aluminium, ale nie musicie. Ten aluminiowy rdzeń jest osadzony głęboko w 2 warstwach stali nierdzewnej.

oprócz bezpiecznego gotowania i równomiernego rozprowadzania ciepła, co jeszcze może zaoferować zestaw naczyń Ze Stali Nierdzewnej Cusibox? Cóż, jest kompatybilny ze wszystkimi typami płyt kuchennych, w tym indukcyjnymi. Ten zestaw jest również bezpieczny dla piekarnika, o ile temperatura nie przekracza 500°F. wreszcie można go myć w zmywarce, dzięki czemu można spędzać mniej czasu na czyszczeniu, a więcej na cieszeniu się smacznymi kreacjami.

jedną rzeczą, która moim zdaniem sprawi, że ten zestaw Cusibox będzie jeszcze lepszym produktem, jest dodanie otworów parowych w pokrywach. Ponieważ pokrywki dołączone do zestawu nie mają tej funkcji, musisz umieścić pokrywkę krzywo podczas gotowania, aby zapobiec przegotowaniu potraw i bałaganowi.

poza tym uważam, że 14-Częściowy Zestaw naczyń Ze Stali Nierdzewnej Cusibox jest obowiązkowy dla każdego, kto chce bezpiecznie gotować za pomocą naczyń ze stali nierdzewnej. Chociaż nie jest to nikiel wolny, nadal będziesz w stanie zmniejszyć ryzyko wymywania, ponieważ ma niższą zawartość niklu. Połącz to ze wskazówkami, jak zminimalizować reaktywność, które podałem powyżej, aby uzyskać jeszcze lepsze wyniki.

All-Clad D3 Zestaw Ze Stali Nierdzewnej-najlepsza patelnia ze stali nierdzewnej

dzięki kompletnemu zestawowi D3 Ze Stali Nierdzewnej nie musisz już martwić się o toksyny uwalniane do powietrza i do jedzenia. Za mniej niż $150 (w momencie pisania) możesz uzyskać wykonane przez nas patelnie ze stali nierdzewnej 8 „i 10”, które pomogą Ci w gotowaniu na gorąco.

w przeciwieństwie do niskiej jakości patelni z powłoką antyadhezyjną, które mogą zawierać PFOA i PTFE, wszystkie Patelnie D3 są całkowicie wolne od chemikaliów. Nie używa żadnej powłoki. Ma aluminiowy rdzeń, aby promować równomierne ogrzewanie,ale nie ma się czym martwić o wymywanie. Aluminiowy rdzeń jest umieszczony pomiędzy dwiema warstwami stali nierdzewnej 18/10.

Zestaw All-Clad D3 również nie zawodzi, jeśli chodzi o estetykę. Wnętrze jest pięknie polerowane, a zewnętrzna jest polerowana na lustro stal nierdzewna. Nie wspominając już o tym, że można myć te patelnie za pomocą zmywarki, nie zmniejszając jej piękna.

nie wszystko jest jednak dobre. Ponieważ wszystkie Patelnie D3 są wykonane ze stali nierdzewnej 18/10, ma tendencję do tworzenia małych białych kropek, gdy są używane do gotowania słonych potraw. Chociaż nie wpływa to na smak potraw, na pewno nie jest przyjemny patrzeć. Aby zapobiec wżeraniu, proponuję dodać sól tylko wtedy, gdy płyny zaczną się gotować.

ogólnie rzecz biorąc, Gorąco polecam Zestaw All-Platerowany D3 Ze Stali Nierdzewnej, jeśli chcesz bezpiecznie i równomiernie stosować techniki gotowania na gorąco do potraw. Plus, fakt, że te patelnie są dość wszechstronne, przyjemne do oglądania i łatwe do czyszczenia są świetnymi bonusami.

Homichef 14-Częściowy Zestaw naczyń ze stali nierdzewnej bez niklu-najlepsze Naczynia Ze Stali Nierdzewnej bez niklu

jeśli chcesz używać naczyń ze stali nierdzewnej bez martwienia się o ługowanie niklu, 14-Częściowy Zestaw naczyń Ze Stali Nierdzewnej Homichef bez niklu jest najlepszym zestawem do uzyskania. Dzięki 3-warstwowej konstrukcji możesz uzyskać oszczędność energii, a nawet ogrzewanie dzięki temu niedrogiemu i dopracowanemu zestawowi.

ten produkt Homichef wyróżnia się tym, że wykorzystuje stal nierdzewną AISI 430 lub tzw. Oznacza to, że nie ma niklu, który może przedostać się do jedzenia i powodować alergie. Według producenta, w porównaniu do naczyń kuchennych z niklem, można uzyskać od 12% do 15% oszczędności energii dzięki ich produktowi. Oczywiście Rdzeń Aluminiowy osadzony głęboko w warstwach stali nierdzewnej bardzo pomaga.

dostępny za mniej niż 100 USD (w momencie pisania), 14-Częściowy Zestaw Homichef zapewnia dobry stosunek jakości do ceny. Nie tylko jest kompatybilny z gazowymi, indukcyjnymi, ceramicznymi i halogenowymi płytami kuchennymi, ale także można go myć w piekarniku i zmywarce. Jego uchwyty pozostają chłodne nawet podczas użytkowania, a rozszerzone obręcze ułatwiają nalewanie sosów bez kapania. Dodatkowo ten zestaw bez niklu ma pokrywki ze szkła hartowanego, które ułatwiają sprawdzanie postępu potraw bez otwierania pokrywki.

kolejną rzeczą, która mi się podoba w tym produkcie, jest to, że producent jest dość przemyślany. Jeden z kupujących powiedział nawet, że naprawdę docenił, że zestaw przyszedł ze szczegółowymi instrukcjami, jak prawidłowo o nie dbać. Powiedziała, że podoba jej się, że Homichef poszedł o krok dalej, aby zapewnić, że produkty trwały. Nie wspominając o tym, że gwarancja jest lepsza niż większość naczyń ze stali nierdzewnej. Nie tylko otrzymasz 1-miesięczny bezpłatny okres próbny, ale także 6-letnią gwarancję i bezpłatną dożywotnią obsługę klienta.

jedyną wadą, jaką mogę znaleźć w tym produkcie Homichef, jest jego tendencja do czasami przebarwień. Jeśli doświadczysz tego, użycie odrobiny octu pomoże go usunąć.

Gorąco polecam Homichef 14-Częściowy Zestaw naczyń ze stali nierdzewnej bez niklu dla osób chcących wyeliminować toksyny w swojej kuchni. To dobry huk dla Twojej złotówki, który szybko stanie się Twoim ulubionym partnerem do gotowania. Polerowana Srebrna powierzchnia zewnętrzna i matowe wnętrze produktów są również bardzo miłe dla oczu.

Maxam 9-Elementowy Zestaw naczyń bezwodnych-najlepsze naczynia chirurgiczne Ze Stali Nierdzewnej

jeśli chodzi o trwałość, chirurgiczna stal nierdzewna nie ma sobie równych. Jeśli więc chcesz mieć taki poziom trwałości w swojej kuchni, sprawdź 9-Elementowy Zestaw bezwodnych naczyń Maxam. Chociaż jest droższy niż produkty, które poleciłem, to piękne i trwałe naczynia pomogą Ci przygotować zdrowe posiłki.

najpierw porozmawiajmy o gotowaniu bez wody. Zasadniczo jest to styl gotowania, który nie wymaga oleju i wymaga tylko bardzo małej ilości wody. Zawór regulacji pary daje efekt podobny do gotowania pod niskim ciśnieniem. Warzywa nie tylko zachowają więcej koloru, ale mięso jest smażone na dnie, ale szybko się uwalnia. Nawet brązowe części, które przyklejają się do patelni, są łatwe do czyszczenia przy odrobinie moczenia.

zestaw naczyń bezwodnych Maxam ma również doskonałą trwałość, ponieważ jest wykonany z chirurgicznej stali nierdzewnej, która jest odporna na rdzę i korozję spowodowaną ekspozycją na sól. Przeczytałem nawet recenzję zadowolonego kupującego, który używa tego zestawu od ponad 10 lat. Powiedziała, że nawet przy codziennym intensywnym użytkowaniu zestaw nadal wygląda wspaniale i działa dobrze. Patelnie można umieścić w zmywarce, ale Gorąco polecam mycie pokrywek ręcznie, aby chronić zawór regulacji pary.

jej estetyka też nie ma się z czego szydzić. Dzięki satynowemu wnętrzu i lustrzanej powierzchni zewnętrznej mają klasyczny wygląd, który dobrze sprawdzi się w każdej kuchni. I nawet jeśli nie jest bezpieczny dla piekarnika, nadal możesz ich używać na kuchence indukcyjnej.

wadą korzystania z zestawu naczyń bezwodnych Maxam jest to, że ma krzywą uczenia się. Nie zawiera instrukcji, jak prawidłowo go używać, więc jest trochę zgadywania, gdy kilka pierwszych razy go używasz.

po przekroczeniu krzywej uczenia się możesz oczekiwać, że będziesz gotować zdrowe i pyszne posiłki przez lata dzięki 9-Elementowemu zestawowi naczyń bezwodnych Maxam. Piękny i trwały, jest to produkt, którego zakupu nie pożałujesz.

Często zadawane pytania na temat naczyń Ze Stali Nierdzewnej

Czy Można myć w zmywarce Ze Stali Nierdzewnej?

to jest trudne pytanie. Niektórzy producenci twierdzą, że ich produkty można myć w zmywarce, ale inni twierdzą, że lepiej je myć ręcznie.

cóż, problem polega na tym, że detergent może być zbyt surowy, a kwaśne zepsucie żywności z innych naczyń kuchennych może uszkodzić wykończenie naczyń ze stali nierdzewnej. Sugeruję więc ręczne ich mycie, aby zapobiec wymywaniu i zwiększyć jego żywotność.

jeśli nadal chcesz używać zmywarki do czyszczenia garnków i patelni ze stali nierdzewnej, lepiej umieścić je w górnym stojaku lub koszu na sztućce. W ten sposób są dalekie od innych materiałów i można je prać prawidłowo.

Czy Stal Nierdzewna Jest Nieprzywierająca?

niestety stal nierdzewna nie jest nieprzywierająca. Jedzenie będzie trzymać się go, jeśli nie prawidłowo kontrolować temperaturę przed dodaniem składników. Ponadto, podobnie jak żeliwne patelnie, patelnie ze stali nierdzewnej można przyprawiać, aby zapobiec przywieraniu żywności.

efekt Leidenfrost

sztuczka z kroplami wody lub to, co jest naukowo znane jako efekt Leidenfrost, jest bardzo pomocne w sprawdzaniu, czy Twoja patelnia osiągnęła odpowiednią temperaturę, aby dodać do niej olej.

gdy uznasz, że Twoja patelnia jest wystarczająco gorąca, dodaj kroplę wody do patelni i sprawdź, co się z nią dzieje.

• jeśli woda pęcherze się, a następnie szybko odparuje, patelnia jest nadal zbyt zimna.
• jeśli twoja patelnia jest zbyt gorąca, woda podzieli się na mniejsze kropelki i pełznie po patelni przed odparowaniem.
• dowiesz się, czy Twoja patelnia zbliża się do właściwej temperatury, jeśli woda rozdzieli się na mniejsze krople przed odparowaniem.
• temperatura jest odpowiednia, jeśli woda nie rozdziela się i porusza się po patelni.

obejrzyj ten film, aby zobaczyć sztuczkę z kroplami wody:

jak doprawić patelnię ze stali nierdzewnej

jak już wspomniałem powyżej, możesz przyprawić patelnię ze stali nierdzewnej, aby zapobiec przyklejaniu się do niej żywności. Oto jak możesz to zrobić.

• używając średniego ciepła, podgrzej patelnię przez kilka minut.
• dodaj trochę oleju o wysokiej temperaturze i obracaj go wokół patelni, aby pokryć boki.
• gdy olej się pali, możesz wyłączyć ogrzewanie i pozwolić patelni ostygnąć.
• usuń olej i wytrzyj nadmiar oleju papierowym ręcznikiem.

oto bardzo pomocny film, który możesz śledzić podczas przyprawiania patelni ze stali nierdzewnej. Zawiera nawet krótką demonstrację pokazującą test sadzonego jajka:

Czy stal nierdzewna jest dobrym przewodnikiem ciepła?

sama stal nierdzewna nie przewodzi dobrze ciepła. Dlatego naczynia ze stali nierdzewnej często mają rdzenie aluminiowe lub miedziane, które pomagają mu równomiernie i szybko.

czy Naczynia Ze Stali Nierdzewnej są kompatybilne z płytami indukcyjnymi?

niektóre naczynia ze stali nierdzewnej są kompatybilne z płytami indukcyjnymi, ale niektóre nie. Płyty indukcyjne wykorzystują moc magnetyzmu. Tak więc naczynia muszą być magnetyczne.

naczynia ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości niklu nie są magnetyczne. Tak więc, jeśli używasz płyt indukcyjnych, musisz kupić garnki i patelnie ze stali nierdzewnej, które mają niską zawartość niklu. Szukaj ocen 18/4 i 18/0.

Czy Stal Nierdzewna Może Rdzewieć?

stal nierdzewna ma lepszą odporność na rdzę niż inne materiały kuchenne, takie jak żeliwo i stal węglowa. Ale to, że mają doskonałą odporność na tego typu korozję, nie oznacza, że nie mogą rdzewieć. W przypadku, gdy garnki i patelnie ze stali nierdzewnej tworzą rdzę, po prostu zrób pastę z sody oczyszczonej i wody. Następnie użyj szczoteczki do zębów lub miękkiej szmatki, aby delikatnie wyszorować ją na zardzewiałym obszarze. Ponieważ soda oczyszczona nie jest ścierna, nie uszkodzi powierzchni naczyń ze stali nierdzewnej, ale nadal skutecznie usunie rdzę.

możesz również sprawdzić ten film, aby zobaczyć, jak usunąć rdzę z patelni ze stali nierdzewnej za pomocą sody oczyszczonej:

dzielenie się to troska!